Ốc len xào dừa với hương vị thơm ngon vô cùng hấp dẫn được tạo nên bởi vị ngon của ốc len và các loại gia vị khác hòa quyện với vị ngọt béo của nước cốt dừa vẫn luôn là món ăn được rất nhiều người yêu thích, do đó đây chính là món ăn rất đắt khách trong các nhà hàng hải sản đấy nhé, trong khi đó cách làm ốc len xào dừa ngon đúng chuẩn ngay tại nhà, đơn giản. Hãy cùng cachlam9.com vào bếp để thực hiện các bước chế biến món ăn hấp dẫn này bạn nhé.
Cách làm ốc len xào dừa
Chuẩn bị nguyên liệu làm ốc len xào dừa
- Ốc len: 1kg, bạn phải chọn những con ốc len to vừa, tươi ngon để thực hiện cách làm ốc len xào dừa ngon, hấp dẫn nhé.
- Cùi dừa nạo: 200g, bạn cũng có thể tiết kiệm thời gian chế biến bằng cách sử dụng nước cốt dừa chế biến sẵn, tuy nhiên dùng dừa nạo để làm ốc len xào dừa ngon béo và dinh dưỡng hơn rất nhiều.
- Nước dừa tươi: 100ml.
- Tỏi: 50g.
- Ớt sừng đỏ: 6 trái.
- Rau răm: 100g.
- Sả: 100g.
- Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, tiêu bột, ớt bột, dầu ăn.
Sơ chế nguyên liệu làm ốc len xào dừa
– Ốc len: Ngâm trong nước vo gạo 3 – 4 tiếng đồng hồ cho ốc len nhả hết chất nhầy, chất bẩn rồi vớt ra rổ, rửa sạch lại nhiều lần với nước, chà sạch kỹ phần vỏ ốc để khi thực hiện cách làm ốc len xào dừa thơm ngon, hấp dẫn hơn nhé, dùng dao chặt bò phần đuôi ốc.
– Sả: Tách bỏ lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch, để ráo, lấy 3 nhánh sả băm nhỏ, phần còn lại đập dập, cắt khúc dài 3cm rồi cho vào nồi đun sôi cùng một ít nước. Sau đó, cho ốc len đã được sơ chế vào nồi nước sả đang sôi, để trong 2 phút rồi cho ra rổ, để ráo.
– Tỏi: làm sạch, băm nhỏ.
– Ớt sừng đỏ: Bỏ cuống, rửa sạch, 3 trái chẻ đôi, thái chỉ, 3 trái băm nhỏ.
– Cùi dừa nạo: Cho vào máy xay sinh tố xay nhỏ cùng 1 chén nước rồi vắt lấy nước cốt dừa.
– Rau răm: Nhặt và rửa sạch, để ráo, ½ thái nhỏ, ½ để nguyên.
Thực hiện làm ốc len xào dừa
– Sử dụng chảo lớn, phi thơm 4 thìa dầu ăn với tỏi – ớt – sả băm nhỏ và 1 thìa ớt bột để món ốc len xào dừa có màu sắc hấp dẫn, cho ốc len vào xào với lửa lớn trong khoảng 5 phút, tiếp đó bạn cho nước cốt dừa, nước dừa tươi, ½ thìa muối, 1,5 thìa hạt nêm, ½ thìa đường vào rồi đảo đều tay thêm 5 phút nữa để ốc len ngấm đều gia vị.
– Khi thấy ốc len vừa chín tới, dậy mùi thơm hấp dẫn, bạn nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn , cho thêm ½ thìa tiêu bột, phần rau răm thái nhỏ rồi tắt bếp.
-Bày món ốc len xào dừa ra thố đất hoặc đĩa sâu lòng, trang trí bên trên phần rau răm còn lại, ớt sừng đỏ thái chỉ và một ít tiêu bột nữa là cả gia đình bạn đã có thể thưởng thức món ăn vừa thơm ngon, hấp dẫn vừa mang phong cách nhà hàng hải sản ngay tại nhà mình rồi.
Yêu cầu và thưởng thức ốc len xào dừa
– Món ốc len xào dừa được trình bày rất bắt mắt, dậy mùi thơm quyễn rũ, ốc len tươi ngọt ngon ngấm đều gia vị hòa quyện với vị ngọt béo của nước cốt dừa + nước dừa tươi góp phần làm nên hương vị thơm ngon rất đặc trưng của món ăn này, nước sốt dừa vừa sít, hơi sệt rất vừa miệng.
– Với món ốc len xào dừa này, bạn nên dùng ngay lúc nóng cho ngon nhé, có thể dùng kèm thêm bánh mì và muối tiêu chanh ớt để món ăn hợp khẩu vị, ngon đậm đà hơn bạn nhé.
Tham khảo thêm cách làm một số món ăn ngon, hấp dẫn với ốc ngay tại nhà:
Thật không khó để có thể thưởng thức món ốc len xào dừa ngon như nhà hàng hải sản ngay tại nhà mình phải không nào, chỉ cần vài bước chế biến đơn giản cùng cách làm ốc len xào dừa ngon, hấp dẫn trên đây là bạn đã có ngay một món ăn chơi cực kỳ ngon miệng cho cả gia đình vào những lúc rảnh rỗi rồi, không những thế đây còn là món nhậu vô cùng yêu thích của anh xã nữa đấy. Chúc bạn làm món ốc len xào dừa ngon đúng chuẩn nhé.
Bài viết liên quan
- Cách làm ốc bươu kho gừng ngon cơm cho cả nhà
- Cách làm món nem ốc giòn ngon, lạ miệng cho cả nhà
- Cách làm ốc rang muối ớt đơn giản, ngon mê ly
- Cách làm chả ốc nướng lá lốt thơm ngon, lạ miệng
- Bật mí cách luộc ốc ngon nhất, hấp dẫn như ngoài hàng
- Cách làm ốc móng tay chúa nướng ngon miệng cho cả nhà
- Cách làm ốc hương xào lá chanh ngon như nhà hàng
- Lạ miệng với cách làm ốc bươu xào khế chua hấp dẫn
Tôi nghĩ nên để nước cốt dừa sau cùng, đun nước cốt dừa lâu dễ bị ra dầu, không ngon. Hoặc có thể hấp chín ốc, sau đó xào lại lửa lớn, thêm nước cốt dừa.