Cách làm sườn non kho củ sen ngon đậm đà

Các món kho ngon vẫn là món ăn chủ đạo trong các bữa cơm hàng ngày của mỗi gia đình, tuy nhiên làm thế nào để có món kho vừa ngon, vừa bổ dưỡng, vừa lạ miệng để kích thích khẩu vị người thưởng thức vẫn luôn là niềm trăn trở của chị em nội trợ. Nhằm góp phầm giúp chị em có thêm kinh nghiệm trong việc chế biến nên các món ăn ngon hàng ngày, cachlam9.com sẽ tư vấn cho các bạn cách làm sườn non kho củ sen ngon đậm đà đơn giản như sau nhé.

Cách làm sườn non kho củ sen

Chuẩn bị nguyên liệu làm sườn non kho củ sen

1. Sườn non: 500g.
2. Củ sen: 300g, nên chọn củ sen vừa ăn, không quá già để món sườn non kho củ sen ngon đúng chuẩn nhé.
3. Ớt sừng đỏ: 3 trái.
4. Rau mùi: 50g.
5. Gia vị: Hành khô, tỏi, đường, nước mắm, bột ngọt, tiêu bột, ớt bột, dầu ăn, ớt bột.

Sơ chế nguyên liệu làm sườn non kho củ sen

– Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhỏ.

– Sườn non: Rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, chần sơ qua nước sôi, để ráo, ướp sườn nhon với ½ phần hành, tỏi băm nhỏ, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa tiêu bột, 1 thìa dầu ăn trong 30 phút cho sườn non ngấm gia vị.

– Củ sen: Rửa sạch, để ráo, thái miếng tròn dày 1cm.

– Rau mùi: nhặt và rửa sạch, để ráo.

– Ớt sừng đủ: Bỏ cuống, rửa sạch, thái lát.

– Chế biến nước hàng tạo màu hấp dẫn cho món sườn non kho củ sen: cho 2 thìa đường vào chảo, vặn lửa nhỏ liu riu, đảo nhẹ đến khi đường tan chảy chuyển qua màu cánh gián, bạn cho thêm ½ chén nước vào, đun sôi để đường tan hết, để nguội.

Thực hiện làm sườn non kho củ sen

– Phi thơm 3 thìa dầu ăn với phần hành, tỏi băm nhỏ còn lại và 1 thìa ớt bột để món sườn non kho củ sen có màu sắc hấp dẫn, cho sườn non đã ướp ngấm gia vị vào đảo đều với lửa vừa, khi thấy sườn non vừa chín tới, bạn cho thêm củ sen vào, đảo đều.

– Cho thêm ½ thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, chén nước hàng đã chế biến sẵn vào, đảo thêm 1 lần nữa, đậy nắp nồi, vặn lửa nhỏ liu riu, đun trong 15-20 phút cho sườn non kho củ sen ngon đậm đà.

– Mở nắp nồi, đảo nhẹ, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn, tiếp tục đun đến khi món sườn non kho củ sen vừa sít, dậy mùi thơm hấp dẫn, từng miếng sườn non và củ sen được bao phủ bởi một lớp nước kho màu cánh gián đậm là đạt yêu cầu rồi đấy.

– Bày món sườn non kho củ sen ra đĩa, trang trí thêm rau mùi, ớt thai lát cho đẹp mắt là đã có thể thưởng thức ngay món kho hấp dẫn, ngon đậm đà này rồi.

Yêu cầu và bí quyết làm sườn non kho củ sen ngon

– Món sườn non kho củ sen trông rất bắt mắt, màu cánh gián đậm hấp dẫn, vị ngon vừa ăn, nước kho vừa sít bao phủ từng miếng sườn non, từng miếng củ sen có tác dụng kích thích khẩu vị người thưởng thức vô cùng hiệu quả.

– Để làm món sườn non kho củ sen ngon đúng chuẩn bạn cần lưu ý những bí quyết sau:

+ Phải chọn mua sườn non tươi ngon, trước khi ướp gia vị chần sơ qua nước sôi giúp miếng sườn sạch, săn thịt và ngon hơn.

+ Củ sen nên chọn loại vừa, không quá già.

+ Nên sử dụng nồi đất, nồi đế dày để kho sẽ ngon hơn rất nhiều, chú ý giữ lửa liu riu trong suốt quá trình chế biến để món sườn non kho củ sen ngon đậm đà nhé.

Tham khảo thêm cách làm một số món kho ngon:

1. Cách làm tôm kho trứng cút
2. Cách làm thịt rim tôm
3. Cách làm gà kho hạt dẻ

Chắc chắn hương vị thơm ngon  khó cưỡng của món sườn non kho củ sen trên đây sẽ giúp cả gia đình bạn ăn ngon hơn, ăn nhiều hơn trong những ngày tiết trời nắng nóng khó chịu này đấy. Chúc bạn làm sườn non kho củ sen ngon đúng chuẩn nhé.

Bài viết liên quan

• Cách nấu cà ri sườn heo thơm ngon đặc biệt
• Cách làm sườn non nấu đậu Hà Lan cực ngon, dinh dưỡng
• Cách làm sườn nướng sốt BBQ ngon như ngoài hàng
• Cách làm sườn kho cháy cạnh ngon tuyệt cú mèo
• Cách làm sườn lợn xốt kem nấm tuyệt ngon cho bữa cơm cuối tuần
• Cách làm sườn xào ngũ sắc càng ăn càng thèm
• Cách làm sườn kho bí đao ngon đậm đà và chuẩn vị
• Cách làm sườn hấp xí muội đơn giản, ngon ngất ngây