Cách nấu lẩu măng chua riêu cua ngon ấm bụng ngày đông

Vào những ngày thời tiết se lạnh, cả gia đình quây quần bên nhau thưởng thức món lẩu măng chua riêu cua thật ngon và ấm cúng phải không nào? Bài viết dưới đây mình sẽ hướng dẫn cách nấu lẩu măng riêu cua thơm ngon cho bạn tham khảo và học cách chế biến nhé.

Cách nấu lẩu măng chua riêu cua

Hướng dẫn cách nấu lẩu măng chua riêu cua đơn giản, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để nấu lẩu măng chua riêu cua như sau:

Nguyên liệu làm lẩu măng chua riêu cua

1. Cua: 850g
2. Măng chua: 450g
3. Cà chua + dọc mùng + đậu bắp
4. Hành lá + mùi tàu + hành khô
5. Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu, chanh, ớt quả
6. Me: 1 quả
7. Rau ăn kèm: rau muống, cải bẹ xanh
8. Đậu phụ phụ rán, bún

Hướng dẫn làm lẩu măng chua riêu cua

Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, cùng bắt tay vào thực hiện các bước nấu lẩu măng chua riêu cua các bạn nhé:

Bước 1: Cua đồng khi mua về rửa sạch, bóc đôi, bỏ yếm, khêu lấy gạch để riêng ra bát, vắt ít nước cốt chanh vào bát gạch để khử mùi tanh.

Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, cho hành khô vào phi thơm, cho gạch cua vào chưng thơm, xúc ra bát.

Bước 3: Công đoạn tiếp theo của hướng dẫn cách nấu lẩu măng chua riêu cua cho thịt cua vào cối giã nhỏ hoặc cho vào máy xay nhuyễn.

Bước 4: Dùng đồ lọc, lọc bỏ bã, cho phần nước vào nồi cùng với muối, hạt nêm. Bắc nồi lên bếp, đun gần sôi thì hạ nhỏ lửa, khuấy nhẹ tay đến khi sôi thì phần riêu cua nổi lên mặt nước, vớt ra bát, phần nước lọc cua để riêng.

Bước 5: Dứa gọt vỏ, cắt bỏ mắt, thái miếng mỏng, cà chua thái lát.

 – Dọc mùng rửa sạch, tước bỏ xơ, thái vát chéo. Măng chua rửa sạch, thái nhỏ, vớt ra rổ  để ráo nước. Đậu bắp rửa sạch, thái vát chéo. Hành lá rửa sạch, phần đầu hành thái dọc làm đôi, phần lá hành thái khúc ngắn. Mùi tàu rửa sạch.

Bước 6: Cải thảo rau muống, cải thảo nhặt rửa sạch, thái khúc ngắn.

Bước 7: Bắc nồi lên bếp, đổ dầu điêu vào đun nóng, cho hành khô vào phi thơm, đổ cà chua vào xào, thêm muối để cà chua nhanh chín nhừ.

Bước 8: Tiếp tục thực hiện cách nấu lẩu măng chua riêu cua ngon tại nhà:

 – Cho dứa và măng chua vào nấu cùng, tiếp tục đun từ 10-15 phút.

 – Cho thêm nước lạnh vào nồi, thêm me chua hay dấm bỗng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, đun lửa nhỏ đun khoảng 15 phút, đổ nước lọc cua vào đun cùng, đun lửa nhỏ.

Bước 9: Cho nồi măng chua vào nồi lẩu, cho phần gạch và riêu cua vào nồi, đun sôi thì cho thêm dọc mùng, đậu bắp, hành lá, mùi tàu, đậu phụ non và các loại rau ăn kèm. Dùng món lẩu măng chua riêu cua nóng với bún.

Bên cạnh cách nấu lẩu măng chua riêu cua ngon và đậm đà. Các bạn có thể học thêm một số món lẩu ngon khác như:  Cách nấu lẩu Hải sản và lẩu gà nấm ngải cứu đơn giản.

Hi vọng với công thức cách nấu lẩu măng chua riêu cua ngon tuyệt trên đây sẽ giúp bạn và gia đình có được bữa ăn đổi vị thơm ngon, hấp dẫn hơn nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công.

Bài viết liên quan

• Cách nấu lẩu bò thơm ngon như ngoài hàng
• Cách làm lẩu bò nhúng dấm ngon ơi là ngon
• Cách làm lẩu ghẹ rau muống nóng hổi, ngon mát
• Cách làm lẩu cua lá me ngon lạ miệng, hấp dẫn
• Xua tan ngày đông với cách nấu lẩu nấm chim câu tuyệt ngon
• Đổi vị cuối tuần với cách nấu lẩu bạch tuộc ngon, lạ miệng
• Cách nấu lẩu ba ba ngon, độc đáo và hấp dẫn
• Cách nấu lẩu cá bớp măng chua cực nhanh và ngon