Giấm gạo là một loại nguyên liệu không thể thiếu trong chế biến món ăn hàng ngày đặc biệt nó sẽ góp phần không nhỏ trong việc làm tăng hương vị các món nước chấm, salad, gỏi, nộm, dầm… Thay vì mua dấm được chế biến sẵn không đảm bảo và chứa nhiều chất bảo quản, chị em phụ nữ có thể tự mình làm nên nguyên liệu này để sử dụng nhằm đảm bảo chất lượng, tính an toàn và tiết kiệm. Với ý nghĩa như thế, cachlam9.com sẽ tư vấn cho các bạn cách làm giấm gạo cực kỳ đơn giản như sau.
Hướng dẫn làm giấm gạo
Nguyên liệu làm giấm gạo
– Gạo trắng: 1kg; – Men bia: 400g; – Đường trắng: 400g, bạn chỉ nên sử dụng đường trắng thôi nhé, đường vàng sẽ làm cho giấm không có được màu trong đặc trưng hấp dẫn; – Trứng gà: 2 quả; – 1 nồi vừa dùng để nấu, nên sử dụng nồi dày, thành cao nhé; – 1 miếng vải mịn, sạch, màu trắng; – Lọ thủy tinh: 1-2 lọ tùy theo kích cỡ. Lưu ý bạn chỉ nên dùng lọ thủy tinh để bảo quản giấm, không nên dùng vật dụng bằng nhựa, sành sứ để bảo quản nhé vì giấm có khả năng hòa tan các chất độc trong vật liệu đựng nó đấy.
Sơ chế nguyên liệu
– Gạo trắng:
+ Vo sạch, nấu thành cơm;
+ Sau đó, ngâm cơm với 1,5 lít nước sạch, cho vào tủ lạnh, để qua đêm.
– Trứng gà: tách lấy lòng trắng (nguyên liệu này sẽ được sử dụng sau khi giấm đã lên men và dậy mùi thơm, khoảng 4 tuần sau);
– Lọ thủy tinh, nồi nấu: rửa sạch, úp ngược cho thật ráo.
Thực hiện làm giấm gạo cực kỳ đơn giản
– Sau khi cơm đã được ngâm qua đêm trong tủ lạnh, bạn lấy ra, dùng miếng vải trắng sạch, bọc hỗn hợp cơm lại, vắt kỹ, lọc lấy nước, (nếu không có tủ lạnh, bạn có thể ngâm bên ngoài từ 5-6 tiếng nhé), dùng bát đong xem được bao nhiêu bát nước;
– Tính theo tỷ lệ, cứ 4 bát nước cho thêm 2,5 bát đường, khuấy đều đến khi tan;
– Cho hỗn hợp nước cơm + đường đã đánh tan này vào nồi, bắc lên bếp nấu với lửa vừa trong 30 phút, rồi tắt bếp, để nguội;
– Trộn hỗn hợp với men bia theo đúng tỷ lệ 1:1 rồi cho vào lọ thủy tinh để hỗn hợp lên men trong vòng 1 tuần và sẽ có mùi thơm đặc trưng của giấm gạo sau 4 tuần;
– Sau 4 tuần, bạn lấy giấm ra, cho vào nồi đun sôi với 2 lòng trắng trứng gà, vớt hết lòng trắng ra, để nguội rồi cho giấm vào lọ thủy tinh dùng dần nhé.
Yêu cầu của giấm gạo sau khi chế biến
– Giấm gạo có màu trong, dậy mùi thơm hấp dẫn;
– Giấm được lên men đều, có vị chua vừa, không có kết tủa;
– Bạn nên bảo quản giấm gạo ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng để giấm gạo không bị mất chất nhé.
Khi đã thực hiện xong cách làm giấm gạo thì bạn có thể tham khảo thêm những mẹo hay, hữu ích từ giấm gạo, rất hữu ích đấy.
Giấm gạo không chỉ là nguyên liệu quan trọng trong chế biến các món ăn ngon mà nó còn phát huy tác dụng rất tốt trong việc chăm sóc sức khỏe, giảm cân và làm đẹp, chính vì vậy cách làm giấm gạo cực kỳ đơn giản trên đây sẽ giúp chị em phụ nữ có thể tự tay chế biến cho mình loại thực phẩm nhiều công dụng này để có thể hoàn toàn yên tâm khi sử dụng. Mỗi lần chế biến giấm gạo bạn chỉ nên làm một lượng vừa đủ, khi gần hết lại làm tiếp, tránh để giấm gạo thời gian quá lâu sẽ mất chất và không phát huy được hiệu quả của nó nhé. Chúc bạn chế biến thành công.
Bài viết liên quan
- Cách làm thịt lợn xào măng ngon ngọt, hấp dẫn
- Học cách làm thịt bò kho cà chua lạ miệng, ngon cơm
- Cách làm thịt lợn sốt cà chua đơn giản, ai cũng làm được
- Bật mí cách làm bắp bò hấp gừng sả đơn giản mà ngon
- Cách làm thịt chó xào sả ớt siêu ngon, hấp dẫn
- Cách nấu mì trứng chần cho bữa sáng thơm ngon
- TOP những món ăn ngon nhất ở Đà Nẵng phải thử ngay lập tức
- Cách làm cánh gà nhồi nấm lạ miệng, đưa cơm
Men bia co phai la bia ko
men bia là gì, mem bia mua ở đâu vậy add
mua men bia ở dâu
men bia là gì vậy ? mua ở đâu?
Mua 1thung bia uog choi.chừa laj 1 l0n nhe.men bia có trog lon bia ak.hj
Trộn hỗn hợp với men bia theo tỉ lệ 1:1 là như thế nào. Thay men bia bằng men rượu có đc ko?
Ti le 1:1 la cu mot bat hon hop thi cho mot bat men bia.
Ty Le 1/1 co nghia la Gii? Co phai la 1 Chen nuoc GAO la 1 Chen men k?
Men bia là gì ạ! Ai bjt chỉ mjh với và mua ở đâu? Còn tỷ lệ 1:1 là gi vậy
bạn ở đâu mình bán men bia pháp tươi nhé
cho mình hỏi dấm thanh có phải là dấm gạo này không ?
Men bia trộn với hỗn hợp có tan men không? Sao không ủ cơm như nấu rượu?
Men bia mua ở đâu và tỉ lệ 1:1 có phải là 1 bát hỗn hợp và 1 bát men không?
Con giam co chet duoc khong a
ko bảo quản bằng đường hoạc ngăn mát thì chết bạn nhé
Men bia là gì?mua ở đâu được bạn ơi?
Men bia la gi va mua o dau.thay bang bia duoc ko.tu van jum.cam on.
Ban
Sao cho nhiều đường thế nhỉ
Có ai nói cho tôi biết một cách nghiêm túc men bia là gì và mua ở đâu đươc tôi cảm ơn nhiều
Ai bít men bia bán ở đâu chì dum mih với.,
Men bia là men dùng làm cơm rượu đó bạn ,đường nhiều để mau lên men chua thành giấm
men bia tìm ở đâu vậy bạn, chỉ cho mình voi. thank nhiều
Cho minh hoi ,men bia la men gi a.
con men ùng để làm bioa, phải dùng đại mạch để nuôi
men bia là gì vậy bạn mua men bia ở đâu
Mềm bia mua ở đâu
Các cụ ngày xưa làm dấm gạo thì lấy men bia ở trên trời à
Mình gọi điện hỏi nơi bán men bia, họ bảo men này chỉ dùng cho lợn và gia súc ăn. Vậy men bia để làm giấm là loại gì. Mình tìm trên google mà chẳng ra. Có loại gì thay thế men bia được không? Viét bài cũng phải hiểu và hướng dẫn cụ thể chứ. Hay là cứ coppy dán bậy chứ chẳng hiểu gì cả.
Mình chưa biết gì đến men bia? Nhờ bạn chỉ giúp với