Cách làm mứt bí vô cùng đơn giản, hãy tự tay làm những mẻ mứt bí vừa ngon, an toàn và ý nghĩa cho ngày Tết thêm vui. Cùng xem hướng dẫn dưới đây và thực hiện làm mứt bí (bí xanh/bí đao) đón Tết thôi nào!
Cách làm mứt bí
Nguyên liệu làm mứt bí đao
- Bí đao: 1kg (Nên chọn những quả già)
- Đường kính trắng: 0,5kg
- Phèn chua + nước vôi trong + vani
Cùng với các loại mứt dừa, mứt cà rốt, mứt gừng thì mứt bí đao cũng là một món đặc biệt không thể thiếu được trong ngày Tết cổ truyền của dân tộc.
Hướng dẫn cách làm mứt bí đao ngon
Bước 1: Bí đao nạo sạch vỏ gọt bớt phần cùi xanh bên ngoài lấy phần cùi trắng, rửa sạch thái miếng.
Bước 2: Ngâm bí vừa thái với nước vôi để qua đêm khoảng 5-7 tiếng. Vớt ra rửa sạch cho tới khi hết mùi vôi.
Bước 3: Đun sôi phèn chua với nuớc rồi thả bí vào chần khoảng 1-2 phút rồi rửa sạch và để ráo nước.
Bước 4: Ướp bí với đường (theo tỷ lệ 1kg bí = 0,5kg đường) khoảng 4-5 tiếng cho tới khi đường tan hết
Bước 5: Cho bí vào chảo đun nhỏ lửa và đảo đều tay.
Bước 6: Khi thấy bí bắt đầu cạn nước đun nhỏ lửa và đảo đều cho tới khi thấy đường kết tinh bám trắng đều vào bí thì tắt bếp. Nhấc chảo bí xuống rồi nhỏ vào bí vài giọt vani. Tiếp tục đảo thêm 3-5 phút cho tới khi bí khô hẳn là được.
Cách làm mứt bí không khó các bạn chỉ cần chú ý khi sơ chế bí là được.
Bước 7: Đợi khi mứt bí đã nguội hẳn thì cho vào lọ thủy tinh để đựng và đậy nắp kín để bảo quản và sử dụng dần.
Tham khảo:
- Cách làm mứt dừa ngon, dẻo và đẹp
- Cách làm mứt gừng thơm ngon
- Cách làm mứt dâu tây ngon dẻo, đẹp mắt
Chỉ với 7 bước đơn giản cách làm mứt bí các bạn đã thu hoạch được thêm một món ngon trong ngày Tết để thưởng thức và chiêu đãi cả nhà phải không nào? Chúc các bạn thành công!
Bài viết liên quan
- Cách làm mứt thanh long ngon và đẹp mắt
- Cách làm mít sấy khô giòn ngon, thơm và đẹp mắt cực dễ
- Cách làm mứt vỏ cam thơm nồng, độc đáo, ngon lạ miệng
- Cách làm mứt thạch rau câu siêu độc đáo
- Cách làm mứt mít thơm ngon, ngọt và đậm đà
- Cách làm mứt vỏ chanh hương vị thơm ngon, độc đáo
- Cách làm mứt mãng cầu xiêm ngon, hương vị độc đáo
- Cách làm mứt nghệ ngon, màu sắc đẹp
Cam on cach lam mut bi da chia se, toi da lam thu va thay rat ngon
Mứt có bị chảy nước k chị
nếu không có phèn chua có được không ạ
Không có phèn chua thì vẫn có thể làm, nhưng mứt có thể không được ngon/trắng như bình thường.
làm xong có cần phơi nắng không bạn, mình thấy các cụ bảo làm vậy sẽ không chảy nước và ngon hơn
Nếu bạn chưa làm đủ khô nên phơi nắng hoặc sấy nhanh, mứt sẽ giữ được lâu hơn
Vậy đảo hoài mà đường ko khô là do bị sao ạ?
Có thể bạn đã cho quá nhiều đường hoặc chưa để thật ráo bí đã cho đường vào ướp
ban oi ko co đương phen co đc ko ban
Có thể sử dụng đường phèn nhé.
Cho e hoi nuoc voi trong la gi vay?
Bạn ngày xưa đi học không chú ý đúng không? Nước vôi trong là nước bạn hòa vôi đã tôi với nước và để lắng lại (hòa tỉ lệ nhỏ vôi tôi với nhiều nước nhé). Ca(OH)2 đó bạn.
Đã có bạn nào thực hiện y trên và thành công chưa ạ.mai mình thử nhưng lại sợ hư
dùng đường phèn có dc k ạ.co ngon bằng phen chua k chi
2 thứ này nó khác nhau hoàn toàn về bản chất và cách sử dụng mà 🙁
Cho mình hỏi làm sao để mứt giòn và k bị teo. Mình làm theo đây nhưng lúc ra thành phẩm thì miếng bí bị teo lại
Cho mjh hoj.taj sao mjh lam mut bj khj da sen duog kho laj ruj.ma de 1luk duog laj bj chay ra.bj laj uot?
k có phèn chua và nước vôi trong thì dùng dấm có đc ko ạ? và dùng tn ạ?
Theo mình bạn ko nên dùng thứ gì có tính acid để làm mứt bám đường, vì acid làm cho đường kết tinh chuyển hóa thành đường khử, đường khử sẽ không bao giờ kết tinh trở lại… cực kỳ dở tệ…
Cho mình hoỉ tai sao minh sen mut bi duog da kho laj ruj ma sao luc sau.duog chay bi uot
Cho em hỏi không có bí đao dùng bí xanh mà mình hay nấu canh được không ạ
Nó là bí đao (bí xanh) đó bạn, còn loại nào nữa 😀
Cho mình hỏi nếu ko có nước vôi trong thì có làm đc ko?
Xin cho hỏi nếu không có cả vôi lẫn phèn chua thì làm mứt có được không ạ? Và làm như thế nào ạ
Minh sen hoai ma mut k kho dc co cach nso khac phuc k
sao minh lam mut ra ma cu co vi chua va nui ngai ngai cua bi la sao vay
Tôi đã thử làm và ai cũng khen ngon . Cảm ơn bạn nhiều.
Bạn ơi mứt thành phẩm mình làm ra vẫn có mùi hắc of bí bạn chỉ mình cách khử mùi bí với
Ko có bí già lấy bí non đk ko bn
Không có phèn chua với nước vôi trong thì nó thành canh bí