Trong những món ăn dân giã của làng quê Việt Nam thì có lẽ cà pháo muối vẫn là món ăn hấp dẫn nhiều người thưởng thức vì hương vị thơm ngon đặc trưng hấp dẫn của nó. Bữa cơm gia đình bạn sẽ thêm phần phong phú, kích thích khẩu vị khi có đĩa cà pháo ăn kèm, không những thế nó còn phát huy tác dụng giúp chị em tiết kiệm chi phí đi chợ hàng ngày nữa đấy. Với ý nghĩa như thế, cachlam9.com sẽ hướng dẫn cách muối cà pháo giòn ngon đơn giản như sau
Cách muối cà pháo giòn ngon
Nguyên liệu muối cà pháo
– Cà pháo tươi: 1kg, bạn nên chọn mua cà pháo tươi, trái đều nhau, không quá non cũng không quá già, tốt nhất là mua loại mới hái trên cây về nhé;
– Ớt sừng: 10 quả;
– Tỏi: 3 củ;
– Gừng: 1 nhánh;
– Gia vị: Muối, đường;
– 1 hũ thủy tinh dùng để muối cà;
Sơ chế nguyên liệu
– Cà pháo:
+ Mua về để nơi mát nửa ngày hoặc đem phơi nắng 2 tiếng cho cà héo đi. Cắt bỏ phần cuống nhưng đừng cắt quá sát, rồi ngâm vào chậu có pha chút muối 15 phút để cà ra hết chất độc nhé;
+ Rửa sách cà với nước lạnh, để ráo;
– Tỏi: Bóc vỏ, đập dập;
– Ớt sừng: Bỏ cuống, rửa sạch, thái lát vừa;
– Gừng: Cạo vỏ, rửa sạch, thái chỉ;
Thực hiện muối cà pháo giòn ngon
– Đun sôi 1 lít nước với 1 thìa đường, 3 thìa muối, bạn nêm có vị mặn hơn nấu canh là được, để nguội khoảng 30 độ C là vừa muối cà, nếu muốn cà nhanh chua bạn có thể cho thêm 1 thìa nước mắm nhé;
– Hủ thủy tinh rửa sạch, để khô nước, bạn cũng có thể dùng hũ sành, sứ để muối nhé. Rắc vào dưới đáy hũ một lớp muối mỏng và tỏi đập dập, xếp lớp cà lên trên, rải thêm vài lát ớt đỏ cho hũ cà thêm hấp dẫn và có vị cay nồng nhẹ, cứ làm thế cho đến hết;
– Đổ dung dịch nước đã pha muối, đường ở trên sao cho ngập mặt cà. Cho một vài thìa muối, gừng thái chỉ, ớt thái lát lên trên. Lưu ý rằng lớp muối ở trên bạn đừng quậy tan nhé, để muối tự tan nếu lượng muối mình pha ban đầu không đủ;
– Dùng đĩa nhỏ hoặc túi ni lông đựng căng nước đè lên trên để cà không bị nổi khỏi mặt nước, những quả cà bị nổi khỏi mặt nước sẽ bị thâm đen, mất đi thẩm mỹ và độ giòn ngon của nó;
– Với cách muối này chỉ cần sau 2-3 ngày là bạn có thể thưởng thức được món ăn dân dã mà hấp dẫn này rồi. Bạn chỉ nên muối cà mỗi lần 1kg, ăn hết lại muối tiếp, không nên để cà quá lâu trong hũ nước cà bị nổi váng trắng ăn rất độc hại.
Yêu cầu và thưởng thức món cà pháo muối
– Món cà pháo muối xong có màu trắng hấp dẫn, cà không bị thâm đen;
– Khi ăn cà có vị mặn vừa, cay nồng nhẹ, thơm, giòn ngon;
– Với món cà pháo muối này bạn có thể ăn kèm mắm ruốc, mắm tôm, nước mắm chanh tỏi hay trộn với các loại mắm khác như mắm cơm, mắm cái đều rất phù hợp và kích thích khẩu vị đấy nhé.
Một bữa cơm với cà pháo muối, thêm bát canh chua cùng với đĩa rau muống xào tỏi, tuy đơn giản nhưng cũng hấp dẫn lắm đấy. Ngoài ra nếu bạn muốn làm cà muối để ăn ngay thì bạn có thể tham khảo cách làm cà muối xổi chua ngọt, vừa ngon, vừa tiết kiệm được thời gian.
Với hướng dẫn cách muối cà pháo giòn ngon trên đây chắc hẳn các bạn đã có thể tự trang bị cho gia đình mình một hũ cà pháo giòn ngon, hấp dẫn, góp phần làm phong phú và kích thích khẩu vị bữa ăn gia đình rồi phải không nào. Chỉ với một vài thao tác đơn giản nhưng chắc chắn sẽ mang đến cho cả gia đình bạn những cảm nhận rất đặc biệt đấy. Cà pháo muối, canh chua, cá kho tộ vẫn luôn là thực đơn hấp dẫn hàng đầu của người dân Việt Nam mà. Chúc các bạn muối cà thành công nhé.
Bài viết liên quan
- Cách làm thịt lợn xào măng ngon ngọt, hấp dẫn
- Học cách làm thịt bò kho cà chua lạ miệng, ngon cơm
- Cách làm thịt lợn sốt cà chua đơn giản, ai cũng làm được
- Bật mí cách làm bắp bò hấp gừng sả đơn giản mà ngon
- Cách làm thịt chó xào sả ớt siêu ngon, hấp dẫn
- Cách nấu mì trứng chần cho bữa sáng thơm ngon
- TOP những món ăn ngon nhất ở Đà Nẵng phải thử ngay lập tức
- Cách làm cánh gà nhồi nấm lạ miệng, đưa cơm
Cho nhieu muối vậy có mặn quá ko?vì nước muối đã nêm hơi mặn rồi
Bạn nào muốn cà ngon mình chỉ cách muối đơn giản hơn bạn này mà còn nhanh đc ăn.Bí quyết mẹ mình để lại cho,cả muối dưa cũng vậy 🙂
chỉ mình đi Dung
Chi minh voi
mình mua cà về rồi nhưng chưa làm để làm thử xem sao, cầu mong cho mọi điều tốt đẹp
Bạn ơi , chỉ giúp mình với
Ai chỉ cách giùm cái, ăn ngon mà không biết làm
Dung oi chỉ cho mình với.Cách kia măn lắm không ăn được.
Cám ơn Dung
Bạn ơi chỉ mình với ạ
Tai sao minh lam giong nhu vay ma ca van bi dang. Co cach nao chi dùm minh voi
Bạn ơi đắng là do cà chứ không phải do cách làm của bạn nhé
hay cach lam nay ngon lam
làm như bạn chi an rat la ngon
mình thấy bỏ nhiều muối là mặn đây ,vì mình cũng đã làm rồi (theo pp này luôn)
“thìa” trên đây là thìa cà phê hay thì canh? Đọc qua hướng dẫn cảm thấy mặn lắm rồi.
Cà để nguyên quả hay bổ đôi vậy add. M mún làm cà bổ đôi dùg pp này đc hơm
để cả quả. chứ cắt đôi muối là cà nhanh hư
Lam theo pp nax kug dk nhug sao hat ca nhu pj chjn ra z
Mình làm như pp trên đây, hôm nay đã là ngày thứ 3 rồi, nhưng cà vẫn chưa chua, lại còn nổi váng nữa
Có thể do bạn không đóng kín lọ/che kín nhé.
Chị ơi.e có cách muối riêng.đảm bảo chị muối 1 ngày là đc ăn.rất nhiều ng đã đc e hướng dẫn cách của .hihi
Hay chi cho minh
Em mới làm xog n không biết ăn được không .hề
Mình cũng làm theo cách này ,ăn rất giòn và ngon,
Cho nước nóng hay chờ nước nguội vậy b
Minh cung vua muoi xg mot hu ma ko bt co ngon ko.nhung nhìn hap dan lam
Cho lắm muối thế thì mặn đắng luôn .
Minh cung lam thu moi dc mot ngay .k biet an co ngon k.nhin cung rat hap dan
Muối cà ra đồ nhựa đựơc ko bạn
Muối cà trên âu/lọ nhựa cũng được, nhưng phải tránh nóng/ánh sáng chiếu vào vì có thể làm nhựa biến đổi rất hại nhé.
Như vậy có mặn không bạn
Bạn có thể tự giảm 1 chút muối xuống cho phù hợp khẩu vị, làm vài lần là quen. Nhưng tránh để nhạt quá là hỏng cà đó.
Chỉ mình cách làm cà pháo giòn
Minh lam theo cach nay nhung cho jt muoj hon, rat la gion va ngon
muôi ca minh thuong cho giêng thôi
lam theo cung ngon ua ma sao ko co giam vay
Hihi.e cũng vừa làm xong 1 lọ. Trông hấp dẫn nhưng k biết kết quả thế nào. Mong là thành công ^^
cac me oi, cho rieng thom ngon hon cho gung nhe, duoc hoa rieng thi cang ngon, muoi bang nuoc vo gao thi cang ngon nua.
Đúng rồi cà riềng cà tỏi chứ không ai bảo cà gừng cà tỏi cả.
Minh thi lam cách này ngon .cắt núm rồi ngâm qua nươc muôi 15p.sau đo căt đôi qủa cho nươc muôi vưa vặn cho xả thái nhỏ ớt thái nhỏ vào cho ca rồi nén ngâp nươc thê lA ok ngon lăm nhe
Mình ngâm vào nước mắm đường + ớt + tỏi. Chờ cho nước cà + nước mắm quyện vào nhau rồi cho vào tủ lạnh ăn dần. Cách để được lâu mà không bị khú. Tuy nhiên cách này th2i khg ăn được với mắm tôm.
Mình cũng làm thử rùi ăn cũng được nhưng mà mình cho thêm 1 vài lát riềng nữa thì vị chuẩn hơn
Sau khi muối xong thì có thể bỏ vào tủ lạnh lúc cà chưa chua kg ..??
Vì sao …?
Rất đơn giản .
Nguyên liệu – cà pháo. Tỏi . Riềng . Muối đường . Nước mắm
Cách làm . Làm như trên 😂😂😂
Ps / chúc các thím thành công
Mìnk cũg vừa tự tay làm một hũ không bjết hươg vị khi ăn thế nào?
mình thử muối cà nhưng không được ngon như ngoài hàng mà lại có vị hơi nồng nước thì bị đục ngầu. tại sao vậy
M cung lam mot lan roi moi ng an khen ngon va gion.m lam theo cong thux o tren.hom nay m lai muoi them hua nua.nhung dat nay bo muoi nhiu hon k bt co man k
Chỉ mình cách làm cà pháo giòn bạn ơi
Ck e quất cho 1kg, làm ra 2 hũ. E nhìn hũ cà mà chảy nuớc miếng luôn. Công nhận bắt mắt, nhưng chưa biết vị ra sao. Mong là thành công để có cái khoe vs ck. Cám ơn add nhiều