Cách làm củ kiệu ngâm chua ngọt giòn ngon cho ngày Tết

Trong mâm cơm ngày Tết ở miền Bắc không thể thiếu được món củ kiệu ngâm chua ngọt, màu trắng ngà đẹp mắt, vị giòn ngon hấp dẫn. Cách làm củ kiệu ngâm chua ngọt đơn giản, bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món ăn này.

Cách làm củ củ kiệu ngâm chua ngọt

Để thực hiện cách làm củ kiệu ngâm chua ngọt đơn giản, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để củ kiệu ngâm chua ngọt như sau:

Nguyên liệu làm củ kiệu ngâm chua ngọt

1. Củ kiệu tươi: 1,5kg
2. Đường: 350g
3. Phèn chua: 2 thìa cafe
4. Muối: 1 thìa cafe

Tiến hành cách làm củ kiệu ngâm chua ngọt

Sau khi chuẩn bị xong những nguyên liệu cần có để làm củ kiệu ngâm chua ngọt, cùng bắt tay vào thực hiện các bước làm củ kiệu ngâm chua ngọt như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm củ kiệu ngâm chua ngọt:

 – Củ kiệu mua về ngâm vào thau nước muối qua đêm, lưu ý bạn pha nước muối phải hơi mặn.

Bước 2: Hôm sau đem rửa sạch, vớt ra rổ để ráo. Cứ 1 lít nước bạn lại cho 1 thìa cà phê phèn chua vào, cho kiệu vào ngâm tiếp tục qua đêm, sau đó vớt ra rửa lại với nước, vớt ra để ráo.

Bước 3: Đem kiệu ra phơi nắng 1 ngày cho kiệu hơi héo. Chú ý là rải đều kiệu ra để kiệu héo đều.

Bước 4: Công đoạn tiếp theo của hướng dẫn cách làm củ kiệu ngâm chua ngọt cắt đầu và rễ, bóc bỏ vỏ bên ngoài, rửa lại với nước, trong quá trình rửa có thể lột lớp vỏ để củ kiệu được trắng, vớt ra để thật ráo nước.

Bước 5: Chuẩn bị lọ một thủy tinh rửa sạch, đem phơi nắng cho thật khô.

 – Đầu tiên cho 1 lớp đường xuống đáy và cho 1 lớp kiệu, 1 lớp đường rồi 1 lớp kiệu. Làm lần lượt như vậy cho đến hết phần đường và kiệu.

 – Đậy kín nắp hủ lại, bảo quản kiệu ở nơi thoáng mát. Khoảng 3 tuần là dưa kiệu có thể ăn được. Chỉ cần bạn ăn thử thấy kiệu không còn hăng là hoàn thành xong cách làm củ kiệu ngâm chua ngọt đơn giản tại nhà rồi.

 – Cách làm này phải để lâu ngày mới chua nhưng có thể bảo quản kiệu rất lâu. Nếu muốn sử dụng nhanh thì bạn có thể cho nước giấm đường vào ngâm kiệu. Nhưng với cách này bạn không thể bảo quản kiệu được lâu.

Yêu cầu thưởng thức món củ kiệu ngâm chua ngọt:

• Củ kiệu giòn, trắng, có vị chua chua ngọt ngọt.
• Kiệu không bị ủng, mềm hay có màu hơi ngã vàng.
• Bạn không ngâm kiệu trong muối hột quá lâu dễ làm kiệu bị mềm và ủng.

Tham khảo thêm cách chế biến một số món ngon, đơn giản với xoài xanh:

1. Cách làm xoài dầm chua ngọt
2. Cách làm mứt xoài
3. Cách làm nộm xoài xanh cá cơm

Thưởng thức từng củ kiệu giòn ngon, vị chua chua ngọt thanh đậm đà là gợi ý tuyệt vời khi thưởng thức những món ăn có nhiều dầu mỡ đó. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm củ kiệu ngâm chua ngọt ngon tuyệt ở trên nhé.

Bài viết liên quan

• Cách làm thịt lợn xào măng ngon ngọt, hấp dẫn
• Học cách làm thịt bò kho cà chua lạ miệng, ngon cơm
• Cách làm thịt lợn sốt cà chua đơn giản, ai cũng làm được
• Bật mí cách làm bắp bò hấp gừng sả đơn giản mà ngon
• Cách làm thịt chó xào sả ớt siêu ngon, hấp dẫn
• Cách nấu mì trứng chần cho bữa sáng thơm ngon
• TOP những món ăn ngon nhất ở Đà Nẵng phải thử ngay lập tức
• Cách làm cánh gà nhồi nấm lạ miệng, đưa cơm