Cách nấu canh chua cá lóc chuẩn vị Nam Bộ cực ngon

Cá Lóc hay còn gọi là cá Quả, đây là một loại cá phổ biến ở nhiều vùng quê Việt Nam, tuy nhiên từng vùng miền khác nhau lại có cách thức chế biến và thưởng thức cũng khác nhau. Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ cho các bạn cách nấu món canh chua cá lóc theo vị Nam Bộ cực kỳ ngon.

Cách nấu canh chua cá lóc

Nguyên liệu chuẩn bị

• 1 con cá lóc (cả quả/cá chuối), khoảng 0.7-1kg ( loại cá lớn sẽ bớt mùi tanh hơn)
• 2- 3 cây bạc hà nấu canh (Miền Bắc có thể sử dụng dọc mùng, tuy nhiên loại cây này gây ngứa, bạn cần biết cách loại bỏ)
• 3 quả cà chua
• 10 cây đậu bắp
• ¼ quả dứa
• Một nắm giá đỗ, 1 quả ớt tươi
• 1 phần me chua ( có thể tìm mua loại làm đã làm mềm, rất dễ kiếm)
• Rau mùi ( ngò rí, ngò gai)
• Rau ngổ ( ngò ôm)
• Hành khô, nước mắn, muối, hạt nêm, ..

Hướng dẫn nấu canh cá quả

Bước 1:

• Làm sạch vảy cá, mổ bụng và lôi hết các chất bẩn ra bên ngoài ( bạn có thể nhờ người bán làm sạch)
• Sau đó dùng muối chà sát lên cá và rửa thật sạch với nước, sau đó để ráo nước

Bước 2:

• Cà chua rửa sạch thái múi cau
• Bạc hà cắt vát cho muối vào bóp thật kỹ ( Dọc mùng cần làm cẩn thận để làm mất chất gây ngứa)
• Hành khô rửa sạch băm nhỏ
• Đậu bắp thái vát
• ¼ quả dứa, thái vát
• Làm sạch rau mùi, rau ngổ, giá đỗ

Bước 3 :

• Cho hành băm nhỏ vào nồi ( nấu canh chua) phi thơm, sau đó cho cà chua vào xào thật chín.

• Cho nước vào khoảng 2/3 phần nồi, cho me , đậu bắp, bạch hà , ½ quả ớt , dứa,nêm muối mắm, hạt nêm cho thật vừa và đun sôi lên

• Khi nồi nước sôi già cho cá lóc vào. Đun sôi tất cả trong vòng 20 phút, trước khi tắt bếp cho rau ngổ, rau mùi , giá đỗ, sau đó tắt bếp

Bạn có thể tham khảo thêm: Cách nấu canh chua cá basa hay cách nấu canh ngao chua với hàng chục món ăn thú vị khác cũng như một hướng dẫn khác về: Nấu canh chua cá lóc.

Món canh chua cá lóc đã xong, bây giờ chúng ta có thể dọn ra bát, để có thể ăn cùng với cơm nóng. Canh chua cá lóc có đủ vị ngọt chua của me, vị cay nhẹ của ớt, vị thơm ngọt của dứa và mùi thơm từ rau mùi, rau ngổ cộng với thịt cá lóc thơm ngon sẽ là món ăn làm chúng ta nhớ mãi. Các bạn hãy thử áp dụng cách nấu món canh cá lóc và chia sẻ sự thành công đến với các bạn đọc khác nhé!

Bài viết liên quan

• Cách làm cá lóc hấp sả ngon, thơm phức và chắc thịt
• Lạ miệng với cách nấu món canh cá lóc măng chua cực ngon
• Cách làm chả cá Lã Vọng mang đậm hương vị Hà Thành
• Cách làm món cá lóc kho tóp mỡ ngon đậm đà
• Cách nấu canh chua chay ngon và lạ miệng
• Cách làm món canh ngao chua khế ngon và mát
• Cách nấu món canh nghêu chua ngọt mát hấp dẫn
• Cách làm món cá lóc kho me ngon lạ