Tết này các bạn đã lên kế hoạch làm mứt để đãi khách chưa? Các bạn sẽ lựa chọn những nhà cung cấp thực phẩm uy tín, hay các bạn muốn tự tay mình làm mà chưa có công thức, vậy ngay bây giờ Cachlam9.com sẽ chỉ cho bạn cách làm mứt khoai tây tuyệt ngon để các bạn đãi khách trong dịp tết này.
Cách làm mứt khoai tây
Nguyên liệu
- 1 kg khoai tây
- 500g đường
- 15g vôi tôi
- 1 thìa canh muối
Hướng dẫn làm mứt khoai tây
Bước 1 : Sơ chế khoai tây
Trước khi gọt vỏ khoai tây, bạn nên chuẩn bị chậu nước muối bên cạnh.
- Gọt sạch vỏ khoai tây, cắt miếng tròn và cho vào chậu nước muối ngay lập tức. Và ngâm trogn khoảng 20 phút rồi vớt ra
- Hoà 15g vôi tôi với nước, gạn lấy nước trong cho ra ngoai với một cái âu khác
- Sau đó cho khoai tây đã ngâm qua nước muối vào âu nước vôi trong. Ngâm trong vòng 10 – 15 phút ( không nên ngâm lâu, sẽ làm khoai bị dai cứng)
- Sau đó vớt ra rửa lại bằng nước sạch, rồi cho khoai tây vào nồi sạch để làm bước tiếp theo
Bước 2: ướp khoai tây
- Đổ 500g đường vào nồi khoai tây đã qua bước 1, đảo đều và để ngâm như thế khoảng 4 tiếng. Trong thời gian đó, cứ khoảng 1 tiếng bạn đảo lại khoai cho ngấm đều đường
Bước 3: Hoàn thành mứt khoai tây
- Khi nước đường ngấm với khoai tây ra nước, cho cả nồi khoai tây lên bếp để đảo
- Bạn cho lửa liu riu cho đến lửa to, để khoai tây vừa chín và đường khô lại là xong
Các bạn có thể tham khảo thêm cách làm mứt dừa, mứt dâu tây ngon dẻo để bổ sung thêm thực phẩm cho ngày tết nhà bạn cũng như danh mục : Cách làm mứt với nhiều loại khác nhau.
Vậy là chúng ta đã có món mứt khoai tây ngon tuyệt rồi. Các bạn lưu ý nhé, mứt ngon phụ thuộc vào các yếu tố như: khoai tây, thời gian ngâm nước vôi chính xác và tỉ lệ đường phù hợp. Tỉ lệ nguyên liệu mà chúng tôi cung cấp phía trên là công thức chuẩn. Tuy nhiên khi bạn làm nhiều mứt hơn bạn phải tăng lượng đường, nước vôi lên nhé. Hãy bình luận để hỏi/góp ý hoặc chia sẻ kinh nghiệm của bạn về cách làm mứt khoai tây ngon nhé.
Ngoài ra, nhắc tới tết bạn đã có dự định đi du lịch đâu chưa. Nếu chưa có bạn có thêm tham khảo một số địa điểm đi chơi dịp tết bạn nhé.
Bài viết liên quan
- Cách làm mứt thanh long ngon và đẹp mắt
- Cách làm mít sấy khô giòn ngon, thơm và đẹp mắt cực dễ
- Cách làm mứt vỏ cam thơm nồng, độc đáo, ngon lạ miệng
- Cách làm mứt thạch rau câu siêu độc đáo
- Cách làm mứt mít thơm ngon, ngọt và đậm đà
- Cách làm mứt vỏ chanh hương vị thơm ngon, độc đáo
- Cách làm mứt mãng cầu xiêm ngon, hương vị độc đáo
- Cách làm mứt nghệ ngon, màu sắc đẹp
Ko có nước vôi có dc ko ạ
Khi bạn ngâm nước vôi trong thì mởi tẩy được vị chát, và nhớt của khoai tây. Món mứt của bạn sẽ ngon hơn. Nếu bạn không thể có thì có thể dùng nước muối và chanh tươi. Nhưng như vậy không ngon bằng tẩy nước vôi
Sao có cách nói phải luộc khoai 5 phút r mời ngâm đường v ad
cứ z đun đến khi đường khô ak
Mình cứ lm xong sáng mai lại chảy nc là tn vậy
Có thể nó chưa đủ khô hoặc bạn để chỗ quá nhiều ẩm, độ ẩm cao
mình cũng để tới sang là chảy nước :((((((((((((((( huhu
làm nó ăn có ngon ko z
chào bạn mình nghĩ là khi sên bạn chưa đc đủ độ nha bạn phải sên đến khi đg khô lại thì đảo thêm 5ph nữa đk lửa bay bay thật là nhỏ thôi . Sau đó bạn đổ dàn ra mâm phơi thật nguội ra . thg là để 1h nha sau đó bạn cho mứt vào hũ thủy tinh khô hoặc túi bóng buộc chặt chun k thì hơ miệng túi qua lửa để kín khí thì mứt của bạn khô cả tháng luôn nha . Có gì thắc mắc bạn vào fb Trang Chuột Choắt mình giải đáp nha .
Sao m dun no ko dc khô nhi mn ơi va deo lắm
Bạn phải nói quy trình bạn làm mọi người mới giúp được chứ
chào bạn mình đóng góp thế này nhé bạn đun to lửa đến khi nc đường sôi thì bạn hạ lửa dần đến khi chỉ là lửa bay bay thôi . sau đó bạn dùng xẻng đảo liên tục luôn . Mình nghĩ là bạn chưa đủ kiên nhẫn ở giai đoạn sên cực kì quan trọng vì lửa to thì mứt của bạn kbg khô và thời gian kéo dài tầm 30ph cho 1 mẻ sên nha
co kho khong mn
Không quá khó đâu bạn, nhiều người đã làm thành công
Sao m làm nó daj tkế? Mà sao k có bước luộc khoai à???
Không cần luộc khoai bạn ơi
Ngâm dg 1 tieng co dk a. Minh doc tren mang thay ngam voi fai ngam tu 1 den 1.5 . Ban ngam 10fut co lam cho khoai cung dk
Nên ngâm lâu thì mứt mới ngọt đều được bạn
10ph cũng sên đc mứt nếu bạn đảo liên tục nha nhưng mà càng lâu thì đg sẽ càng ngấm vào khoai hơn khi bạn ăn nó sẽ ngọt nhẹ và thấm vào tận đầu lưỡi luôn nha
Ban oi sao minh lam thanh cong nhung no dai lam ban a. An ko dc.
Bạn ngâm bằng nước vôi trong chưa?
Làm mứt khoai tây có phải trần qua nước sôi ko nhỉ
Khi làm mứt khoai tây các bạn nhớ chọn loại khoai của nông dân Việt Nam trồng. Vì khoai đó rất dễ chín và bở. Trong quá trình đun khoai tây để đường cô lại khoai sẽ dễ chín. Vì không cần phải trần qua nước sôi. Nếu bạn ngâm nước vôi quá lâu, khoai sẽ bị dai cứng khó ăn
Co ng noi dug ca phen chua .co dug ko.ko cho co dc ko va phèn chua co tdung j a
phèn chua có tác dụng tẩy trắng và làm mất mùi hăng của khoai. Loại phụ gia này không tốt vì vậy bạn không nên dùng, chỉ cần dùng nước vôi trong là được rồi
mjnh làm thành công rồi.biết sau có chảy nước ko nữa
Bạn có thể hong khô hoặc sấy qua/phơi nắng mứt sẽ giữ được lâu hơn
Xào mứt xong ăn rất dai và mứt không ráo, dính như mật có nghĩa là ntn?
Minh lam theo cong thuc nhung dao mai duong van ko kho?
Bạn cho quá nhiều đường hoặc chưa cho khô khoai tây đã ướp
Ban oi mut cua mh sao ko khô vay.minh dao mai ma ko kho.lai bi chay nua la sao
Khi bạn thấy keo và cảm thấy nó khô phía trên rồi thì bạn bỏ xuống bếp và cứ vậy đảo cho đến khi khô thì thôi nếu bạn cứ để trên bếp đảo thì nó sẽ không khô được nhé chúc bạn thành công
Khi bạn đảo thấy keo lại và phía trên có bột trắng thì bạn nên bắt xuống và đảo nhé. Nếu bạn để trên bếp đảo mứt của bạn sẽ không khô được mà còn dẫn đến hiện tượng là cháy đấy. Chúc bạn thành công
cho mình hỏi sau khi gọt vỏ xong thì phải rửa sạch rồi mới cắt ra đúng không a.
Chắc chắn rồi bạn ơi, nhưng vẫn nên rửa lại sau khi cắt
Mình đã làm như công thức trên và thành công rồi ngon lắm thanks nhiều nhé
Làm thế nào để k bị chảy nc ạ
Bạn phơi khô dưới nắng hoặc sấy nhanh và bảo quản kín mứt sẽ được lâu hơn và không bị chảy nước
K ngam muoi dk k b
Không ngâm muối thì khoai sẽ không mềm và có thể hơi dai
k dùg nước vôi mà dùg nước muối và chanh tươi có cần rửa lại bằg nước k ạ?
Vẫn nên rửa lại bạn nhé
mình đã làm và rất thành công . 🙂
ad oi khong can nuoc muoi co duoc khong az..
Như vậy khoai tây sẽ không chuẩn được bạn ạ
Ad ơi mình làm khoai ko dc mềm dẻo mà lại hơi nhũn dai
mình làm tại sao nó ko dính như trong ảnh nhỉ
Neu ko co voi toi e su dung phen chua luoc wa 10p dk ko cj
Tai sao luc vua lam xong thi no kho nhung mot luc sau no lai chay nuoc la sao ạ?
mình cũng y tình trạng này.làm xong rất đẹp.sang mai ngủ dậy thấy chảy nước hết.bùn ghê
Sao e sen chua kip khô hết dduong ma no da chuyển sang màu vàng vàng cánh gián rồi các bác ajk.e sợ bị cháy tắt vội nhng ko thanh được. Các bác cứu e với.hic
Phơi nắng trong vòng bao lâu thì nó ko bị chảy nc vây ạ nếu ko có nắng thì e phải sấy bằng j ạ
Làm đúng theo hướng dẫn oy ma k khô cứ ướt ướt là sao khoai cũng k cứng mà lại mềm
Cô khoai tây tki mât khoảng bao lâu v.khi nào tkì đun lửa to
Mình đã làm song rùi rất chi là thành công
Mình làm thành công rồi. Nhưng nó hơi dai và cứng. Nguyên nhân là do công đoạn nào ạ?
Ko co voi toi dung voj keo dang dc ko ban
Minh lam ma cung khg thanh cong. khoại minh ngam nc voi trong 5 tieng xa voi nuoc uop duong 1 tieng dao den khi keo fduong ma duong cung khg chet no cu mem khoai chu khg kho nhu hinh mau ca mut carot cung vay nua ai bit minh bi loi o cong doan nao khg ah!
Sao minh lam duong k bam trang ben ngoai mieng khoai tay ma duong lai chay den
mk có lm nhưng dai lắm không đc ngon không có màu phấn
Khi làm thì nên thái khoai tây như thế nào cho nho ạ.dày hay mỏng ạ
Sao mình làm khoai cứ bị dẻo và vụn hết. Đường thì k sên lại mà lại cứ dẻo quẹt vậy ad. Đun nữa là cháy. Chuyển màu cánh gián rồi
Không ngâm nước vôi có đc k
Mình làm ko có ngâm vôi. Jờ nó dai quá nhai muốn mỏi mồm lun. Thấy mọi người nói để sang mai bị chảy nước em lỗ qua.
Thất bại hoàn toàn. Nó chuyển sang màu vàng cánh gián và dẻo như kẹo kéo ý
Minh ngam khoai voi nuoc voi 15ph nnhung khi sen xong mut cung qua vay.
Lam sao de co mon mut ngon.
Sao mình sên cứ bị nát vỡ hết ấy