Cách làm chân gà om sả tắc thơm giòn, chua cay, sần sật

Chân gà om sả tắc là món ăn không chỉ làm đốn tim chị em phụ nữ mà cánh đàn ông cũng rất ưa thích. Nếu vào bếp làm món ăn này cho ông xã nhắm rượu và chiêu đãi bạn bè thì không còn điều gì tuyệt vời hơn. Chính vì vậy, sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm chân gà om sả tắc thơm giòn, chua cay, sần sật nhé.

Cách làm chân gà om sả tắc

Cách làm chân gà om sả tắc tuy hơn tốn thời gian một chút nhưng đổi lại bạn sẽ có được một món ăn độc đáo và ngon miệng. Những nguyên liệu cần có để làm chân gà om sả tắc như sau:

Nguyên liệu làm chân gà om sả tắc

1. Chân gà: 1kg
2. Tắc: 30 trái
3. Sả: 10 cây
4. Ớt: 10 quả
5. Nước mắm: 200ml
6. Giấm: 200ml
7. Đường trắng: 180g
8. Rượu trắng: 100ml
9. Gừng: 1 củ

Hướng dẫn thực hiện làm chân gà om sả tắc

Bước 1: Đầu tiên, sả bạn đem rửa sạch. Sau đó, phần lá xanh bên ngoài bạn tách ra tước thành từng sợi nhỏ, còn phần đầu trắng bạn đem cắt nhỏ. Ớt cắt nhỏ, gừng rửa sạch giã nát. Tắc rửa sạch cắt thành từng khoanh tròn nhỏ và nhớ bỏ hạt nhé.

Bước 2: Muốn cách làm chân gà om sả tắc ngon, không có mùi hôi thì bạn cần phải biết cách sơ chế chân gà thật sạch sẽ. Chân gà bạn rửa sơ với nước, chặt bỏ móng và dùng dao khứa làm đôi theo chiều dài của chân gà để khi ướp chân gà sẽ thấm đều gia vị. Tiếp theo, bạn ngâm chân gà rượu trắng, 1/2 củ gừng đã giã nát, bóp đều để chân gà sạch, hết mùi hôi. Rửa chân gà lại với nước 1 lần nữa là được.

Bước 3: Cho chân gà, phần sả xanh, gừng giã nát vào nồi. Đổ ngập nước, nấu sôi nhỏ lửa cho chân gà chín vừa chín tới. Không nên luộc chân gà chín mềm vì như vậy sẽ làm mất đi độ giòn của món ăn này.

Bước 4: Tiếp tục hướng dẫn cách làm chân gà om sả tắc ngon, giòn sần sật, bạn chuẩn bị một thau nước đá lạnh. Khi vớt chân gà ra bạn cho chân gà ngay vào thau nước đá, để khoảng 1 – 2 phút. Sau đó, gắp chân gà ra khỏi nước đá và để ráo nước. Cho gà vào túi ni long bỏ vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 20 phút để chân gà được giòn hơn.

Bước 5: Tiếp theo bạn tiến hành nấu nước giấm chua ngọt. Bạn chuẩn bị một chiếc nồi cho nước, giấm, đường trắng, nước mắm vào và khuấy đều. Đun trên lửa nhỏ đến khi đường tan hết thì tắt bếp, bắc nồi ra và cho ớt, sả vào. Đợi nước nguội bớt thì bạn mới cho tắc vào để nước không bị đắng.

Bước 6: Bạn xếp chân gà vào hộp nhựa. Đổ hỗn hợp nước giấm chua ngọt vào, cho hết phần sả tắc trong nồi lên trên mặt hộp và đậy kín nắp, ngâm qua đêm là sáng hôm sau bạn có thể dùng được. Như vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm chân gà om sả tắc ngon mê ly rồi đó.

Yêu cầu thưởng thức món chân gà om sả tắc

– Khi ăn bạn gắp chân gà ra đia và ăn kèm thêm một chút tắc và sả cho thơm. Bạn có thể chấm chân gà kèm một ít muối tiêu chanh.

– Chân gà om sả tắc vừa giòn, dai lại thấm đẫm gia vị chua cay ngọt.

Bên cạnh đó, các bạn cũng có thể tham khảo thêm một số món ngon khác từ chân gà như:

• Cách làm gà nướng chao thơm ngon
• Cách làm chân gà nướng sa tế
• Cách làm cánh gà chiên vừng cực ngon

Hy vọng với cách làm chân gà om sả tắc giòn ngon, chuẩn vị trên đây sẽ giúp bạn có thêm cách làm một món ăn đậm đà, lạ miệng trong sổ tay nấu ăn của mình nhé. Chúc bạn sẽ thực hiện thành công!

Bài viết liên quan

• Cách nấu miến gà thơm ngon miễn chê, hơn ngoài hàng
• Cách làm gà cuộn rong biển chiên xù ngon giòn đẹp mắt
• Cách làm chả gà thập cẩm ăn là mê, cực dễ tại nhà
• Cách làm gà hấp lá trúc món ngon nổi tiếng cực hấp dẫn
• Cách làm gà nấu đậu Hà Lan thơm ngon hết ý
• Cách làm su su xào lòng gà món ngon dễ làm
• Mách bạn 2 cách luộc gà cực ngon không dùng nước
• Cách làm gà om cay thơm ngon, ấm bụng