Cách nấu xôi ngũ sắc đẹp mắt, đơn giản nhất

Xôi ngũ sắc có màu sắc đẹp mắt, cực hấp dẫn, đây là món ăn độc đáo của người dân vùng cao. Cách nấu xôi ngũ sắc đơn giản do đó các bạn hoàn toàn có thể thực hiện món xôi ngũ sắc này tại nhà nhé. Bạn có thể thực hiện như sau:

Cách nấu xôi ngũ sắc

Nguyên liệu nấu xôi ngũ sắc

1. Gạo nếp: 2,5kg chia cho 5 màu
2. Sữa đặc: 300ml
3. Đường: 250g
4. Màu xanh: 500g lá nếp
5. Màu đỏ: 200g lá cẩm đỏ
6. Màu tím: 200g lá cẩm tím
7. Màu vàng: 100g nghệ tươi
8. Màu trắng: như xôi nấu như bình thường

Hướng dẫn nấu xôi ngũ sắc

Dưới đây, là các bước nấu xôi ngũ sắc ngon:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu món xôi ngũ sắc.

• Làm màu xanh: Cho lá nếp rửa sạch với nước rồi xay kĩ với nước lọc qua rây, bỏ bã. Nếu có nhiều lá cẩm các bạn có thể chia làm 2 lần xay để thu được màu xanh.
• Màu đỏ: Cho lá cẩm rửa sạch, cắt khúc rồi cho vào xoong đổ nước đun sôi rồi vớt lá ra, chỉ lấy phần nước đã được để nguội.
• Màu tím: Làm tương tự như đối với lá cẩm đỏ, các bạn sẽ thu được màu đỏ và màu tím.
• Màu vàng: Lấy nghệ tươi rửa sạch, cắt miếng giã nhỏ, rồi hòa với nước lọc chắt lấy nước cốt.

Bước 2: Tiến hành nấu xôi ngũ sắc:

 – Bước tiếp theo của hướng dẫn nấu xôi ngũ sắc ngon, chia gạo thành 5 phần bằng nhau. Sau đó, ngâm vào với từng màu riêng, mỗi loại màu một chậu và tiến hành ngâm gạo trong vòng 7-8 giờ đồng hồ cho gạo mềm. Sau đó, chát bỏ nước và trộn cùng sữa đặc, đường.

Bước 3: Lấy nồi để hấp xôi, để tiết kiệm thời gian nấu xôi các bạn nên dùng một thanh tre đan ngăn giữa xoong rồi đổ 2 màu gạo vào chung.

Bước 4: Đổ nước lạnh vào nồi hấp xôi, rồi cho gạo vào nồi khi nước sôi bốc hơi các bạn hấp thêm khoảng 20 phút cho xôi chín. Khi xôi chín các bạn cho xôi ra một nồi khác rồi bảo quản cho xôi được nóng. Sau đó, tiếp tục các bước thực hiện như vậy, các bạn làm đối với các màu xôi khác.

Bước 5: Khi xôi nóng cần đóng khuôn ngay. Rải lần lượt từng màu xôi chồng lên nhau cho đều màu và đẹp mắt. Các bạn lưu ý ép thật chặt khuôn để các màu được dính đều nhau, nhìn món xôi sẽ được tự nhiên hơn.

 – Món xôi ngũ sắc các bạn có thể ăn kèm với muối vừng, ruốc hoặc dừa nạo cũng rất hấp dẫn.

Thưởng thức món xôi ngũ sắc có vị béo ngậy, dẻo quánh cùng màu sắc đẹp mắt thật hấp dẫn. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu xôi ngũ sắc ngon tuyệt tại nhà nhé. Một số món xôi ngon hấp dẫn bạn cũng không nên bỏ qua: Cách làm xôi hoa nhài đậu xanh thơm phức dậy mùi & cách nấu xôi cốm đơn giản mà ngon.

Bài viết liên quan

• Cách làm thịt lợn xào măng ngon ngọt, hấp dẫn
• Học cách làm thịt bò kho cà chua lạ miệng, ngon cơm
• Cách làm thịt lợn sốt cà chua đơn giản, ai cũng làm được
• Bật mí cách làm bắp bò hấp gừng sả đơn giản mà ngon
• Cách làm thịt chó xào sả ớt siêu ngon, hấp dẫn
• Cách nấu mì trứng chần cho bữa sáng thơm ngon
• TOP những món ăn ngon nhất ở Đà Nẵng phải thử ngay lập tức
• Cách làm cánh gà nhồi nấm lạ miệng, đưa cơm