Chắc hẳn món chè bưởi với hương vị ngọt ngọt, thanh thanh, giòn ngon hấp dẫn đã khiến rất nhiều người yêu thích ăn hoài không ngán phải không nào và việc chế biến món chè này cũng không khó như bạn nghĩ đâu nhé, chỉ cần thực hiện đúng cách nấu chè bưởi cực ngon dưới đây là bạn đã mang đến cho cả gia đình đặc biệt là các bé yêu một món ăn vặt vừa hấp dẫn vừa ngon miệng lại vừa đảm bảo an toàn thực phẩm nữa đấy nhé.
Cách nấu món chè bưởi
Chuẩn bị nguyên liệu nấu món chè bưởi
- Bưởi: 1 quả to hoặc 2 quả nhỏ, bạn nên chọn bưởi da xanh hoặc bưởi năm roi cho ngon nhé.
- Đậu xanh đã xát vỏ: 250g.
- Đường: 300g.
- Muối: 4 thìa.
- Nước cốt dừa: 1 hộp.
- Sữa tươi có đường: 200ml.
- Bột năng: 50g.
- Đậu phộng rang sẵn: 100g.
- Vani: 3 ống, bạn cũng có thể sử dụng hoa bưởi để thay thế nhưng vani sẽ tiện dụng hơn nhé.
Sơ chế nguyên liệu nấu món chè bưởi
Đậu xanh: Ngâm trong nước lạnh 1 tiếng, rồi vớt ra rổ để ráo, trong quá trình chờ ngâm đậu xanh bạn chuyển qua sơ chế làm cùi bưởi nhé;
Làm cùi bưởi – phần chính của món chè bưởi:
+ Gọt lớp vỏ xanh bên ngoài quả bưởi, giữ phần cùi trắng, bạn chỉ gọt mỏng vừa thôi nhé, nếu gọt mỏng quá thì tinh vỏ bưởi sẽ làm món chè bưởi bị đắng đấy, phần cùi trắng bạn thái hạt lựu 1cm;
+ Trộn đều phần cùi trắng bưởi với 2 thìa muối trong 10 phút, sau đó bóp kỹ nhưng nhẹ tay rồi xả lại bằng nước lạnh nhiều lần cho sạch muối rổi vắt ráo nước.
+ Tiếp đó, bạn đun sôi 1 nồi nước với 1 thìa muối, cho cùi bưởi vào luộc sơ và thực hiện việc xả kỹ với nước lạnh, vắt ráo nước như ở trên, làm như thế cùi bưởi sẽ không còn vị đắng, cay, the nữa.
+ Ướp cùi bưởi với 100g đường trong 2 tiếng và lăn khô cùi bưởi với 30g bột năng trong 1 tô lớn để khi hoàn thành món chè bưởi, chính lớp bột năng này sẽ giúp cho cùi bưởi có hương vị giòn giòn, dai dai rất đặc trưng đấy.
+ Đun sôi 1 nồi nước và thả cùi bưởi vào, đến khi cùi bưởi nổi lên phía trên hết và có màu trắng, trong (như bột lọc) thì vớt ra, cho vào tô lớn có để nước đá, chính nước đá sẽ giúp cùi bưởi cứng và giòn hơn rất nhiều. Sau khi ngâm trong nước đá 15 phút, bạn vớt ra rổ, để ráo.
Làm nước cốt dừa ăn kèm món chè bưởi: Cho 200ml sữa tươi không đường với hộp nước cốt dừa đến khi hỗn hợp sền sệt thì tắt bếp, để nguội, làm như thế nước cốt dừa sẽ béo ngậy và thơm hơn rất nhiều;
Đậu phộng rang sẵn: Xa sạch vỏ, giã nhỏ.
Thực hiện nấu món chè bưởi
– Cho 2,5 lít nước vào nồi đun sôi cùng với 150g đường và 250g đậu xanh, bạn có thể gia giảm lượng đường tùy theo khẩu vị nhé, đến khi nước sôi, bạn hòa 20g bột năng còn lại với 1 bát nước lạnh và cho vào nồi chè, vừa đổ vừa khuấy để bột năng tan đều, tiếp tục khuấy đến khi nước chè bắt đầu sánh lại;
– Khi thấy đậu xanh vừa chín mềm, nở ra, bạn cho cùi bưởi đã sơ chế vào, khuấy nhẹ tay, vặn lửa nhỏ vừa, đun sôi tiếp 5 phút, cho 3 ống vani vào rồi tắt bếp. Bạn cũng có thể cho lá dứa vào đun cùng với chè để tạo mùi thơm yêu thích nhé, đến khi chè chín thì vớt lá dứa ra là đã có thể thưởng thức món chè bưởi hấp dẫn này rồi.
Yêu cầu và thưởng thức món chè bưởi
- – Món chè bưởi có vị ngọt thanh vừa ăn, có mùi thơm đặc trưng rất hấp dẫn, cùi bưởi ngọt nhẹ, giòn, dai, đậu xanh chín mềm góp phần làm nên vị ngon đặc trưng của món chè hấp dẫn này.
- – Nước chè bưởi sền sệt, khi ăn kèm với nước cốt dừa và đậu phộng rang sẵn rất thơm ngon và kích thích khẩu vị hiệu quả
- – Cách thưởng thức món chè bưởi ngon đúng chuẩn: Với món chè này, bạn có thể ăn nóng, ăn lạnh tùy theo sở thích và thời tiết nhé:
- Ăn nóng: Múc chè bưởi ra bát, cho lên bên trên mọt ít nước cốt dừa và đậu phộng giã nhỏ là có thể thưởng thức rồi.
- Ăn lạnh: Múc chè bưởi ra ½ ly lớn, cho phần đá bào lên trên, tiếp đó bạn cho nước cốt dừa, đậu phộng giã nhỏ lên phía trên đá bào và ½ – 1 thìa nước cốt chanh tùy thích là có thể thưởng thức rồi nhé.
Đọc thêm:
- Cách nấu chè ngô cực ngon – Cách nấu chè bắp
- Cách làm chè bốn mùa
- Hướng dẫn làm chè khúc bạch ngon mát ngày hè
Với cách nấu chè bưởi cực ngon và thơm trên đây là bạn đã có thể tự tay chế biến nên món chè được rất nhiều người yêu thích này rồi đấy. Chúc bạn chế biến thành công và ăn ngon miệng nhé.
Bài viết liên quan
- Cách làm hoa quả trộn cốt dừa ngon ơi là ngon
- Ngọt mát, hấp dẫn với cách nấu chè hạt sen nha đam
- Cách nấu chè bô bô cha cha ngon ngất ngây
- Ngon mát với cách nấu chè đậu xanh khoai lang tím
- Cách nấu chè lạc ngon miễn chê
- Cách làm trân châu nhân cùi dừa cực đơn giản
- Cách làm cốm dẹp trộn dừa thơm ngon đặc biệt
- Cách nấu chè Thưng ngon tuyệt chiêu đãi cả gia đình
Vẫn còn đắng
nhieu khi gap lai buoy dang thi vo phuong.
NHIN LA NGON
làm giống y chang mà sao vẫn đắng? hix
Cach lam buoi xai, ko ngam qua voi trang hoac Han the
Mình đã làm và phần cùi bưởi rất ngon.không bị đắng
Chi minh cách lam cùi bưởi với.mình làm thấy cùi bị xơ.không giòn.không mềm b ak
Mình thường bỏ bước luộc cùi bưởi đi và thay vào đó là ngâm cùi bưởi vào nước có pha 1 muỗng phèn chua giã nhỏ. Đảm bảo hết sạch vị đắng luôn. Nhớ bóp xả vài lần cho sạch.
Minh cung lam vay nhung sao buoi ko gion gi het . Huhu
Nên bóp cùi bưởi với muối vài lần mới bớt vị the, đắng của bưởi và xả sạch vơi nước, vắt ráo, khi luộc cùi bưởi thì trong đó nên cho 1 ít phèn chua vào,rồi đem ra xả sạch
ngon quá…… không biết mình làm có được không đây…….
Không biết tác giả đã làm chè bưởi chưa, chứ nếu làm như thế chắc chắn bưởi sẽ còn đắng và không giòn. Cùi bưởi phải bóp nhẹ với muối nhiều lần, chỉ có 2 thìa muối thì không ra được chất the đắng. Còn đem trần qua nước sôi thì nên cho phèn chua thay vì cho muối như vậy cùi bưởi mới trắng và giòn, khâu quan trọng nhất là khi trộn với bột năng phải cho lên chảo đảo nóng thì bột năng mới ngấm vào cùi bưởi, như vậy bưởi mới giòn được.
mình thử khẩu này ok rùi nhưng còn khâu nấu bột năng ấy ko hiểu sao mình nấu xong chỉ cho chè vào cốc cho khách ăn no ko tan đc che mà cứ dính quyện vào nhau ấy. …bạn nấu thế nào chỉ mình với ak
Mih lam ma khi an cui buoi khong mềm.nhai nhè ra cả bã.cùi xơ.chỉ minh cach khác phục voi.minh lam nhieu cach ma ko duoc
Chỉ mình cách làm cùi bưởi cho giòn.mềm và không bị xơ với.
mình ngâm cùi bưởi trong nước muối 5h sau đó rửa sạch thì hết đắng đấy.
Em.cung lam ma sao bưởi ko.dính bột năng.ăn ko giòn.chán.
Trên nguyên liệu là có sữa tươi có đường. Dưới lại cho sữa tươi không đường là như nào? M mua sữa tươi có đường về r. Haizzzz
minh lam xong buoi? nhao~ va loang wa toan nuoc k
đun sôi nuoc roi cho vo buoi tron cung bot nang vao đe bao lau thi vot ra
Sao mình làm cùi bưởi ko giòn.
Dạy thế à, mất bao công, đắng mà ko giòn
Mình sơ chế vỏ bưởi tối hôm trc . Hôm sau mình là tiếp đc kg ?
tui cung moi nau thu. ket qua cuoi cung la an ko dc
Nấu chè bưởi mà mọi người ăn cứ ngỡ ăn chè đậu xanh trân châu nước cốt dừa😭
Ai khóc nỗi đau này
Vừa tốn tiền tốn thời gian 🙄😔