Cách làm cá kho sấu ngon tuyệt cú mèo

Sấu tươi có nhiều vào mùa hè, bên cạnh việc sử dụng sấu để làm siro, cho vào các món canh chua các bạn có thể biến tấu với món cá kho sấu ăn rất ngon. Từng miếng cá béo ngậy, thịt ba chỉ thơm ngon hòa quyện cùng hạt tiêu, nước mía và vị chua đặc trưng của sấu cay cay, chua chua ngon lạ miệng. Các bạn hãy cùng học cách làm cá kho sấu ngon dưới đây nhé.

Cách làm cá kho sấu

Hướng dẫn cách làm cá kho sấu đơn giản, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm cá kho sấu như sau:

Nguyên liệu làm cá kho sấu

1. Cá chép: 600g
2. Thịt ba chỉ: 150g
3. Sấu: 7 quả
4. Mía: 1 khúc
5. Hành tím: 2 củ
6. Tỏi: 1 củ
7. Ớt: 5 quả
8. Đường : 4 thìa
9. Dầu điều -2 thìa
10. Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, muối, hạt tiêu
11. Hành lá: 2-3 cây

Hướng dẫn làm cá kho sấu

Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, cùng bắt tay vào thực hiện các bước làm món cá kho sấu các bạn nhé:

Bước 1: Cho đường, nước và nước cốt chanh vào nồi, bắc lên bếp đun sôi đến khi đường chuyển sang cô đặc lại. Nếu ngại làm bước này có thể mua nước màu dừa bán sẵn.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu làm món cá kho sấu:

• Cá mổ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, cắt bỏ đầu để nấu canh, phần còn lại cắt làm đôi.
• Thịt ba chỉ chần qua nước sôi rồi rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
• Ướp thịt và cá với hạt nêm, hạt tiêu, muối, nước hàng, hành tỏi băm và nước mắm khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
• Sấu cạo vỏ, rửa sạch, để nguyên quả hoặc bổ đôi.
• Hành lá rửa sạch, thái đoạn ngắn. Phần đầu hành trắng đập dập.
• Mía dóc vỏ, chẻ thành những lát mỏng (để lót vào đáy nồi kho cá)

Bước 3: Bước tiếp theo của hướng dẫn làm món cá kho sấu ngon xếp mía vào đáy nồi, cho sấu, cá, thịt, ớt, dầu điều, nước sôi vào. Bắc lên bếp đun với lửa to cho cá chín. Khi sôi, hạ nhỏ lửa đun thêm khoảng 10 phút rồi lật cá để cho ngấm đều gia vị cả hai mặt.

Bước 4: Tiếp tục đun với lửa nhỏ đến khi cá và sấu chín mềm nhừ, nước kho sền sệt và sánh lại thì cho thêm tiêu, hành lá cắt khúc và ớt vào rồi tắt bếp.

 – Cuối cùng múc ra đĩa và thưởng thức món cá kho sấu với cơm trắng thôi nào.

Yêu cầu thưởng thức món cá kho sấu

• Thịt cá mềm ngấm đều gia vị thơm ngon. Thịt ba chỉ chín mềm ngon và béo ngậy.
• Món ăn có màu sắc đẹp mắt, vị chua cay mặn ngọt hấp dẫn.

Chúc các bạn thành công với hướng dẫn cách làm cá kho sấu thơm ngon nhé. Ngoài ra, các bạn có thể tìm hiểu thêm cách làm một số món cá kho ngon khác nhé:

• Cách làm món cá lóc kho tóp mỡ ngon 
• Cách làm món cá lóc kho me ngon lạ
• Cách làm cá lóc khô kho thơm ngon

Bài viết liên quan

• Cách làm cá mè kho nghệ ngon, không tanh cực dễ
• Cách làm cá chiên mắm gừng ngon cơm, hấp dẫn
• Cách làm cá bống kho nước dừa thơm ngon, đậm đà
• Cách nấu canh chua cá trê ngon tuyệt cú mèo
• Cách làm cá mú hấp miến ngon tuyệt cho bữa tối
• Cách làm cá lòng tong kho sả ớt ngon mà không tanh
• Cách làm cá kho trám thơm ngon đặc biệt
• Cách làm cá nục kho cà chua đơn giản mà ngon tuyệt