Cách làm măng chua tỏi ớt càng ăn càng thèm

Măng chua tỏi ớt là món ăn kèm được nhiều người yêu thích, giúp cho món ăn ngon hơn. Hương vị chua cay dịu dịu đã tạo nên sự hấp dẫn của món ăn này. Có rất nhiều cách làm măng chua khác nhau, hôm nay mình xin chia sẻ với các bạn cách làm măng chua tỏi ớt giòn ngon và hấp dẫn, cùng tham khảo nhé.

Tham khảo thêm một số món ăn:

1. Cách nấu canh măng móng giò cực ngon
2. Cách làm nộm tôm thịt với măng củ

Cách làm măng chua

Măng ớt không chỉ ngon mà còn có nhiều dinh dưỡng. Trong măng có nhiều vitamin A, C, canxi, sắt và folate. Ăn măng thường xuyên sẽ giúp bạn nhận đầy đủ folate, chất rất cần thiết cho sức khoẻ bệnh tim và ngăn chặn nguy cơ khuyết tật của thai nhi.

Nguyên liệu làm măng chua

1. Củ măng tươi khoảng 1kg
2. Ớt: 100g
3. Tỏi: 100g
4. Dấm gạo: 300ml
5. Muối, đường

Các bước làm măng chua đơn giản

+ Trước khi thực hiện cách làm măng chua giòn ngon, mình xin hướng dẫn các bạn cách chọn măng và ớt ngon.
Chọn măng: Chọn củ to, ngắn và có hình thô, không cong. Chọn củ măng không có lá vàng, nát, có vỏ mỏng, bề mặt không có đốm, không bị héo.

+ Chọn ớt: Nên chọn ớt nhỏ và vừa, ớt còn tươi, cứng cáp. Không nên chọn ớt mềm, đổi màu, héo vì chúng đã bị để lâu. Không nên chọn ớt to, già vì chúng có nhiều xơ, mùi vị không đậm đà.

Cùng bắt tay vào thực hiện cách làm măng chua tuyệt ngon các bạn nhé:

+ Măng: bóc lớp vỏ ngoài và cắt bớt phần cọng già, rửa sạch. Sau đó, cắt thành từng khúc, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 2-3 tiếng.
+ Đun 1 nồi nước sôi, thêm chút muối rồi cho măng vào luộc kỹ. Lưu ý để loại hết chất độc trong măng khi luộc các bạn nên mở vung ra nhé.

+ Ớt cắt lát. Tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng. Mắc mật để nguyên quả, rửa sạch, để ráo.
+ Pha hỗn hợp dấm ngâm măng chua theo tỉ lệ: 300ml dấm + 1 thìa muối + 2 thìa đường.
+ Sau đó, cho hỗn hợp măng, tỏi, ớt mắc mật vào lọ thủy tinh, sau đó cho hỗn hợp dấm vào. Để măng ngập trong dấm.

+ Đậy kín lọ, để chỗ khô mát, sau khoảng 1 tuần là có thể dùng được măng.
+ Để bảo quản lọ măng ớt ngâm dấm lâu, bạn có thể dùng muối tinh hoặc muối chuyên dùng cho việc ngâm dấm. Cần chọn loại dấm có chất lượng tốt, tuyệt đối không thay thế dấm bằng các thành phần có tính axit khác vì chúng có sự khác nhau về độ pH của nước ngâm dấm và có thể gây hại cho sức khỏe.

Hy vọng, với hướng dẫn cách làm măng chua đơn giản ở trên, sẽ giúp bạn chế biến được nhiều món ăn ngon khác ăn kèm măng chua nhé. Chúc các bạn thành công. Đọc thêm món ăn từ măng chua: Lạ miệng với cách nấu món canh cá lóc măng chua

Bài viết liên quan

• Cách làm thịt lợn xào măng ngon ngọt, hấp dẫn
• Học cách làm thịt bò kho cà chua lạ miệng, ngon cơm
• Cách làm thịt lợn sốt cà chua đơn giản, ai cũng làm được
• Bật mí cách làm bắp bò hấp gừng sả đơn giản mà ngon
• Cách làm thịt chó xào sả ớt siêu ngon, hấp dẫn
• Cách nấu mì trứng chần cho bữa sáng thơm ngon
• TOP những món ăn ngon nhất ở Đà Nẵng phải thử ngay lập tức
• Cách làm cánh gà nhồi nấm lạ miệng, đưa cơm