Ngao (hay còn gọi là nghêu) là thực phẩm có vị ngọt, tính mát lại có giá thành khá rẻ nên đây sẽ là một loại nguyên liệu vô cùng tuyệt vời để bạn lựa chọn chế biến nên những món ăn vừa ngon vừa bổ cho cả gia đình cùng thưởng thức, đặc biệt vào những ngày tiết trời nắng nóng không hề có dấu hiệu thuyên giảm như thế này. Và hôm nay nhằm góp phần giúp chị em làm mới khẩu vị cả gia đình, cachlam9.com sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món ngao xào sả ớt ngon, bổ, rẻ đơn giản như sau nhé.
Cách làm ngao xào sả ớt
Chuẩn bị nguyên liệu làm món ngao xào sả ớt
- Ngao tươi: 1kg, bạn phải lựa chọn những con ngao còn tươi nguyên thì mới đảm bảo được cách làm ngao xào sả ớt ngon đúng chuẩn nhé.
- Ớt sừng: 5 trái.
- Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ.
- Sả tươi: 100g.
- Hành khô, tỏi: 50g.
- Hành lá, rau mùi: 100g.
- Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, ớt bột, tiêu bột, dầu ăn, muối.
Sơ chế nguyên liệu làm món ngao xào sả ớt
– Ngao:
Xem thêm: Cách làm sạch ngao ốc đơn giản tại nhà.
+ Cách làm ngao xào sả ớt không tanh, sạch cặn bẩn: Mua về, ngâm trong nước có pha 1 thìa muối và 2 trái ớt sừng giã nhỏ trong 2 tiếng để ngao nhả hết bẩn, nhớt, rửa sạch nhiều lần với nước, vớt ra rổ, cho ngao vào nồi cùng một lượng nước xấp xỉ mặt ngao, đậy nắp, đun sôi đến khi ngao mở miệng hết là được.
+ Đổ phần nước ra một tô riêng, rây nhiều lần cho nước luộc ngao được sạch nhé. Tách lấy phần thịt ngao, bỏ vỏ, lấy sạch phần đen bẩn trên thân ngao.
– Ớt sừng: Rửa sạch, thái chỉ.
– Sả: Lột rồi rửa sạch, băm nhỏ.
– Gừng: Gọt vỏ, rửa sạch, thái chỉ.
– Hành lá, lau rùi: Nhặt và rửa sạch, để ráo, để lại một ít rau mùi trang trí còn lại thái nhỏ.
– Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhỏ.
Thực hiện làm món ngao xào sả ớt
– Phi thơm 3 thìa dầu ăn với hành tỏi băm nhỏ, gừng thái chỉ, sả băm nhỏ và 1 thìa ớt bột là bí quyết làm ngao xào sả ớt ngon, có màu sắc hấp dẫn, đậm vị hơn. Cho vào chảo ½ bát nước ngao luộc cùng 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, đun sôi rồi cho thịt ngao vào đảo đều nhanh tay với lửa lớn, lúc này thịt ngao đã chín rồi nên bạn không nên xào quá kỹ sẽ khiến ngao bị dai nhé.
– Nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn, cho ½ thìa tiêu bột với hành lá, rau mùi thái nhỏ vào, đảo vài lần nữa rồi tắt bếp, độ nóng của món ăn sẽ giúp cho hành lá, rau mùi có được màu xanh nuột tự nhiên rất hấp dẫn.
– Bày món ngao xào sả ớt hấp dẫn ra đĩa, dàn đều, trang trí bên trên ớt thái chỉ, rau mùi, một ít tiêu bột nữa là bạn đã hoàn thành công đoạn chế biến món ăn ngon, bổ, rẻ này cho cả gia đình cùng thưởng thức rồi.
Yêu cầu và thưởng thức món ngao xào sả ớt
– Món ngao xào sả ớt được trình bày rất hấp dẫn, màu sắc nổi bât, dậy mùi thơm đặc trưng, thịt ngao ngọt ngon, ngấm đều gia vị, vừa ăn đặc biệt là vị cay đặc biệt được tạo nên bởi ớt, sả, gừng, tiêu đã góp phần làm nên vị ngon đặc trưng của món ăn này.
– Khi thưởng thức món ngao xào sả ớt hấp dẫn, bạn nên dùng ngay lúc nóng cho ngon, có thể dùng kèm thêm nước mắm ớt thái lát cho thêm phần đậm đà hơn nhé.
Tham khảo thêm cách chế biến một số món ăn ngon, bổ dưỡng làm từ ngao:
- Cách làm canh nghêu (ngao) nấu bầu
- Cách nấu canh ngao thì là chua ngon cực mát
- Cách nấu canh nghêu (ngao) mồng tơi
Những món ăn thỏa mãn tiêu chí ngon, bổ, rẻ, luôn là sự lựa chọn hàng đầu của chị em phụ nữ để chăm sóc bữa ăn hàng ngày của gia đình và cách làm món ngao xào sả ớt ngon, hấp dẫn với giá thành rẻ, cách chế biến vô cùng đơn giản trên đây chắc chắn sẽ giúp chị em làm phong phú bữa ăn của gia đình một cách vô cùng hiệu quả, tiết kiệm, không những thế đây cũng sẽ là món nhậu rất phù hợp cho anh xã lai rai nữa đấy. Chúc bạn chế biến món ngao xào sả ớt ngon đúng chuẩn nhé!
Bài viết liên quan
- Đổi vị bữa cơm ngon với cách làm ngao nhồi tôm thịt cực ngon
- Hướng dẫn làm nghêu xào lá lốt hấp dẫn ngon, thơm lừng
- Chia sẻ cách nấu cháo ngao dinh dưỡng cho bé
- Cách làm canh nghêu nấu bầu ngọt mát
- Cách nấu món canh nghêu chua ngọt mát hấp dẫn
- Cách làm thịt lợn xào măng ngon ngọt, hấp dẫn
- Học cách làm thịt bò kho cà chua lạ miệng, ngon cơm
- Cách làm thịt lợn sốt cà chua đơn giản, ai cũng làm được
Lưu ý: Các bình luận sẽ được duyệt trước khi đăng và trả lời. Vui lòng bình luận bằng tiếng việt có dấu, tuân thủ đúng quy định của chúng tôi