Cách làm mứt đậu ngự ngon, cực hấp dẫn cho ngày Tết

Mứt là món ăn không thể thiếu được trong ngày Tết cổ truyền của dân tộc, nếu như bạn thường quen thuộc với món mứt dừa, mứt bí hay mứt hạt sen…Hãy cùng đổi vị cho ngày Tết năm nay với món mứt đậu ngực tuyệt ngon. Sau đây, là cách làm mứt đậu ngự ngon tại nhà.

Cách làm mứt đậu ngự

Hướng dẫn cách làm mứt đậu ngự đơn giản, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm mứt đậu ngự như sau:

Nguyên liệu làm mứt đậu ngự

1. Đường trắng: 200g
2. Đậu ngự khô: 350g

Hướng dẫn làm mứt đậu ngự

Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, cùng bắt tay vào thực hiện các bước làm món mứt đậu ngự các bạn nhé:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món mứt đậu ngự

Đậu ngự khi mua về rửa sạch, cho vào chậu nước ngâm khoảng 4 giờ để đậu ngự nở mềm, vớt ra rổ vo đãi sạch vỏ với nước, để ráo nước.

Bước 2: Công đoạn tiếp theo của hướng dẫn làm món mứt phật thủ, các bạn cho đậu ngự vào xoong nước, bắc lên bếp ninh nhừ, lưu ý không ninh để đậu nát.

Bước 3: Khi đậu ngự ninh chín, đổ ra rổ cho ráo nước, rồi cho vào bát ướp với đường. Lượng đường có thể thay đổi theo khẩu vị của từng người hoặc cho thêm muối để khi thành mứt sẽ có hương vị đậm đà.

Khi đường tan hết, cho đậu ngự vào nồi, đặt lên bếp, đun sôi nước đường. Hạ nhỏ lửa, để nấu mứt đậu ngự, sau đó đảo nhẹ tay.

Bước 4: Sau khi nước đường cạn, lúc này hạt đậu sẽ trong dần, tiếp tục đảo mạnh và nhanh tay.

Hạ nhỏ lửa, rồi đảo đến khi đường kết tinh lại tạo thành lớp phấn trắng bám vào hạt đậu ngự rồi tắt bếp. Cho mứt đậu ngự  ra khay, để nguội. Bảo quản vào lọ thủy tinh, đậy nắp kín là hoàn thành xong món mứt đậu ngự tuyệt ngon rồi đó.

Chỉ với vài bước nhỏ các bạn đã có món mứt đậu ngự ngon cho gia đình thưởng thức trong ngày Tết, mà không phải lo láng về vấn đề an toàn thực phẩm khi mua ngoài hàng rồi. Mứt đậu ngự với hương vị thơm ngon, bùi thưởng thức cùng ly trà nóng vô cùng hấp dẫn đúng không các bạn. Chúc các bạn thành công với cách làm mứt đậu ngự trắng ngon nhé. Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm cách làm một số món mứt khác để Tết này thêm vui và có thêm thật nhiều món mứt ngon chiêu đãi mọi người nhé.

Đọc thêm:

1. Cách làm mứt gừng thơm ngon chuẩn bị đón Tết
2. Cách làm mứt khoai tây tuyệt ngon cho ngày Tết
3. Cách làm mứt dâu tây ngon dẻo, đẹp mắt

Bài viết liên quan

• Cách làm mứt gấc thơm ngon đặc biệt, vị lạ màu đẹp
• Cách làm mứt phật thủ ngon, lạ miệng nhanh và siêu dễ
• Cách làm mứt nho khô thơm lừng cho ngày Tết
• Cách làm mứt kiwi ngon ơi là ngon cho ngày Tết
• Cách làm mứt dưa hấu ngon lạ, cực độc đáo
• Cách làm mứt dừa cà phê ngon, càng ăn càng mê
• Cách làm mứt dâu tằm cực dễ, cực ngon màu đẹp nhất
• Cách làm mứt củ sen giòn ngon độc đáo, màu đẹp khô và nhanh