Hướng dẫn 2 cách nấu lẩu cá kèo cực đơn giản và ngon chuẩn vị

Lẩu cá kèo là món ăn nổi tiếng của người dân Nam Bộ, với hương vị thơm ngon và cực hấp dẫn. Bạn hoàn toàn có thể tự tay nấu món lẩu cực ngon này ngay tại nhà để chiêu đãi cả gia đình cùng thưởng thức. Cùng tham khảo cách nấu lẩu cá kèo thơm ngon dưới đây để thỉnh thoảng trổ tài chiêu đãi cả gia đình cùng thưởng thức nhé.

Cách nấu lẩu cá kèo

Để thực hiện cách nấu lẩu cá kèo ngon, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để nấu lẩu cá kèo như sau:

Nguyên liệu nấu lẩu cá kèo

1. Cá kèo: 0,6kg
2. Rau đắng: 0,5kg
3. Lá giang: 400g
4. Cà chua + tỏi băm + hành tím
5. Bún tươi: 1kg
6. Gia vị : Chanh , ớt , dầu ăn , nước mắm
7. Rau ăn kèm: Rau nhút, rau muống bào, bắp chuối bào, ngò gai, lá ngổ

Hướng dẫn cách nấu lẩu cá kèo

Dưới đây, là các bước đơn giản của cách nấu lẩu cá kèo ngon tại nhà:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu lẩu cá kèo

• Cá kèo rửa sạch nhớt, bỏ vào tô đậy nắp lại.
• Là giang nhặt sạch lá, bỏ dây, rửa sạch, vò nát và để ráo nước.
• Rau nhút rửa sạch, hoa chuối bào mỏng, rau muống và giá bào.
• Rau đắng nhặt lấy lá non, rửa sạch và để ráo nước.
• Cà chua rửa sạch, bỏ hạt và thái múi cau. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn phi thơm.
• Tỏi bóc vỏ, phi thơm để riêng ra bát con.

Bước 2: Thực hiện cách nấu lẩu cá kèo

Bước tiếp theo của hướng dẫn nấu lẩu cá kèo ngon miễn chê, tiến hành nấu lẩu: Cho nước lạnh vào xoong nấu sôi, cho lá giang vào nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm đường, bột ngọt, nước mắm. Khi nước sôi bắc xuống bếp nếm xem nước dùng có vị chua ngọt là được.

Bước 3: Trình bày món lẩu cá kèo

Múc nước lèo ra lẩu thêm tỏi và hành phi, lá ngổ, ngò gai thái nhỏ và vài lát ớt. Khi ăn nước lẩu sôi cho cá kèo vào đậy nắp lại, gắp cá ra và thưởng thức khi còn nóng. Xếp các loại rau, bún và một bát nước chấm mắm ớt xung quanh nồi nẩu và thưởng thức.

Món lẩu cá kèo ăn kèm với bún, rau đắng, chanh và nước mắm.

Cách nấu lẩu cá kèo 2

Nguyên liệu chuẩn bị

1. Cá kèo: 1kg
2. Xương heo hoặc xương gà: 0,5kg
3. Lá giang nhặt và rửa sạch
4. Bún tươi: 1,5kg
5. Tỏi, hành tím băm nhỏ
6. Sa tế, hành tươi
7. Rau ăn kèm: Bắp chuối , rau muống bào, giá, rau đắng

Các bước nấu lẩu cá kèo

Nấu nước dùng: Cho xương heo vào xoong hầm khoảng 1 giờ đồng hồ, đun nhỏ lửa và hớt sạch bọt để nước dùng được trong.

Bắc xoong lên bếp, cho dầu ăn đun nóng, sau đó cho hành tỏi vào phi thơm, đổ nước dùng vào đun sôi và nêm nếm gia vị vừa ăn. Cho lá giang vào nêm lại gia vị vừa ăn.

Tiếp tục cách nấu món lẩu cá kèo ngon, cho sa tế vào nồi nước dùng, thêm hành tươi thái khúc, cá kèo vào và nhúng các loại rau sống ăn kèm với bún tươi. Chấm cá kèo với nước chấm mắm, chanh ớt.

Tìm hiểu thêm những món lẩu cực ngon khác:

• Cách nấu lẩu tôm chua siêu ngon 
• Cách nấu lẩu nghêu húng chanh ngon
• Hướng dẫn cách làm lẩu mắm miền Tây 

Vậy là mình đã hướng dẫn xong 2 cách nấu lẩu cá kèo ngon đậm chất miền Tây rồi đó. Thật đơn giản phải không, lẩu cá kèo không chỉ là món ăn ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, do đó các bạn nên học cách làm để thỉnh thoảng thực hiện nấu cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé.

Bài viết liên quan

• Cách nấu lẩu cá bớp măng chua cực nhanh và ngon
• Hướng dẫn cách nấu lẩu cá chình tuyệt ngon và đậm đà
• Cách nấu lẩu măng chua riêu cua ngon ấm bụng ngày đông
• Cách nấu lẩu bò thơm ngon như ngoài hàng
• Cách làm lẩu bò nhúng dấm ngon ơi là ngon
• Cách làm lẩu ghẹ rau muống nóng hổi, ngon mát
• Cách làm lẩu cua lá me ngon lạ miệng, hấp dẫn
• Xua tan ngày đông với cách nấu lẩu nấm chim câu tuyệt ngon