Cách làm ngao xào sả ớt thơm lừng, ngon cơm

Ngao là loại thực phẩm rất giàu dinh dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn như ngao xào bơ tỏi, ngao sốt me, canh chua ngao, ngao xào xả ớt…. Trong số đó, ngao xào xả ớt là món ăn được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon, đậm đà mà nó đem lại. Chính vì vậy, hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm ngao xào sả ớt thơm lừng, ngon cơm nhé.

Cách làm ngao xào sả ớt

Với cách làm ngao xào sả ớt sẽ đem đến cho bạn món ăn với vị ngọt của ngao, vị mằn mặn kết hợp với cay cay của ớt ăn rất ngon cơm. Trước tiên, bạn cần phải chuẩn bị nguyên liệu làm ngao xào sả ớt như sau:

Nguyên liệu làm ngao xào sả ớt

1. Ngao: 1,5kg
2. Ớt sừng: 3 quả
3. Sả tươi: 5 củ
4. Hành khô: 3
5. Rau thơm: 50g
6. Gừng: 1 củ
7. Hành lá, rau mùi
8. Gia vị: Muối, dầu hào, giấm ăn, sa tế

Hướng dẫn cách làm ngao xào sả ớt đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để thực hiện cách làm ngao xào sả ớt thơm ngon, lạ miệng thì bước đầu tiên bạn cần làm đó là ngâm ngao trong nước có pha chút giấm, muối ít nhất 1 tiếng để cho ngao sạch cát và chất bẩn. Khi vớt ngao ra, bạn nên lấy bàn chải đánh răng chà lại vỏ ngao và rửa sạch lần nữa. Cho ngao vào nồi hấp, bạn không nên luộc ngao vì như vậy sẽ làm ngao bớt ngọt. Bạn hấp đến khi ngao chín, mở miệng hết là được.

Hành khô, sả ớt bóc vỏ rửa sạch. Bạn thái nhỏ sả, ớt chuông thì thái hạt lựu. Gừng, hành khô băm nhỏ để làm ngao xào sả ớt. Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Thực hiện cách làm ngao xào sả ớt

Bạn bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, đợi đến khi dầu nóng già thì cho hành khô vào phi thơm. Tiếp tục cho dầu hào, muối, đường, sa tế vào đảo đều. Đun đến khi nước sốt sánh lại, có độ sền sệt thì bạn cho ngao vào xào, đảo đều đến khi ngao săn lại thì cho chút giấm vào để món ngao xào sả ớt có vị chua chua dễ ăn. Bạn không nên xào ngao quá kỹ vì như vậy ngao sẽ bị dai.

Để món ngao xào sả ớt mang mùi đặc trưng của ớt thì khi gần bắc ra bạn có thể cho thêm một trái ớt tươi vào và đảo đều tay. Nêm nếm gia vị, thêm rau dăm, hành lá đã thái nhỏ vào, đảo đều rồi múc ngao ra đĩa. Như vậy là bạn đã thực hiện cách làm ngao xào sả ớt xong rồi đó.

Yêu cầu thưởng thức món ngao xào sả ớt

– Món ngao xào sả ớt được trang trí bắt mắt, có màu sắc nổi bật. Bạn nên thưởng thức khi ngao còn nóng, ăn với cơm sẽ rất tuyệt đó.

– Ngao xào sả ớt có vị cay nồng của sả, ớt, hương vị mềm ngọt của ngao khiến mọi người vừa ăn vừa phải tấm tắc khen ngon.

Ngoài ra bạn cũng nên tham khảo thêm cách làm canh ngao nấu dứa chua hay cách làm miến nấu ngao hoa ngon ngọt cũng rất ngon.

Với cách làm ngao xào sả ớt đơn giản trên đây sẽ đem đến cho bạn một món ăn vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại rất rẻ. Chính vì vậy, hãy vào bếp ngay hôm nay để chế biến món ăn thơm ngon, hương vị độc đáo cho các thành viên trong gia đình mình thưởng thức nhé. Chúc bạn sẽ thực hiện thành công!

Bài viết liên quan

• Cách làm thịt lợn xào măng ngon ngọt, hấp dẫn
• Học cách làm thịt bò kho cà chua lạ miệng, ngon cơm
• Cách làm thịt lợn sốt cà chua đơn giản, ai cũng làm được
• Bật mí cách làm bắp bò hấp gừng sả đơn giản mà ngon
• Cách làm thịt chó xào sả ớt siêu ngon, hấp dẫn
• Cách nấu mì trứng chần cho bữa sáng thơm ngon
• TOP những món ăn ngon nhất ở Đà Nẵng phải thử ngay lập tức
• Cách làm cánh gà nhồi nấm lạ miệng, đưa cơm