Cách làm mực ống nhồi đậu Hà Lan ngon, đẹp mắt

Mực nhồi đậu Hà Lan không chỉ là món ăn ngon, giàu dinh dưỡng mà còn có màu sắc cực hấp dẫn nữa đó. Nếu bạn vẫn chưa biết nấu món gì ngon cho bữa cơm gia đình tối nay, thì cách làm mực ống nhồi đậu Hà Lan ngon dưới đây là gợi ý tuyệt vời cho bạn đó.

Cách làm mực ống nhồi đậu Hà Lan

Nguyên liệu làm mực ống nhồi đậu Hà Lan

1. Mực ống tươi: 300g
2. Cá thác lác phi lê: 200g
3. Đậu Hà Lan: 60g
4. Gừng giã nát: 1-2 củ
5. Tỏi: 1 củ
6. Rau mùi: 1 mớ
7. Nước dùng: 2 thìa canh
8. Tăm nhọn: 1 gói
9. Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu, dầu hào, đường.

Hướng dẫn làm mực ống nhồi đậu Hà Lan

Sơ chế nguyên liệu làm mực ống nhồi đậu Hà Lan

• Cá thác phi lê rửa sạch sẽ, cho vào máy xay nhuyễn.
• Mực ống mua về mổ bỏ ruột, bỏ lớp màng tím bên ngoài đi, rửa sạch sẽ với hỗn hợp nước, gừng giã nát rồi vớt ra đĩa, để khử bớt mùi tanh của mực.
• Đậu Hà Lan rửa sạch, vớt ra rổ để ráo nước. Hoặc cẩn thận hơn bạn có thể ngâm đậu Hà Lan với nước muối loãng khoảng 5 phút.
• Rau mùi nhặt bỏ rễ, rửa sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 5-10 phút rồi vớt ra rổ để ráo nước.
• Tỏi bóc bỏ vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.

Thực hiện các bước làm mực ống nhồi đậu Hà Lan

Bước 1: Làm nhân nhồi mực:

Đầu tiên của cách làm mực ống nhồi đậu Hà Lan ngon, bạn cho vào bát to cá đậu Hà Lan, cá thác lác xay nhuyễn, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê hạt tiêu rồi dùng đũa đảo thật đều với nhau và ướp khoảng 10-15 phút cho thịt cá xay ngấm gia vị.

Bước 2: Tiếp đến, bạn dùng thìa nhỏ xúc hỗn hợp cá xay cho vào bên trong mực ống. Bạn nhồi làm sao đừng để mực không căng quá, không lỏng quá là được, rồi dùng tăm nhọn xiên qua đóng miệng mực lại cố định để cho hỗn hợp thịt cá xay không bị rơi ra ngoài. Bạn làm tương tự như vậy đến khi nào hết nguyên liệu.

Bước 3: Bước tiếp theo của hướng dẫn làm mực ống nhồi đậu Hà Lan, sau khi đã nhồi xong, bạn cho mực vào nồi hấp tiến hành hấp khoảng 20-30 phút cho mực và nhân, rồi rút bỏ tăm nhọn, cho mực ra đĩa.

Bước 4: Trong khi đợi mực chín, bạn chuẩn bị phần nước sốt mực:

Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đun nóng già rồi cho tỏi băm vào phi thơm thì cho dầu hào, 2 thìa canh nước dùng, rồi dùng đũa  khuấy đều, đun tới khi hỗn hợp nước sốt cạn dần sánh, sền sệt lại thì tắt bếp.

Bước 5: Cuối cùng, thái mực thành những khoanh tròn nhỏ xếp vào đĩa, rưới phần nước sốt mực, xếp một vài cọng rau mùi lên trên để trang trí cho cách làm mực ống nhồi đậu Hà Lan thơm ngon, đẹp mắt, hấp dẫn hơn và thưởng thức khi còn nóng với cơm trắng, sẽ rất tuyệt đấy.

Cùng với hướng dẫn cách làm mực ống nhồi đậu Hà Lan ngon, dinh dưỡng. Các bạn cũng có thể tìm hiểu thêm một số món ngon khác được chế biến từ mực như:  cách làm mực xào tỏi ớt hay cách làm mực hấp hành gừng cũng ngon không kém đâu nhé.

Bài viết liên quan

• Cách làm mực xào cay Hàn Quốc ngon, đơn giản
• Hướng dẫn cách làm mực chiên giòn, ngon đậm đà
• Cách làm mực rim me lạ miệng ngon cơm
• Cách làm mực nướng sa tế cay nồng hấp dẫn
• Cách làm râu mực xào giòn ngon lạ miệng cho bữa cơm cuối tuần
• Cách làm nộm mực chua cay món nhậu ngon cho ông xã
• Cách làm bánh cuốn chả mực cực đơn giản, ngon chuẩn vị
• Cách làm mực xào tỏi ớt kiểu mới ngon, đẹp mắt