Cá kho riềng có hương vị thơm ngon, là gợi ý tuyệt vời sau khi thưởng thức những món ăn béo ngậy ngán cơm. Cùng học cách làm cá kho riềng cực ngon dưới đây, để kích thích vị giác, vị mặn bùi bùi của riềng ngấm đều từng miếng cá để lại hương vị khó quên trên đầu lưỡi.
Cách làm cá kho riềng
Hướng dẫn cách làm cá kho riềng đơn giản, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm cá kho riềng như sau:
Nguyên liệu làm cá kho riềng
- Cá trắm: 1kg
- Riềng + sả
- Gia vị: Đường, nước mắm
- Lá chè xanh: 50g
Hướng dẫn làm cá kho riềng
Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, cùng bắt tay vào thực hiện các bước làm món cá kho riềng các bạn nhé:
Bước 1: Cá khi mua về mổ, rửa sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn.
– Riềng cạo vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng, đập dập. Lá chè xanh rửa sạch, xếp riềng và lá chè xuống dưới đáy nồi.
Bước 2: Xếp cá vào nồi, cho nước mắm và ướp trong khoảng 30 phút cho cá ngấm gia vị.
– Bắc nồi cá lên bếp, đun sôi khoảng 5 phút rồi tắt bếp, để khoảng 30 phút rồi bật bếp đun cá sôi trở lại.
Bước 3: Công đoạn tiếp theo của hướng dẫn làm món cá kho riềng cho khoảng đường vào chảo cùng với chút nước đun cho đường tan chảy, đến khi chuyển sang màu cánh nâu vàng là được.
Bước 4: Cho phần nước màu vào nồi cá kho, khuấy nhẹ tay phần nước kho.
Bước 5: Đổ nước ngập mặt cá. Lưu ý phải dùng nước sôi, nếu dùng nước lạnh cá sẽ tanh.
Bước 6: Nêm ném gia vị cho vừa miệng rồi đậy nắp vung lại, kho cá trên lửa nhỏ cho đến khi cá thấm gia vị, cạn nước, sánh lại, cá chín nhừ.
– Cuối cùng tắt bếp. Múc cá ra đĩa và thưởng thức món cá kho riềng với cơm trắng.
Cùng bổ sung thêm với một số món ăn ngon khác được chế biến từ cá lóc ngon và giàu dinh dưỡng như:
- Cách làm món cá lóc kho tóp mỡ ngon
- Cách làm cá lóc khô kho thơm ngon tại nhà
- Cách làm cá lóc hấp sả ngon, thơm phức
Vậy là các bạn đã hoàn thành xong cách làm cá kho riềng ngon đậm đà rồi đó. Bí quyết để có món cá kho riềng ngon đó là, các bạn nên đun cá với nước mắm để thịt săn lại và tiếp tục đun lần hai như vậy món ăn sẽ ngon hơn đó.
Bài viết liên quan
- Cách làm cá mè kho nghệ ngon, không tanh cực dễ
- Cách làm cá chiên mắm gừng ngon cơm, hấp dẫn
- Cách làm cá bống kho nước dừa thơm ngon, đậm đà
- Cách nấu canh chua cá trê ngon tuyệt cú mèo
- Cách làm cá mú hấp miến ngon tuyệt cho bữa tối
- Cách làm cá lòng tong kho sả ớt ngon mà không tanh
- Cách làm cá kho trám thơm ngon đặc biệt
- Cách làm cá nục kho cà chua đơn giản mà ngon tuyệt
Lưu ý: Các bình luận sẽ được duyệt trước khi đăng và trả lời. Vui lòng bình luận bằng tiếng việt có dấu, tuân thủ đúng quy định của chúng tôi