Cách làm tương cà chua ngon và đảm bảo vệ sinh tại nhà

Tương cà chua là món ăn không thể thiếu được khi ăn kèm với những món đồ chiên hay món bánh. Tuy nhiên, việc sử dụng các loại tương cà chua được bày bán trên thị trường khiến chúng ta lo lắng về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm. Do đó, các bạn nên học cách làm tương cà chua ngon và an toàn dưới đây nhé

Cách làm tương cà chua

Để thực hiện cách làm tương cà chua đơn giản, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm tương cà chua như sau:

Nguyên liệu làm tương cà chua

1. Tỏi: 5 nhánh, băm nhỏ
2. Cà chua: 5 kg
3. Hành tây: 2 củ, thái nhỏ
4. Giấm gạo: 200g
5. Hạt tiêu đen: 20g
6. Quế: 2 thanh
7. Hạt đinh hương: 9 hạt
8. Bột ớt + bột gừng
9. Muối: 40g
10. Đường: 70g

Hướng dẫn làm tương cà chua

Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, cùng bắt tay vào thực hiện các bước làm tương cà chua như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm tương cà chua.

Cà chua cắt núm, rửa sạch thái lát để riêng ra đĩa.

Bước 2: Thực hiện các bước làm tương cà chua

Cho cà chua vào xoong, bắc lên bếp đun lửa lớn đun khoảng 5-10 phút, thỉnh thoảng khuấy đều tới khi cà chua sôi rồi tắt bếp.

Lọc cà chua qua lưới lọc, ấn nhẹ để  nước chảy ra cho vào nồi.

Bước 3: Bước tiếp theo của hướng dẫn làm tương cà chua,cho hành, tỏi, giấm, đường, tiêu, đinh hương, quế, bột ớt, bột gừng và muối vào phần nước cà chua vừa lọc, đun lửa vừa cho tới khi sôi hạ nhỏ lửa đun khoảng 1 giờ cho đến khi hỗn hợp đặc sệt rồi tắt bếp. Lọc hỗn hợp gia vị qua lưới lọc cho vào xoong cà chua, chà bóp kĩ, phần bã bỏ đi.

Bước 4: Cho đường vào xoong hỗn hợp vừa lọc, bắc lên bếp đun nhỏ lửa cho tới khi nước cạn còn 2/3. Trong quá trình đun đôi lúc khuấy đều, thêm gia vị, khuấy đều rồi tắt bếp.

Cuối cùng đợi tương cà chua nguội, cho vào các lọ sạch, khô đậy nắp kín. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được vài tuần là hoàn thành xong làm món tương cà chua rồi đó.

Lưu ý khi làm tương cà chua:

• Khi mua chọn cà chua, các bạn chọn những quả cà chua thật tươi, ngon, vỏ đỏ bóng mịn, cà chua bột tròn chứa nhiều thịt quả lượng tương sẽ nhiều và ngon hơn.
• Tương cà chua có màu sắc đẹp mắt, hương vị thơm ngon. Các bạn có thể sử dụng để ăn kèm với các món chiên hay ăn kèm với bún đều rất ngon.

Bên cạnh cách làm tương cà chua ngon tại nhà, các bạn có thể học thêm cho mình cách làm những món ăn tuyệt ngon khác:

Tham khảo thêm cách làm một số món xào sả ớt ngon, lạ miệng tại nhà:

1. Cách làm mực xào sả ớt
2. Cách làm vịt xào sả ớt
3. Cách làm gà xào sả ớt

Bài viết liên quan

• Cách làm thịt lợn xào măng ngon ngọt, hấp dẫn
• Học cách làm thịt bò kho cà chua lạ miệng, ngon cơm
• Cách làm thịt lợn sốt cà chua đơn giản, ai cũng làm được
• Bật mí cách làm bắp bò hấp gừng sả đơn giản mà ngon
• Cách làm thịt chó xào sả ớt siêu ngon, hấp dẫn
• Cách nấu mì trứng chần cho bữa sáng thơm ngon
• TOP những món ăn ngon nhất ở Đà Nẵng phải thử ngay lập tức
• Cách làm cánh gà nhồi nấm lạ miệng, đưa cơm