Thời tiết chuyển mùa oi bức và hanh khô khiến cả gia đình bạn cảm thấy khó chịu, mệt mỏi và chán ăn phải không. Là người nội trợ đảm đang cho gia đình, thay vì chế biến những món ăn quen thuộc, bạn hã đầu y đầu tư một chút ít thời gian, công sức để chến biến nên những món ăn ngon với hương vị mới lạ để đổi khẩu vị cho cả gia đình, giúp mọi người ăn ngon hơn, hấp thu chất dinh dưỡng tốt hơn và khỏe hơn để chống lại thời tiết giao mùa khó chịu này nhé. Cách làm món chả cá thơm ngon đơn giản tại nhà mà Cachlam9.com hướng dẫn sau đây sẽ là một sự lựa chọn phù hợp cho bạn đấy.
Cách làm chả cá
Nguyên liệu làm chả cá
- Cá tươi: 600g (Bạn nên chọn cá phát lát hoặc cá thu khi làm chả sẽ ngon hơn nhé, bạn cũng có thể sử dụng gói bột cá làm sẵn để tiết kiệm thời gian chế biến nhưng hương vị sẽ không ngon bằng cá tươi đâu);
- Lá chanh non: 1 nắm nhỏ;
- Trứng gà: 2 quả;
- Hành khô, tỏi: 50g;
- Hành lá, ngò rí: 50g;
- Ớt sừng: 3 trái;
- Chanh: 1 tái;
- Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu, ớt bột, muối, dầu ăn;
- Rau sống ăn kèm: Xà lách, rau thơm, giá đỗ, 1 trái dưa leo.
Sơ chế nguyên liệu
- Cá tươi: Bạn làm sạch, rửa qua với nước muối loãng, để ráo. Sau đó bạn dùng dao, lạng lất thịt, bỏ phần xương, da và đầu, bạn nên lọc xương cho kỹ để an toàn khi cho các bé yêu ăn nhé. Ướp cá với 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, 2 thìa hành tỏi băm nhuyễn, ½ thìa nước mắm, ½ thìa dầu ăn để trong 30 phút cho ngấm đều gia vị;
- Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhuyễn;
- Ớt trái: Bỏ hạt, băm nhỏ;
- Lá chanh: rửa sạch, thái sợi chỉ;
- Hành lá, ngò rí: Làm sạch, hành lá thái nhuyễn, ngò rí cắt khúc 3cm;
- Rau sống ăn kèm: Bạn nhặt, rửa sạch từng loại, để ráo nước, riêng dưa leo bạn chà kỹ mủ hai đầu và cắt thành từng lát dài 3cm. Trộn các loại rau sống lại với nhau, bày ra đĩa rồi xếp dưa leo lên trên;
- Làm nước mắm chua ngọt ăn kèm: Bạn trộn1 thìa ớt, 1 thìa tỏi với 1,5 thìa đường, dùng chày giã thật nhuyễn để khi hoàn thành nước mắm sẽ có độ sền sệt hấp dẫn. Sau đó bạn cho thêm 3 thìa nước mắm, 1 thìa nước cốt chanh khuấy tan đều, chp vào chén nhỏ. Bạn có thể gia giảm lượng đường tùy theo khẩu vị của gia đình nhé.
Thực hiện làm món chả cá
- Bạn cho cá đã ướp gia vị vào máy xay, đập vào đó thêm 2 quả trứng, lá chanh, hành lá đã thái mịn xay thật nhuyễn, cho ra đĩa;
- Bạn đeo bao tay vào, thấm ít dầu ăn trên tay để chả cá không bị dính và viên chả cá lại thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Lúc này bạn có thể thoải mái tạo đủ kiều hình ngộ ngĩnh với chả cá đấy;
- Cho một lượng dầu vừa đủ ngập mặt chả cá vào chảo, để dầu nóng trên bếp, vặn lửa nhỏ và cho từng miếng chả cá vào chiên vàng đều. Bạn nên chiên với lửa nhỏ thôi nhé kẻo chả cá rất dễ cháy;
- Vớt ra rổ có giấy thấm dầu rồi bày ra đĩa, rắc ngò rí lên trên để món ăn thêm phần đẹp mắt là bạn đã hoàn thành món chả cá thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy.
Yêu cầu món ăn và cách ăn
- Món chả cá có màu vàng đều, có mùi thơm hấp dẫn, vị vừa ăn;
- Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị tươi ngon của ác hòa quyện với các gia vị khác tạo nên một món ăn rất hấp dẫn và lạ miệng;
- Bạn nên ăn khi chả cá còn nóng, dùng kèm với nước mắm chua ngọt và rau sống nhé, sẽ rất thơm ngon đấy.
Để thêm nhiều lựa chọn hơn cho việc nội trợ bạn có thể tham khảo thêm một số món ăn ngon từ cá như:
Trên đây là Cách làm món chả cá thơm ngon đơn giản tại nhà, tuy có mất khá nhiều thời gian trong khâu chế biến nhưng bạn sẽ có được một món ăn thơm ngon, hấp dẫn, lạ miệng, đảm bảo dinh dưỡng và an toàn vệ sinh thực phẩm để đổi khẩu vị và chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình đấy. Chúc bạn chế biến thành công và ăn ngon miệng nhé.
Bài viết liên quan
- Cách làm cá mè kho nghệ ngon, không tanh cực dễ
- Cách làm cá chiên mắm gừng ngon cơm, hấp dẫn
- Cách làm cá bống kho nước dừa thơm ngon, đậm đà
- Cách nấu canh chua cá trê ngon tuyệt cú mèo
- Cách làm cá mú hấp miến ngon tuyệt cho bữa tối
- Cách làm cá lòng tong kho sả ớt ngon mà không tanh
- Cách làm cá kho trám thơm ngon đặc biệt
- Cách làm cá nục kho cà chua đơn giản mà ngon tuyệt
toi rat thich mon cha ca.Nhung toi khong the mua nhung mieng cha ca ngoai cho boi vi no khong duoc ve sinh thuc pham.Vi vay toi tim len day de tu minh che bien cho that an toan
Mình rất thích ăn chả cá mình cũng tự tay làm theo cách này và đã thành công
Nhung sao minh lam an rat kho.khong giong nhu cha ca mua.phai chang pgai tron them bot hay cai j do.
ban co the thu lam theo cong thuc nay xem sao,moi 1 kg ca nao roi , ban cho 2 thia pho nuoc da lanh,1 table spoon bot noi baking powder , 1 thia pho bot nang tapioca starch. nho dung nuoc mam ngon khong nen dung muoi (salt) chuc ban thanh cong,
nhà mình dân biển nên mẹ mình thường lấy cá ba mình đi đánh về để làm chả gửi vô cho mình. Đảm bảo vệ sinh và rất ngon. mình vô sài gòn 4 năm rồi nhưng không thể nào ăn nổi chả cá bán ngoài chợ. Bạn nào thích ăn chả cá biển thì liên hệ với mình 0975903630.
mình ko có bán buôn chuyên nghiệp gì hết, lên đọc topic thấy nổi hứng nên bán thôi.
Hien tai ban dang o đâu thế, mình cũng thích ăn chả cá nhg đúng là chả cá làm sẵn ko ăn nổi, thích chả cá mối hoặc cá thu ảo nhg SG kiếm đâu ra hic
bên mình có cung cấp chả cá 100% cá thu đảm bảo chất lượng và an toàn nhé. Ở TPHCM ạ. sdt liên hệ : 0962791214
Khong co duoc ngon lam nguyen lieu din gian quang
Các chị cho e hỏi tí, e dùng thịt cá rô phi để làm có được ko ạ? Tại vì nhà e có cá hồ thôi, cá biển mẹ e ko ăn được.
Được bạn ơi 😀
Ngò rí dân ngoài bắc gọi là gì ạ
Rau mùi hay sao ý
Các bạn làm chả cai í, cho thêm cho mình ít thịt lợn, k bao giờ chả bị khô khô,hihi.
Nhà mình hay say lẫn vs thịt lợn, nên aen nó phồng phồng ngon lắm. Mà các bạn nặn chả cung. Tròn tròn thoáng tay nó ucg tạp độ phồng sốp, ăn như ngoài hàng
Mình làm chả cá suốt,không có gì là khó cả mình dân biển nên món chả ca này đối với mình rất dễ
Vũng tàu đang mùa cá Thu, các bạn hãy ghé và mua cá tươi về làm chả nhé!
Cá trôi ướp tỏi dc ko bạn?
nhờ ad mà tui thoát được kiếm nạn nấu ăn…
Cha ca dung !!! An rat tuyet voi nha minh ghien cha ca banh mi ot cu hanh dua leo… ngon lam ban oi
mình có bán chả cá 100% làm từ cá thu. đảm bảo không hàng the, không bột và không hóa chất. sdt liên hệ : 0962791214