Cách làm chân nấu giả cầy thơn ngon cho ngày se lạnh

Vào những ngày thời tiết se lạnh được thưởng thức món chân giò nấu giả cầy thật ngon và hấp dẫn đúng không? Vậy hãy cùng bắt tay vào thực hiện cách làm chân giò nấu giả cầy tuyệt ngon dưới đây nhé.

Cách làm chân giò nấu giả cầy

Hướng dẫn cách làm chân giò nấu giả cầy, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm chân giò nấu giả cầy như sau:

Nguyên liệu làm chân giò nấu giả cầy

1. Bún: 2kg
2. Chân giò sau: 2 cái
3. Riềng: 150g
4. Sả: 3 củ
5. Bột nghệ: 2 thìa nhỏ
6. Mẻ: 4 thìa nhỏ
7. Mắm tôm: 5 thìa nhỏ
8. Hành khô: 2 củ
9. Rau ngổ hương: 5 ngọn
10. Rau sống ăn kèm: Kinh giới, rau húng, rau mùi, xà lách

Thực hiện cách làm chân giò nấu giả cầy

Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, cùng bắt tay vào thực hiện các bước làm món chân giò nấu giả cầy các bạn nhé:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm chân giò nấu giả cầy:

Chân giò lợn khi mua về dùng dao bóc bỏ vỏ móng, cạo rửa sạch, lấy khăn lau khô. Dùng giấy trắng bọc thật chặt thành nhiều lớp rồi châm lửa đốt cháy. Khi giấy cháy hết, bì lợn chuyển sang màu vàng là được. Dùng dao lam cạo rửa sạch với nước.

Bước 2: Công đoạn tiếp theo của hướng dẫn cách làm món chân giò nấu giả cầy ngon chặt chân giò thành từng miếng vừa ăn, phần thịt thái nhỏ.

Bước 3: Sả, riềng cạo rửa sạch, cho vào máy xay nhỏ.

Bước 4: Ướp thịt chân giò với mắm tôm, giềng sả xay nhỏ, mẻ, bột nghệ trong vòng 1-2 tiếng cho thịt ngấm gia vị.

Bước 5: Bắc nồi lên bếp, đổ dầu vào đun nóng, cho hành vào phi thơm, rồi cho thịt chân giò vào đảo cho thịt chín mềm và ngấm gia vị. Sau đó đổ nước ngang mặt thịt. Đun sôi hạ nhỏ lửa đun liu riu cho thịt chín mềm. Như vậy cách làm chân giò nấu giả cầy thơm ngon, đậm đà hơn nhiều đấy.

Bước 6: Các loại rau sống nhặt rửa sạch, ngâm vào thau nước muối loãng khoảng 15 phút, vớt ra rổ vẩy sạch, để ráo nước.

Bước 7: Khi thịt chín mềm, nêm nếm gia vị cho vừa miệng, cho rau ngổ thái nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp.

– Thành phẩm món chân giò nấu giả cầy, khi ăn phần thịt chân giò béo ngậy, thịt bên trong mềm, ngoài bì giòn, có vị đậm đà, thơm mùi riềng, mẻ, mắm tôm. Phần nước vàng lấp lánh, dùng ăn cùng với bún hay chan cơm.

Tham khảo thêm món ngon từ thịt chân giò:

• Cách nấu thịt chân giò kho tàu đậm đà
• Cách nấu móng giò hầm đu đủ lợi sữa cho mẹ và bé
• Cách nấu giò heo hầm bông actiso

Cách làm chân giò nấu giả cầy hơi phức tạp một chút trong khâu sơ chế nguyên liệu, tuy nhiên đổi lại các bạn sẽ được thưởng thức một món ăn tuyệt ngon cùng gia đình mình. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món chân giò nấu giả cầy.

Bài viết liên quan

• Cách làm thịt lợn xào măng ngon ngọt, hấp dẫn
• Cách làm thịt lợn sốt cà chua đơn giản, ai cũng làm được
• Cách làm vải nhồi tôm thịt ngon lạ, hấp dẫn tại nhà
• Cách làm thịt kho coca độc đáo, lạ miệng tại nhà
• Cách làm bắp cải cuộn thịt sốt cà chua ngon cơm dễ làm
• Cách làm dạ dày quay ngũ vị giòn ngon đậm đà
• Ngất ngây với cách làm món thịt heo xóc tỏi ớt cực ngon
• Cách làm thịt rim tôm ngon, thơm phức vừa vặn khó cưỡng