Cách nấu bún măng chay ngon cho ngày rằm

Cùng học cách nấu bún măng chay tuyệt ngon để thưởng thức trong những ngày lễ Tết hay ngày rằm thanh tịnh các bạn nhé. Theo dõi bài viết dưới đây để tìm hiểu về cách làm món ăn này.

Cách nấu bún măng chay

Để thực hiện cách nấu bún măng chay đơn giản, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để nấu bún măng chay như sau:

Nguyên liệu nấu bún măng chay

1. Cà rốt: 2 củ
2. Súp lơ trắng: 1/2 cái
3. Bắp cải: 1/2 cái
4. Dứa: 1/2 quả
5. Măng: 250g
6. Đậu phụ: 2 thanh
7. Váng đậu: 150g
8. Chao sa tế: 3 thìa
9. Hành: 1 cây
10. Mộc nhĩ: 3-4 tai
11. Xà lách: 2 cây
12. Rau ăn kèm
13. Gia vị: Xì dầu, đường, muối, dầu điều

Hướng dẫn nấu bún măng chay

Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu cùng bắt tay vào thực hiện các bước nấu bún măng chay như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu bún măng chay:

• Váng đậu ngâm vào bát nước lạnh cho nở mềm.
• Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch cắt khúc ngắn.
• Dứa gọt vỏ và cắt mắt, rửa sạch thái miếng nhỏ. Súp lơ, bắp cải rửa sạch và thái miếng vừa ăn. Xà lách và các loại rau ăn kèm nhặt và rửa sạch, vớt ra rổ để ráo. Hành rửa sạch, cắt rễ và thái nhỏ.
• Đậu phụ cắt thành miếng vừa ăn rồi đem chiên vàng đều. Sau đó đem thái sợi nhỏ.
• Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch cắt bỏ chân, thái nhỏ.

Bước 2: Măng vàng tước nhỏ, rửa sạch. Cho vào nồi nước, đặt lên bếp và luộc từ 2-3 lần để khử hết độc tố và bớt đắng. Trong quá trình luộc bạn cần mở nắp nồi và mở lửa nhỏ thêm vài phút rồi vớt măng ra ngoài và rửa sạch.

Bước 3: Bước tiếp theo của hướng dẫn nấu bún măng chay đặt nồi nước lên bếp, cho dứa cà rốt, súp lơ, bắp cải vào, đun sôi chừng 5 phút thì cho váng đậu vào đun thêm 20 phút thì thêm xì dầu, đường, muối. Đun sôi trở lại rồi giảm lửa nhỏ liu riu.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho dầu điều vào đun nóng rồi cho đậu phụ, mộc nhĩ, măng vào xào và đảo đều khoảng 5-10 phút, thêm đường và xì dầu. Đảo đều tầm 2 phút rồi hỗn hợp cho vào nồi canh, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Cho chao ra bát, tán nhuyễn.

Bước 4: Hoàn thiện cách nấu bún măng chay tuyệt ngon tại nhà:

 – Cho bún vào bát, chan nước dùng, thêm rau củ và chút chao vào trộn đều và thưởng thức món nấu bún măng chay.

Tham khảo thêm một số món bún ngon khác:

• Cách nấu bún cá ngon nhất ngay tại nhà 
• Cách làm bún măng vịt ngon như ngoài hàng.
• Cách làm bún chả Hà Nội ngon tuyệt đỉnh

Cách nấu bún măng chay đơn giản đúng không nào? Chỉ với một chút thời gian vào bếp với những nguyên liệu dễ kiếm các bạn đã có món bún măng chay tuyệt ngon để thưởng thức rồi. Chúc các bạn thành công.

Bài viết liên quan

• Cách làm tôm chay bằng váng đậu giòn ngon y như thật
• Cách làm miến trộn chay đơn giản, lạ miệng
• Cách làm nước mắm chay đơn giản, an toàn, chuẩn màu
• Hướng dẫn cách làm tôm chay bằng váng đậu phụ ngon, đẹp mắt
• Cách làm nem rau củ ngon, đẹp mắt
• Hướng dẫn cách nấu nước dùng món chay ngon nhất
• Cách làm hủ tiếu chay cực đơn giản
• Cách làm cá cơm  kho chay đổi vị cho bữa cơm ngon