Cá kho mơ ngâm là món ăn còn lạ lẫm đối với nhiều người, tuy nhiên nếu thưởng thức món ăn này một lần thôi chắc chắn bạn sẽ bị hấp dẫn bởi hương vị đặc trưng của món cá kho này đó. Vậy cùng bắt tay học cách làm cá kho mơ ngâm thơm ngon dưới đây nhé.

Cách làm cá kho mơ ngâm thơm ngon, đậm vị
Để thực hiện cách làm cá kho mơ ngâm, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu làm cá kho mơ ngâm dưới đây.
Nguyên liệu làm cá kho mơ ngâm
- Cá tươi: 500g (Có thể chọn mua cá quả, cá thu hay cá nục)
- Mơ ngâm đường: 10 quả
- Nước mơ ngâm đường: 450ml
- Sả: 2-3 củ
- Giềng: 1 củ (có thể mua giềng xay sẵn ngoài chợ)
- Gia vị: Xì dầu, đường

Hướng dẫn làm cá kho mơ ngâm
Sơ chế nguyên liệu làm cá kho mơ ngâm
- Cá sau khi mua về các bạn rửa sạch, bỏ mang, bỏ ruột. Sau đó, xát muối với cá và rửa sạch, rồi dùng giẻ hoặc giấy thấm khô cá.
- Sả bóc vỏ, rửa sạch và thái khúc.
- Riềng cạo vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng.

Thực hiện cách làm cá kho mơ ngâm
Sau khi sơ chế xong nguyên liệu, cùng bắt tay vào thực hiện các bước làm cá kho mơ ngâm dưới đây:
Bước 1: Trước tiên thực hiện cách làm cá kho mơ ngâm ngon, các bạn chuẩn bị nồi để kho cá rồi xếp giềng, sả phủ kín mặt đáy nồi. Sau đó, cho cá và quả mơ cùng nước ngâm đường lên trên.
Bước 2: Làm nước hàng kho cá: Bắc chảo lên bếp cho 1 thìa đường vào chảo thêm chút nước đun nhỏ lửa. Các bạn đun cho tới khi nước đường tan chảy và chuyển sang màu vàng cánh gián thì cho 1 bát nước vào đun sôi là được.

Bước 3: Bước tiếp theo của hướng dẫn làm cá kho mơ ngâm, các bạn cho nước hàng cùng xì dầu vào xoong kho cá để tạo màu. Nếu nước quá ít các bạn có thể cho thêm nước sôi cho ngập xấp xỉ mặt cá và đậy nắp lại đun to lửa. Khi nước kho cá bắt đầu sôi các bạn cho nhỏ lửa.

Mách nhỏ: Trong quá trình kho cá, các bạn tuyệt đối không dược cho thêm nước, vì cá sẽ bị tanh cũng như ảnh hưởng tới vị ngon của món ăn nhé.

Bước 4: Khi kho cá được 20 phút, các bạn mở vung kiểm tra nếu thấy cá mềm, phần nước kho cá sánh lại là được. Các bạn tắt bếp và bày món ăn ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.
Thêm một số món ăn ngon khác từ cá các bạn cũng không nên bỏ qua:
Trên đây, là hướng dẫn cách làm cá kho mơ ngâm thơm ngon. Hy vọng, với món ăn này có thể giúp cho gia đình bạn có những bữa cơm ngon miệng nhé. Chúc các bạn thành công.
Bài viết liên quan
- Cách làm cá mè kho nghệ ngon, không tanh cực dễ
- Cách làm cá bống kho nước dừa thơm ngon, đậm đà
- Cách làm cá kho chuối xanh ngon và không tanh
- Cách làm món cá lóc kho tóp mỡ ngon đậm đà
- Cách làm món cá lóc kho me ngon lạ
- Cách làm món cá ba sa kho tộ đơn giản
- Cách làm cá lóc khô kho thơm ngon tại nhà
- Cách làm cá nục kho thơm ngon tại nhà
Lưu ý: Các bình luận sẽ được duyệt trước khi đăng và trả lời. Vui lòng bình luận bằng tiếng việt có dấu, tuân thủ đúng quy định của chúng tôi