Hướng dẫn cách làm gỏi thập cẩm cho ngày cuối tuần

Chua chua, ngọt ngọt, thơm ngon, hấp dẫn và đầy ắp các loại rau là đặc trưng luôn khiến các món gỏi trở thành món ăn khai vị trong các bữa tiệc và là tâm điểm chọn món của các nhà hàng. Cachlam9.com sẽ hướng dẫn cách làm gỏi thập cẩm cho ngày cuối tuần để đổi khẩu vị cho cả nhà nào.

Cách làm gỏi thập cẩm

Nguyên liệu làm gỏi thập cẩm

• Rau tiến vua, ngó sen, hoa chuối, cà rốt: mỗi loại 100g;
• Tôm bạc hoặc tôm sú: 150g;
• Mực ống: 150g (Bạn có thể tham khảo thêm cách chọn hải sản để luôn mua được những thực phẩm tươi ngon bạn nhé);
• Thịt ba chỉ: 100g;
• Thịt gà: 150g;
• Chanh: 2 quả;
• Ớt đỏ: 4 trái;
• Rau mùi, rau thơm, húng quê ăn kèm: 100g;
• Gia vị: Muối, đường, nước mắm, hạt tiêu,  tỏi.
• Bánh phồng tôm: 100g.

Sơ chế nguyên liệu

• Rau tiến vua: bỏ gốc, rửa sạch, cắt khúc 3cm;
• Ngó sen: cắt khúc 3cm, ngâm vào hỗn hợp nước, giấm và đường;
• Hoa chuối: Rửa sạch, ngâm vào hỗn hợp nước lạnh và một ít nước cốt chanh;
• Cà rốt: rửa sạch, thái sợi chỉ, bóp qua với một chút xíu đường để giảm đi “mùi hăng” của cà rốt và lúc này cà rốt sẽ nhanh ngấm gia vị hơn;
• Gà: Luộc chín, róc xương, xé sợi vừa ăn;
• Thịt ba chỉ: Thịt luộc chín, cắt lát dài; Riêng gà và thịt ba chỉ sau khi luộc bạn nên ngâm qau nước lạnh 10 phút để thịt được trắng, đẹp.
• Mực: Luộc chín, cắt miếng vừa ăn. Đối với mực bạn chỉ nên luộc nhanh để mực có độ giòn, ngon.
• Tôm: Hấp cách thủy, bóc vỏ;
• Rau mùi, rau thơm, húng quế: nhặt lá, rửa sạch, để ráo nước.
• Làm nước trộn gỏi: bạn dùng 100ml nước mắm, 200g đường nấu tan chảy trên bếp, để nguội. Sau đó băm nhỏ 3 múi tỏi, 2 quả ớt bỏ vào rồi nêm nước cốt chanh sao cho vừa ăn. (Đối với loại nước mắm trộn gỏi này bạn có thể sử dụng cho hầu hết các món gỏi, cứ đảm bảo tỷ lệ  100ml nước mắm, 200g đường và tăng giảm tùy theo khẩu phần đảm bảo gỏi có vị vừa ăn, món gỏi khô, không bị ra nước đâu nhé).

Cách thực hiện

• Chiên bánh phồng tôm để ăn kèm với gỏi, bạn nên chiên lửa nhỏ, ngập dầu để bánh phồng đẹp nhé;
• Cho rau tiến vua, ngó sen, hoa chuối, cà rốt, thịt ba chỉ, mực, tôm, gà vào 1 chậu lớn cho dễ trộn;
• Rưới nước mắm trộn gỏi lên trên, cho thêm ½ thìa tiêu để tăng thơm mùi thơm hấp dẫn của món gỏi;
• Đảo nhẹ tay trong 2 phút, bạn không nên đảo quá nhiều sẽ khiến món gỏi bị nát, giảm hẳn tính thẩm mỹ món ăn;
• Để 5 phút cho gia vị ngấm đều;
• Xếp phồng tôm bao quanh đĩa và cho gỏi vào ở giữa để tăng thêm tính thẩm mỹ, độ hấp dẫn của món ăn.
• Tỉa ớt trái thành hoa trang trí lên trên;
• Rau mùi bạn có thể bày lên trên đĩa gỏi hoặc để riêng vào một đĩa nhỏ để ăn kèm tùy thích nhé.

Yêu cầu món ăn

• Món gỏi vừa ăn, có vị chua chua ngọt ngọt, cay nhẹ hấp dẫn.
• Các thành phần trong món gỏi ngấm đều gia vị.
• Thịt ba chỉ, thịt gà, mực, tôm chín vừa, có vị ngọt.
• Bánh phồng tôm phồng đều, có màu vàng nhẹ.

Trên đây là hướng dẫn cách làm gỏi thập cẩm cho ngày cuối tuần, gỏi thập cẩm là món ăn rất dễ làm, các thành phần để làm gỏi bạn có thể thay thế, tăng thêm, hoặc giảm bớt tùy theo sở thích và khẩu phần ăn trong gia đình nhé. Đây là món ăn rất phù hợp cho những buổi gặp mặt cuối tuần đấy. Ngoài ra bạn không nên bỏ qua món cách làm gỏi hoa chuối hay cách làm gỏi bưởi đều rất ngon. Chúc các bạn chế biến thành công.

Bài viết liên quan

• Cách làm gỏi tôm thập cẩm thơm ngon tại nhà
• Đổi vị với cách làm nộm củ đậu ngon mát
• Cách làm nộm mề gà giòn ngon, mát ruột
• Ngon cơm với cách làm nộm gà rán ngon đúng điệu
• Cách làm nộm mực đu đủ chua cay đổi vị
• Cách làm gỏi măng thịt heo trộn thính ngon cơm lạ miệng
• Cách làm nộm rau má thanh mát ngày hè
• Cách làm gỏi đu đủ thơm ngon đẹp mắt