Cách làm mực nướng muối ớt ngon cho ngày cuối tuần

Các món ăn ngon từ mực tươi như mực hấp, mực xào, mựa chiên xù,… luôn được rất nhiều người yêu thích bởi vì đây không chỉ là thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe mà còn có hương vị thơm ngon, tự nhiên  vô cùng hấp dẫn, chỉ cần vài bước chế biến đơn giản là bạn đã có ngay một món ăn ngon với mực rồi. Chính vì vậy, nhằm góp phần làm phong phú thêm thực đơn các món ăn được chế biến từ nguyên liệu chính là mực tươi, cachlam9.com sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món mực nướng muối ớt ngon, thơm lừng, hấp dẫn dưới đây nhé, đây sẽ là món ăn vô cùng phù hợp cho những bữa tiệc nhỏ của gia đình ngày cuối tuần đấy.

Cách làm mực nướng muối ớt

Chuẩn bị nguyên liệu làm mực nướng muối ớt

1. Mực: 500g, bạn có thể sử dụng mực ống, mực lá hay thậm chí là râu mực tùy thích nhé nhưng phải đảm bảo là mực tươi ngon để cách làm món mực nướng muối ớt đúng chuẩn đấy.
2. Ớt sừng đỏ: 2 trái.
3. Dưa leo: 1 trái.
4. Rau thơm, rau răm: 100g, mỗi loại 50g.
5. Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ.
6. Gia vị: muối, bột ngọt, ớt bột, tiêu, dầu ăn, rượu trắng.
7. Xiên tre để nướng: Bao nhiêu con mực là bấy nhiêu xiên tre.

Sơ chế nguyên liệu chế biến mực nướng muối ớt

– Gừng: Để nguyên vỏ, rửa sạch, giã nhỏ.

– Mực: Làm sạch, lấy hết phần túi mực, xương sống trên thân mực và phần cứng trên râu mực, rửa sạch kỹ với nước có pha gừng giã nhỏ và 2 ly rượu trắng, làm như thế mực sẽ thơm ngon hơn rất nhiều khi chế biến, vớt ra rổ, để ráo, cho vào tô lớn.

– Ớt sừng đỏ: Rửa sạch, giã hoặc băm nhỏ.

– Rau thơm, rau răm: Nhặt và rửa sạch, để ráo.

– Dưa leo: Rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng cho đảm bảo, chà kỹ mủ 2 đầu, thái lát.

– Xiên tre: rửa sạch, ngâm vào chậu nước, làm như thế khi nướng mực xiên tre sẽ không bị cháy đen.

Thực hiện làm mực nướng muối ớt

– Trộn hỗn hợp gia vị để làm mực nướng muối ớt: Trộn đều ớt sừng giã nhỏ, 1 thìa ớt bột, 3 thìa dầu ăn, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa muối, ½ thìa tiêu, để trong 10 phút cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau giúp cho món mực nướng muối ớt ngon đậm đà hơn.

– Cho hỗn hợp giã vị đã trộn đều ở trên vào tô mực, đảo nhiều lần, để trong 30 phút cho mực ngấm gia vị, sau đó xiên từng con mực vào xiên tre rồi bắt đầu công đoạn nướng mực, bạn có thể nướng bằng bếp than hoa hay lò nướng đều được nhé, tuy nhiên sử dụng bếp than hoa để nướng sẽ ngon hơn rất nhiều:

+ Nướng bằng bếp than hoa: Cho mực đã xiên tre lên vỷ nướng, giữ lại phần nước ướp, mực sẽ chín rất nhanh, chính vì vậy, cứ 5 phút bạn lại phết gia vị lên thân mực 1 lần, phết 2 lần là được, trở đều tay, giữ cho than hoa cháy vừa phải để mực nướng muối ớt chín đều, thơm ngon và không bị cháy. Khi thấy mực dậy mùi thơm, có màu vàng nhẹ có nghĩa là mực đã chín rồi đấy.

+ Nướng bằng lò lướng: Cho mực đã ngấm gia vị vào khay nướng, bật nhiệt độ 180 độ C và nướng trong khoảng 15 phút, cứ 5 phút lại phết gia vị cho mực 1 lần, phết 2 lần như hướng dẫn ở trên nhé, sau 15 phút lấy mực ra bạn sẽ thấy món mực nướng muối ớt có màu vàng nhẹ, dậy mùi thơm rất hấp dẫn.

– Bày mực nướng muối ớt cùng với dưa leo, rau thơm, rau răm ra đĩa sao cho đẹp mắt là cả gia đình bạn đã có thể thưởng thức món ăn hấp dẫn, thơm lừng này rồi.

Yêu cầu và thưởng thức mực nướng muối ớt

– Món mực nướng muối ớt được trình bày rất hấp dẫn, dậy mùi thơm quyến rũ khẩu vị người thưởng thức, thân mực có màu vàng nhẹ đặc trưng của món nướng muối ớt, mực ngọt ngon, không bị dai, ngấm đều gia vị, vị vừa ăn, rất ngon miệng.

– Với món mực nướng muối ớt hấp dẫn này, bạn nên dùng ngay lúc vừa nướng xong cho ngon nhé, thậm chí có thể ướp mực lâu hơn một chút và vừa nướng vừa ăn lại càng ngon, đừng quên dùng kèm rau răm, rau thơm, dưa leo để món ăn tròn vị hơn nhé.

Tham khảo thêm cách chế biến một số món ăn ngon với mực tươi:

1. Cách làm mực xào cay
2. Cách làm mực nhồi thịt chiên giòn
3. Cách làm chả mực 

Mực nướng muối ớt thơm lừng, hấp dẫn, ngon đậm đà chắc chắc sẽ rất “được lòng” người thưởng thức trong khi đó cách làm mực nướng muối ớt ngon đúng chuẩn lại khá đơn giản,dễ làm, dễ thực hiện phải không nào. Chính vì vậy, đây sẽ là món ăn vô cùng phù hợp để bạn sử dụng trong những bữa tiệc nhỏ cuối tuần của gia đình hay làm món nhậu cho ông xã lai rai cũng rất lý tưởng đấy.

Ngoài ra cuối tuần bạn nghĩ sao với một buổi cắm trại nhỏ cũng với gia đình, rất thú vị đấy nhé. Hãy tham khảo những địa điểm cắm trại gần Hà Nội.

Bài viết liên quan

• Cách làm mực xào cay Hàn Quốc ngon, đơn giản
• Cách làm mực ống nhồi đậu Hà Lan ngon, đẹp mắt
• Hướng dẫn cách làm mực chiên giòn, ngon đậm đà
• Cách làm mực rim me lạ miệng ngon cơm
• Cách làm mực nướng sa tế cay nồng hấp dẫn
• Cách làm râu mực xào giòn ngon lạ miệng cho bữa cơm cuối tuần
• Cách làm nộm mực chua cay món nhậu ngon cho ông xã
• Cách làm bánh cuốn chả mực cực đơn giản, ngon chuẩn vị