Canh bóng nấu thả là món ăn không thể thiếu được trong ngày Tết cổ truyền của người Hà Nội thời xưa. Đây là món ăn độc đáo, được nấu từ nước hầm xương, bóng bì và các loại rau củ rất ngon và đẹp mắt. Nếu bạn chưa biết cách nấu canh bóng thả đậm đà ngon mát cho ngày Tết, hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây nhé.
Cách nấu canh bóng thả
Hướng dẫn cách nấu canh bóng thả đơn giản, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để nấu canh bóng thả như sau:
Nguyên liệu làm canh bóng nấu thả
- Tôm khô: 550g
- Bóng: 250g
- Đậu Hà Lan: 250g
- Súp lơ trắng: 1 cây
- Súp lơ xanh: 1 cây
- Su hào: 1 củ
- Cà rốt: 2 củ
- Giò sống: 200g
- Nấm hương + gừng
- Gia vị: Rượu trắng, hạt tiêu
Hướng dẫn làm canh bóng thả
Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, cùng bắt tay vào thực hiện các bước nấu canh bóng thả các bạn nhé:
Bước 1: Để nước canh bóng ngọt và ngon hơn thì nên mua xương ống về hầm làm nước dùng.
– Xương ống chần qua nước sôi để xương bớt mùi hôi, rồi rửa lại với nước. Sau đó xào qua với nước mắm và gia vị, rồi đổ nước vào nồi ninh nhừ. Trong quá trình ninh xương khi nồi nước sôi thì hớt bọt bẩn ở trên và đậy hở nắp nồi để nước dùng được ngọt trong hơn.
Bước 2: Bì lợn mua về đem rửa sạch, thái bỏ lớp mỡ dính ở dưới da và cạo sạch lông. (Nếu mua bóng bì bán sẵn chọn những miếng trong, dày và không có lông hoặc bạn có thể tự làm tại nhà.)
– Công đoạn tiếp theo của hướng dẫn nấu canh bóng thả ngon, cho vào nồi luộc chín, nếu bì còn dính mỡ và lông thì cạo sạch lại. Dùng que tre xiên vào miếng bì lợn rồi đem phơi nắng cho vào lò nướng để nhiệt độ cao cho bì nổ thành bóng. Khi đó bì sẽ nở to thành những miếng bóng bì có màu vàng nhạt.
– Ngâm qua bóng bì cho hơi mềm rồi rửa sạch, sau đó thái miếng vừa ăn. Gừng cạo vỏ, băm nhỏ cho vào cốc rượu dùng để rửa bóng, cho bóng vào bóp nhẹ rồi rửa lại với nước.
Bước 3: Sơ chế nguyên liệu
- Tôm khô ngâm vào nước cho mềm rồi rửa sạch trước khi nấu
- Nấm rửa sạch, thái bỏ chân.
- Giò sống thì cho thêm hạt tiêu cho thơm rồi trộn đều, dùng muôi múc giò phết lên bề mặt phía dưới của nấm.
- Đậu Hà lan nhặt bỏ xơ. Su hào, cà rốt gọt bỏ vỏ rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
- Súp lơ xanh và súp lơ trắng thái miếng vừa ăn rồi rửa sạch.
Bước 4: Đun lại nồi nước dùng cho sôi, vớt xương ra bát rồi cho giò nấm vào đun, khi những miếng giò chín nổi lên thì vớt ra. Sau đó cho đậu hà lan, tôm, súp lơ, cà rốt và bóng bì vào nồi. Đun sôi để rau củ chín, nêm thêm gia vị để giúp cách nấu canh bóng thả thơm ngon, đậm vị hơn nhé.
Bước 5: Cuối cùng vớt hết giò, các loại rau củ, bóng bì ra bát, đổ nước dùng và thưởng thức món canh bóng thả thôi nào.
Chúc các bạn thành công với cách nấu canh bóng thả ngon cho ngày Tết thêm thú vị ở trên nhé. Bên cạnh đó, các bạn có thể học thêm một vài món ăn ngon khác cho ngày Tết thêm ngon miệng nhé:
Bài viết liên quan
- Cách làm thịt lợn xào măng ngon ngọt, hấp dẫn
- Học cách làm thịt bò kho cà chua lạ miệng, ngon cơm
- Cách làm thịt lợn sốt cà chua đơn giản, ai cũng làm được
- Bật mí cách làm bắp bò hấp gừng sả đơn giản mà ngon
- Cách làm thịt chó xào sả ớt siêu ngon, hấp dẫn
- Cách nấu mì trứng chần cho bữa sáng thơm ngon
- TOP những món ăn ngon nhất ở Đà Nẵng phải thử ngay lập tức
- Cách làm cánh gà nhồi nấm lạ miệng, đưa cơm
Lưu ý: Các bình luận sẽ được duyệt trước khi đăng và trả lời. Vui lòng bình luận bằng tiếng việt có dấu, tuân thủ đúng quy định của chúng tôi