Bánh bao là một món ăn sáng, ăn khuya được rất nhiều người yêu thích. Không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh bao nhân thịt ngon và thơm nhất cùng một số tùy chọn cơ bản cho khẩu vị mỗi người.
Cách làm bánh bao nhân thịt
Nguyên liệu làm bánh bao nhân thịt gồm 2 phần chính: phần vỏ bánh và phần nhân, chúng tôi chia tỷ lệ như sau (bạn có thể điều chỉnh một chút cho hợp khẩu vị):
- 400g bột bánh bao (nên dùng loại bột có sẵn men nở đi kèm, mua tại tạp hóa hoặc siêu thị)
- 100g – 120g đường
- 250ml sữa tươi không đường và một chút muối
- 250 – 400g thịt nạc vai, tùy sở thích của bạn và mọi người để chọn khối lượng
- Trứng gà hoặc trứng cút, lạp xưởng thì có thể có hoặc không
- Mộc nhĩ, hành tây vừa đủ
Gợi ý bài viết liên quan:
Thực hiện làm bánh bao nhân thịt
Công đoạn nhào bột
Đầu tiên bạn cần pha nước ấm khoảng 50 độ để pha men nở. Bạn cần chờ khoảng 10 phút để men nở ra, sau đó cho bột bánh bao, đường, sữa tươi, một chút muối, một chút dầu ăn và nhào bột trong khoảng 15 – 20 phút để hỗn hợp thật đều (Lưu ý, để lại khoảng nửa bát con bột bánh để làm vỏ). Bây giờ bạn cần phủ một khăn ẩm lên bột khoảng 1 – 2 tiếng để bột nở ra, sao cho gấp đôi khối lượng bột ban đầu. Nếu bạn không có bột nở thì thời gian này khoảng 2 – 3 giờ, khoảng 1 giờ nếu bạn sử dụng bột nở. Lúc này bạn sẽ thấy mùi bánh bao khi mở khăn ra.
Công đoạn làm nhân
Việc làm nhân có thể thực hiện trong khi bạn chờ bột nở, sẽ tiết kiệm thời gian hơn.
- Ướp tất cả các loại gia vị và nguyên liệu phía trên chung lại với nhau: thịt (đã xay), mộc nhĩ (ngâm và thái sợi dài), hành tây (băm hoặc thái hạt lựu) cùng với một chút muối, hạt tiêu, có thể cho 1 chút hạt nêm.
- Nếu sử dụng trứng cút thì có thể cắt đôi hoặc để nguyên, đối với trứng gà nên bổ kiểu miếng cau. Bạn có thể dùng hỗn hợp nhân bên trên để bọc phần trứng gà/trứng cút.
Công đoạn nặn bánh
Bạn lấy bột đã ủ ra, nhào qua khoảng 1 phút cho dẻo và chia thành 10 – 12 cái với 400g bột. Cán mỏng phần bột ra, mép ngoài nên mỏng hơn 1 chút sẽ dễ gấp miệng bánh hơn. Sau đó cho nhân vào giữa và bắt đầu gấp mép dần nên. Tay bạn cần chấm bột khô (đã để lại lúc trước) để tránh dính tay, dễ gấp miệng hơn.
Công đoạn hấp bánh
Hấp bánh rất đơn giản, sử dụng nồi hấp và đun nước thật sôi, cho khoảng 2 – 3 thìa dấm gạo sẽ giúp bánh trắng hơn. Thời gian hấp từ 25 – 30 phút là bánh chín hẳn, khoảng 15 phút đầu, bạn nên mở nắp để lau phần nước trên nắp và đậy lại để tiếp tục hấp.
Bạn đã hoàn thành cách làm bánh bao nhân thịt cực kỳ ngon cho gia đình, đặc biệt là vào mùa đông lạnh giá, đây sẽ là món ăn tuyệt với cho mọi thành viên.
Bài viết liên quan
- Cách làm bánh bao nướng thơm ngon cho bữa sáng
- Cách làm bánh bao nhân trứng muối thơm ngon, đậm đà cho bữa sáng
- Cách làm bánh bao nhân kim sa siêu ngon, độc đáo và lạ miệng
- Bữa sáng ngon miệng với cách làm bánh bao nhân khoai lang tím
- Cách làm bánh bao chay tại nhà cực ngon và đơn giản
- Cách làm bánh tart xoài béo ngậy, giòn thơm
- Cách làm bánh trung thu nhân dừa ngon tuyệt đỉnh
- Cách làm bánh trung thu nhân bánh flan ngọt mát, lạ miệng
hic cho em hỏi là thay bột bánh bao bằng bột mì thì có được hay không ạ?! ́chứ chỗ em không có bột bánh bao…
Được bạn nhé.
Mua bột bánh bao đã có men thì có pải cho thêm men k
K đc ,phải là bột bánh bao
Được mà
Được mà
Được mà , chỉ cần cho vào men đường và nước ấm 40 độ . Thêm vào bột miếng dầu oliu cho bột nở tốt là được à.
Bot mi,them ti men va bot nơ,muoi ,duong nhồi khoang 20phut đem ủ banh trong boc.2hoac 3h sau bot nở gap đoi dem ra nhồi them 5phut,cán banh roi cho nhân vao,đe yen cai banh them 5phut cho bột nghĩ roi ha đem hấp nghe ban.chuc cac ban lm thanh cong😋😋😋😋😋!!!!!
cho em hỏi nếu như ko có loại bột bánh bao kèm bột nở.thì cho bao nhiêu bột nở với khối lượng bột 400g ấy ạ? có ai biết không?đây là lần đầu em tìm hiểu nên không biết gì về vấn đề này cả.
Vào siêu thị mua bột làm bánh bao có sẵn men nở luôn cho nhanh bạn. Chứ mua bột mì mà không có men nở cũng như không, nhiều chỗ không có bán men nở đâu. Mình đi hết chợ binh dương cũng không có mà mua. Men nở nó khác bột nở nha.
Cho hỏi không có men nở có làm được ko
Men nở Ban ra duong Hàm Nghi q1 nhé. Tiệm Hà Phuơng thì phái.
Tiệm bánh mì có bán men nở đó bạn
Minh khong.co the mua duoc bot banh bao thi dung bot mi duoc khon ban
Thoải mái bạn nhé
400 g bột bánh bao thì pha trong 250 ml sữa và bao nhiêu ml nước vậy bạn ?
Nhân bánh không có trứng có được không ạ?
Được chứ bạn ơi, trong đây có hướng dẫn mà
Bot banh bao mua o sieu thi co can cho them bot no ko.
Bạn đọc trong thành phần của loại bột bạn mua mới biết được. Thường là không cần bạn nhé.
Vui lòng cho hỏi men làm bánh bao có giống nhau không?
Men làm bánh mì có thể làm bánh mì được không?
dùng bột mì không cho bột nở có được không bạn
ai biết được làm bánh bao bằng bột mì cực tởm lun
ngon nkug vj lan dau nen k dep lm
có người bảo mình nên xào hỗn hợp nhân lên thì ngon hơn, nhưng bài này thì để nhân sống, vậy cách nào ngon hơn nhỉ?
B xào qua cho ngon và cũg bảo đảm là nhân chín
Bot mi lam duoc k ah
Cảm ơn bạn nhé, mình đã thử áp dụng cách làm bánh bao này rồi, rất tuyệt vời.
Bạn ơi, bạn làm bánh bao thành công rồi hả? chỉ cách cho mình với ạ
Cho e hỏi lúc cho mấy thìa dấm thì cho vào báh nhào cùg lên hay là cho vào nc để hấp ạ
Vì sao e hấp bánh bao mà bánh không nở lại bị cứng nữa
Có thể bạn cho hơi ít nước khi nhào bột hoặc sử dụng bột không chứa men nở (bột làm bánh bao)
có thể bạn ủ men chưa tới, cho men vào nước ấm 40 độ cho thêm xíu đường vào để 15-20 thấy men xùi bọt tăm lên mới trộn vào bột đc
Cho sữa có đường được không ah?
Cach lam banh tuy de nhung phuc tap
cho minh hoi dung bot mi co duoc khong .?
Bột mì thì phải kiếm thêm bột nở nữa bạn ơi.
bột mì loại self-rising, men nở là yeast
Xin chi e, cach lam banh bo em cam on em hoc hoai nhung khong biet cach lam nao dung het !
nhung mua men no o dau ha ban
Siêu thị hoặc cửa hàng tạp hóa to bạn nhé.
có ai cho em biết pha men nở như thế nào?
Maj minh lam bang bao bang bot my vi mua muon nen ko mumua dc bot bnh bo lm bot mi bco ngon k bn
làm bánh bao bằng bột bánh bao mà k có bột nở thì làm kiểu gì vậy ạ?
Mình thấy làm bột mì đc nếu k bỏ bột nở bạn ủ men bằng nước ấm + đường, chờ khi men xủi bọt nhiều mới trộn bột , lúc trộn bột cho xíu dầu oliu nữa , bột van nở tốt à
Ủ bằng đường và nước ấm như nào ạ
Cho m hoi. neu dung 400g bot my thi can bao nhieu gam bot no vay b
Nếu dùng bột mì thì khi trộn bột thì phải cho cả men nở và bột nở vào hả các chị?
Đúng rồi bạn ah
bạn ơi pha bột nở= nước sôi để nguội. đc k ak
Thoải mái bạn ơi
Minh làm bánh sao banh ko trắng và nở các bạn biết giúp minh khắc phục
Cho hỏi la Đây mua bột làm bánh bao làm nhưng bột không nở . Mỗi gói bột là 400g
Vậy là tại vì sao ? Nếu phải cho thêm men nở vào thì phải cho thêm bao nhiêu bột nở mới đúng.
Bạn làm ơn cho biết rùm.
400 gr thì chỉ cần cho khoảng 1 thìa bột nở thôi bạn ơi.
Bạn ơj! S bánh của m khi hấp khôg trắng và nở hôg đk p a! Gjúp m vs
Cho mình hoi 10kg bột thi pha bao nhiêu đường vào nước cho phu hop
Cho mình hỏi 10kg bột thì pha bao nhiêu đường vào nước.và thai thế bằng đường diêm được không
Mình muốn trộn bột thêm cả sữa ông thọ có ảnh hưởng gì đến độ nở không nhỉ
khong co men thi co duoc khong
Mình dùng bột mỳ để làm, có bột nở, còn men nở là như thế nào ạ? Làm sao để làm đc men nở ạ? Với lại 500gram bột mỳ thù cần bao nhiêu bột nở à? (Bột baking powder)
Cho mình hỏi men nở là sao ạ? Nếu không mua đc thì làm bằng cách nào ạ?
Mình dùng bột mì, cho mình hỏi 500gram bột mù thì cần bnhiu bột nở ạ? (Bột baking powder)
Cho e hỏi tại sao mình làm nhân bánh ở nhà o thơm bằng mua chỗ thọ phát , a c nào biết chỉ giúp e nhé . cảm ơn nhiều
Cho rượu mai quê lộ vào bạn nhé
Cho e hỏi e làm bằng bột mỳ nhưng k có men mà chỉ có bột nở thôi thì có làm đk k. Làm như nào ạz!?
Lúc mà phải men nở là phải bột bánh bao có men nở phải kon
Ban mua bot no khay. Ngam voi it giam de qua dem. Sang ban nhao bot. De khoan 2h sau ban nhao bot so lai roi lm banh. Khi hap banh ban cho giam vao nuoc hap banh. Thj banh se trang. Ma k co mui khay
Nhào bột tối để sáng lam dc k ak
Cho mình hỏi bột bánh bao có sẵn bột nở rồi thì cứ cho bột vào nước 50 độ nhào là được à bạn. Với sữa tươi k đường cho vào lúc nào đấy bạn. Mình thấy phần nguyên liệu có sữa.
cách gói bánh của bạn xấu lắm
nhão quá mà hết bột mì thi sao?
Thì phải mua thêm bột nhé ^^
Cac ban co the cho toi biet ” BOT MEN “co phai la “BOT KHAI” khong vay? Cam on nhieu
Que em ko co may loai bot do thi lam sao a
Neu k co men nơ thi bo bot no duoc k
mình ở vũng tàu. mình muốn mua giấy lót bánh bao để hấp mà không biết mua ở đâu à