Cách làm chả ốc nướng lá lốt thơm ngon, lạ miệng

Chả ốc nướng lá lốt với hương vị thơm ngon của lá lốt hòa quyện cùng gia vị và thịt ốc giòn ngon cực hấp dẫn cho bữa cơm gia đình bạn đó. Nếu bạn vẫn chưa biết cách làm chả ốc nướng lá lốt ngon và đơn giản tại nhà, hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây nhé.

Cách làm chả ốc nướng lá lốt ngon ngọt tại nhà

Nguyên liệu làm chả ốc nướng lá lốt

1. Ốc bươu: 1kg (Nếu các bạn chọn mua được ốc nhồi càng tốt nhé)
2. Giò sống: 300g
3. Lá lốt: 1 mớ nhỏ
4. Hành tím, ớt, gừng, mộc nhĩ.
5. Gia vị: Bột nêm, hạt tiêu, dầu ăn
6. Que xiên: 10-15 chiếc

Hướng dẫn làm chả ốc nướng lá lốt

Sơ chế nguyên liệu làm chả ốc nướng lá lốt

• Sơ chế ốc: Thực hiện cách làm chả ốc nướng lá lốt các bạn ngâm ốc với nước muối rồi cho thêm vài lát ớt để ốc nhả sạch chất bẩn và nhớt trong miệng. Các bạn nên ngâm ốc trong vòng 20-30 phút.
• Mộc nhĩ ngâm với nước nóng khoảng 15 phút cho nở, sau đó vớt ra rửa sạch với nước lạnh và thái chỉ.
• Gừng gọt vỏ, băm nhỏ.
• Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
• Ớt rửa sạch, tách bỏ hạt rồi băm nhỏ.
• Ngâm que xiên với nước để que ngấm nước và không bị cháy khi nướng.

Thực hiện cách làm chả ốc nướng lá lốt

Bước 1: Công đoạn đầu tiên của hướng dẫn làm chả ốc nướng lá lốt, các bạn cho ốc vào xoong luộc chín, sau đó vớt ốc tách vỏ để lấy phần thịt ốc riêng ra bát. Rửa sạch ốc với nước sạch muối, chanh pha loãng, rồi thái nhỏ.

Bước 2: Tiếp theo các bạn cho ốc thái nhỏ vào bát to, thêm hạt tiêu xay, giò sống, lá lốt thái nhỏ cùng ớt băm và hành khô, hạt nêm trộn đều cho ngấm đều gia vị. Sau đó cho hỗn hợp trên vào máy xay nhuyễn, mịn là được.

Bước 3: Khi hỗn hợp ốc đã xay nhuyễn các bạn dải lá lốt ra mâm, rồi cho hỗn hợp ốc vừa xay ở trên vào cuộn tròn lại, xếp ra đĩa. Sau đó, xếp 4 miếng chả lại với nhau và dùng que xiên nhọn xiên qua để cố định lá lốt. Thực hiện như vậy cho tới khi hết nguyên liệu.

Bước 4: Làm chả ốc nướng lá lốt, các bạn cho các que xiên chả ốc lá lốt lên lò nướng bếp than nướng vừa lửa, nếu cho lửa quá to sẽ bị cháy các bạn nhé. Trong khi nướng kiểm tra nếu thấy chả bị khô các bạn có phết thêm chút dầu ăn lên trên lá lốt.

Cuối cùng, các bạn bày chả ốc nướng lá lốt ra đĩa và trang trí thêm chút rau sống cho đẹp mắt. Với món ăn này các bạn có thể thưởng thức kèm với bún hoặc cơm trắng đều rất ngon nhé.

Tham khảo thêm một số món ăn ngon được chế biến từ ốc:

• Cách làm ốc xào chuối xanh
• Cách nấu canh ốc với khế chua ngọt
• Cách làm ốc mỡ xào cay

Cách làm chả ốc nướng lá lốt thơm ngon, đơn giản đúng không nào. Chắc chắn với món ăn này bạn sẽ nhận được rất nhiều lời khen ngợi đó, chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn này nhé.

Bài viết liên quan

• Cách làm ốc bươu kho gừng ngon cơm cho cả nhà
• Cách làm món nem ốc giòn ngon, lạ miệng cho cả nhà
• Cách làm ốc rang muối ớt đơn giản, ngon mê ly
• Bật mí cách luộc ốc ngon nhất, hấp dẫn như ngoài hàng
• Cách làm ốc móng tay chúa nướng ngon miệng cho cả nhà
• Cách làm ốc hương xào lá chanh ngon như nhà hàng
• Cách làm ốc len xào dừa ngon như nhà hàng hải sản
• Lạ miệng với cách làm ốc bươu xào khế chua hấp dẫn