Sự hòa quyện giữa mùi thơm mềm của cá, vị ngậy của thịt ba chỉ và cái mùi bùi bùi ngậy ngậy của chuối xanh tạo nên món cá kho chuối thơm ngon. Cá kho chuối là món ăn dân dã ở vùng quê Việt Nam, có lẽ đối với ai xa quê thì đây là món ăn “xa xỉ”. Mình hy vọng với chia sẻ về cách làm cá kho chuối xanh dưới đây sẽ giúp các bạn có món cá kho ngon để thưởng thức khi chưa có dịp ghé thăm quê.
Cách làm cá kho chuối xanh
Nguyên liệu để nấu món cá kho chuối xanh:
- Cá quả (hoặc cá lóc thịt sẽ chắc và thơm): 500g
- Chuối xanh: 3 quả (không chọn những quà non hoặc gần chín)
- Nước màu
- Gia vị: mắm + muối + hạt tiêu
Hướng dẫn cách làm cá kho chuối xanh
Trước khi bắt tay vào thực hiện cách làm cá chuối kho xanh bạn nên tham khảo bài viết: Bí quyết và mẹo kho cá không tanh
- Bước 1: Làm sạch cá, cắt khúc vừa ăn và ướp muối khoảng 30 phút.
- Bước 2: Chuối gọt vỏ ngâm nước, nên pha thêm chủ muối để chuối sạch nhựa.
- Bước 3: Thịt ba chỉ cắt miếng vừa ăn ướp gia vị.
- Bước 4: Rán sơ qua cá rồi gắp ra đĩa
- Bước 5: Lấy một cái nồi nhỏ cho một chút dầu và xếp chuối xuống đáy sau đó cho thịt ba chỉ lên trên và cuối cùng là cho cá vào.
- Bước 6: Cho nước, mắm, nước màu lên cá rồi đun lửa to đến khi sôi, rưới tiếp phần mỡ rán cá còn lại lên cho cá được bóng đẹp.
Bước 7: Đun nhỏ lửa đến khi thịt, cá, chuối chín mềm và thấm gia vị là được. Các bạn lưu ý: khi ăn rắc thêm chút hạt tiêu ăn cùng sẽ thơm và bớt mùi tanh của cá nhé. Xem thêm: Cách làm cá kho với hàng chục loại cá, kiểu kho khác nhau nhé.
Thật đơn giản phải không nào? Với cách làm cá kho chuối xanh chỉ mất khoảng 45 phút là bạn đã có đĩa cá kho giúp đổi vị cho bữa cơm gia đình rồi. Chúc các bạn thành công!
Bài viết liên quan
- Cách làm cá mè kho nghệ ngon, không tanh cực dễ
- Cách làm cá bống kho nước dừa thơm ngon, đậm đà
- Cách làm món cá lóc kho tóp mỡ ngon đậm đà
- Cách làm món cá lóc kho me ngon lạ
- Cách làm cá lóc khô kho thơm ngon tại nhà
- Cách làm cá nục kho thơm ngon tại nhà
- Cách làm cá chiên mắm gừng ngon cơm, hấp dẫn
- Cách nấu canh chua cá trê ngon tuyệt cú mèo
ngon