Kim chi là món ăn đặc trưng của người Hàn Quốc, tuy nhiên cùng với sự giao lưu và hội nhập của các nền văn hóa trên thế giới, dần dần món ăn này đã được “Việt hóa” và làm hấp dẫn khẩu vị người Việt Nam. Đây là món ăn phụ dùng để ăn kèm với một số món ăn chính nhằm tăng thêm hương vị và kích thích tính ngon miệng của bữa ăn. Chính vì vậy, cachlam9.com sẽ hướng dẫn làm món kim chi cải thảo đơn giản mà ngon để các bạn thực hiện cho gia đình.
Cách làm kim chi cải thảo
Nguyên liệu làm món kim chi cải thảo
- Cải thảo: 1kg, (nên lựa chọn loại tươi non và có búp sẽ ngon hơn)
- Cà rốt: 200g.
- Gừng tươi: 100g.
- Tỏi: 40g.
- Ớt trái: 5 quả.
- Chanh: 1 quả.
- Gia vị: đường, muối, bột ngọt, nước mắm, ớt bột, tiêu.
Thực hiện làm món kim chi cải thảo
- Cải thảo: Rửa sạch với nước muối, tách lá, phơi ngoài nắng khoảng 1 tiếng đồng hồ để khi ăn sẽ có độ giòn ngon. Trộn cải thảo với một ít muối tinh rồi bóp mạnh, vắt thật kỹ nước.
- Cà rốt: Rửa sạch, gọt vỏ, thái sợi chỉ vừa, bóp qua với một ít muối và đường, vắt nhẹ.
- Làm hỗn hợp gia vị trộn kim chi:
+ Gừng: Rửa sạch, gọt vỏ, thái lát mỏng.
+ Tỏi: Tách múi, bỏ vỏ.
+ Chanh: Lấy nước cốt.
+ Ớt trái: Thái lát dài.
+ Cho gừng, tỏi vào giã mịn cùng 3 thìa đường, 1 thìa bột ngọt.
+ Rồi cho thêm 4 thìa nước mắm, 3 thìa ớt bột, ½ thìa tiêu trộn đều. (Bạn có thể gia giảm gia vị tùy theo khẩu vị nhé).
+ Cuối cùng bạn cho thêm nước cốt chanh vào nữa là xong. Nếu bạn muốn để kim chi dùng lâu thì không dùng chanh nhé. - Trộn đều cải thảo và cà rốt cùng với hỗn hợp gia vị trộn kim chi đã chuẩn bị sẵn ở trên. Xếp vào hộp nhựa, đậy kín, cho vào tủ lạnh dùng dần.
- Với món kim chi này chỉ cần sau 1 ngày là bạn có thể đưa ra dùng rồi đấy.
Yêu cầu món ăn và cách ăn
- Kim chi làm xong có vị vừa ăn, có vị chua nhẹ, vị thơm nồng của tỏi, vị cay của gừng và ớt, rất hấp dẫn.
- Cải thảo và cà rốt ngấm gia vị, giòn ngon.
- Khi ăn bạn lấy kim chi ra, cắt cải thảo ra thành miếng vừa ăn, trộn đều lên lại với gia vị là có thể thưởng thức rồi đấy.
- Món ăn cay nồng, thơm ngon này mà được dùng kèm với các món mì xào, lẩu mùa đông hay các món nhậu của các quý ông thì ngon tuyệt.
Tham khảo thêm một số món ăn được chế biến cùng với kim chi như:
Chúc bạn áp dụng thành công hướng dẫn làm món kim chi cải thảo đơn giản mà ngon này nhé. Chắc chắn món ăn lạ miệng này sẽ khiến bạn và cả gia đình ăn ngon miệng hơn đấy.
Bài viết liên quan
- Cách làm mực xào cay Hàn Quốc ngon, đơn giản
- Cách làm gà rán KFC sốt cay kiểu Hàn cực dễ tại nhà
- Cách nấu canh đậu tương lên men ngon như người Hàn
- Cách làm cá kho kiểu Hàn ngon chuẩn vị
- Cách nấu canh chả cá kiểu Hàn đơn giản mà ngon miệng
- Cách làm salad khoai tây kiểu Hàn thơm ngon ngất ngây
- Cách làm mì Udon kim chi thơm ngon, đặc biệt
- Cách làm cà pháo kim chi ngon, ăn là nghiền
thu vi
Ớt bột hàn quốc quá mắc tiền. Ta dùng ớt việt cho cay. Dùng màu đỏ từ hạt điều cho rẻ. Thế là ngon bổ rẻ.
z minh co the cat cai thao ra tung mieng nho co khoang 2 long tay hk ak
có nhé
ngon that
cung dk , lam so ko ngon
cho e hỏi, mình không để trong tủ lạnh thì có dùng lâu dc kg.
Minh lam nhung ko de lau duoc,cho nen hom nay se lam lai thu xem,chac co le lam dung cong thuc minh nghi se ngon.cam on rat nhieu
Người hq nta còn cho kim chi vào hũ r đem chôn 2.3 năm mới mang lên nấu canh kim chi chike mà.rất tuyêt.mjnh thấy cách làm kim chi mày đon gian ít gia vị.chưa chuẩn của người hq.
người việt ăn theo khẩu vị việt chứ ăn theo ng hàn chi, mình xưa giờ toàn làm theo công thức trên ăn rất ngon
nhin thay ma them.de tui tra loi cau hoi cho neu kg de trong tu lanh thi mau hu
hau qá đẻ em về nhà làm thử nha
Có thể căt cải thảo ra từng đoạn vừa ăn rồi mới muối được không ạ?
Được bạn ơi, cách này cũng nhiều người làm
Món này dể ăn không dậy
Rất ngon và dễ ăn bạn nhé
Nhin thay da them rui hom nao phai lam thu moi duoc ,rat la thich an kim chi
Làm bằng ot tươi say được không bạn
Nếu không vắt chanh thì mấy ngày ăn được hả bạn
neu vat chanh thi co bi hu hk bn? cho e hoi lm sao de mon kim chi co mau do dc?
Neu co mau do thi .dung tinh bot ca chua ban nhe.vat chanh de lau se dang
vắt chanh thì nhanh ăn dc, sẽ nhanh chua đó bạn
Co ve ngon nhung lam trong ngay co an ngay dc k sang lm tối an nv dc k
Nhin ngon qua .mai phai lam moi.dc
Làm xong phải cho luôn vào tủ lạnh à?
Để ở ngoài không được sao?
Minh mun lam Kim chi nhung ma ko biet cach naao cho len mau va thom ngon dung huong vi han quoc mong cac ban huong Dan za tham khao cho minh na
Cách làm kim chi cải thảo này mình áp dụng khá ok, tiếc là hơi ít ảnh nên một số bạn chắc có thể bỡ ngỡ.
dễ k b
C ơi cho e hỏi. Làm xong bỏ kim chi vô tủ lạnh luôn hay sau 1 ngày mới bỏ z chị?
Thấy món kim chi có hành và hẹ mà sao trong phần chế biến và nguyên liệu k thấy có
Muốn làm nhưg chả biết người trong gia đình có thích ko nữa
MuônS làm nhưng chẳng biết người trong gia đình thích ăn không nữa
nhìn mà ngon quá chiều nay phải làm liền mới được
Cho mình hỏi….cách làm trên là dùng ớt bột Hàn Quốc hay ớt bột việt nam vậy?
Trời không có nắng không phơi có được không vậy bạn
Cho vao tu lanh 2ngay cho thoi kho di nhe
Gần vào mùa lạnh rồi. Nhìn món Kim Chi này thật là ngon. Nhìn mà thèm.
nế không cho chanh thì có sao không
và có thể để được. lâu không ạ
Ngon quá .
Cai thảo cát thành mieng mói muoi có được không a
mình bắt tay vào làm rồi.ok lắm,nghe mà thèm rồi.
Cải thảo vắt muối rồi , có rửa lại với nước không ạ
cho mk hỏi thìa nay là thìa cafe hay thìa canh z ad
Nếu không cho chanh nó có chua k v bạn?
Có chứ, nó lên men mà 😀
đọc thấy được mà làm hông đk
k phơi nắng dc k v
bạn vì sao mình làm kim chi mà mới 2 ngày đã chua quá. hay vì mình bỏ tỏi và nước mắm
nhiều
cái này vẫn thiếu..các bạn cho thêm táo,lê,bột trẻ em và chút lá hẹ thì ăn sẽ thơm và ngon hơn
Bột trẻ em là bột gì?
mai mình sẽ bắt tay vào làm món này
Tuyet that! nho co trang viet nay ma minh co the lam duoc mon kim chi nay
Lam di lam lai van ko lam duoc chan qua
Mình làm xong rồi. Chờ và ăn thôi
haha nhà mình thì làm ngọt ngọt tí chứ mấy lần đầu thì cay quá, lần sau nữa thì cho gừng nhiều quá khó ăn, xong tới lần này thì giảm lại, cho thêm nước ép vào để cho nó ngọt ngọt, đặt biệt trẻ cũng ăn được, bạn nào chưa làm thì lần đầu làm ít thôi, làm cho cố thì ăn ko hết đâu đó, nhà mình làm cay vừa, ngọt ngọt vì có thêm nước ép nói chung ok ^^
Thià cafe hay là thìa canh vậy bạn
Kim chi mình làm mà sao nó ra nhưa vây baņ.
Bn oi cho minh o ko co Ót bot hq dung Ót bot khác dc ko bn
Tạm được