Bánh tổ là món ăn không thể thiếu được trong ngày Tết cổ truyền của người dân Quảng Nam. Món bánh được làm từ những nguyên liệu đơn giản và dễ làm do đó các bạn có thể học cách làm bánh tổ ngon và chuẩn vị cho ngày Tết sắp tới nhé.
Cách làm bánh tổ
Hướng dẫn cách làm bánh tổ đơn giản, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm bánh tổ như sau:
Nguyên liệu làm bánh tổ
- Đường thẻ: 350g
- Bột gạo nếp: 500g
- Gừng: 2 nhánh
- Nước lọc: 500ml
- Vừng rang: 50g
- Lá chuối + dầu ăn
Hướng dẫn làm bánh tổ
Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, cùng bắt tay vào thực hiện các bước làm món bánh tổ các bạn nhé:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm bánh tổ
- Để chuẩn bị làm bánh tổ, đầu tiên các bạn chọn tàu lá chuối tươi nguyên lá, không bị rách rồi rửa sạch.
- Dùng dao cắt lá thành từng miếng có chiều ngang tầm 40 cm hoặc to hơn tùy theo kích cỡ bánh của bạn, xếp chồng hai lá chuối lên nhau.
- Xếp lá chéo ba góc ở phần chiều ngang, dùng tăm ghim vào góc để giữ lá chuối không bị bung ra. Sau đó xếp chéo ba góc ở phần chiều dọc, dùng tăm ghim lại, làm đến khi hết phần lá chuối. Hoặc không có lá chuối, các bạn dùng bát nhỏ.
Bước 2: Bước tiếp theo của hướng dẫn làm bánh tổ ngon, gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng để bánh tổ được thơm ngon hơn bởi mùi gừng ấm nồng. Cho đường, nước và gừng vào xoong, đặt lên bếp đun sôi cho đường tan hết, đun thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp, để nguội.
Trong quá trình làm bánh, bạn nên gia giảm lượng đường cho vào bánh tổ, vì nếu ngot quá, khi thưởng thức sẽ có vị ngọt đậm, khó ăn.
Bước 3: Sau đó vớt gừng ra ngoài, cho dầu ăn, bột nế và muối vào nhào trộn đều cho đến khi hỗn hợp bột tạo thành khối dẻo quánh và không bị vón cục.
Chuẩn bị nồi hấp, bắc lên bếp đun sôi nước, rồi thoa lớp mỏng dầu ăn ở khuôn lá chuối, đổ bột bánh vào khuôn, đậy kín nắp, gói lại. Cho bánh vào nồi hấp, thi thoảng lau sạch nước dưới đọng dưới nắp nồi để tránh nước rơi xuống làm bánh bị nhão. Hấp bánh tổ khoảng 1 tiếng.
Để kiểm tra bánh chín, dùng tăm tre xiên vào bánh, nhấc ra tăm khô bột không dính là bánh chín, lấy bánh ra ngoài, bóc bỏ lớp lá chuối.
Cuối cùng, cho bánh ra đĩa, rắc vừng rang lên trên và thưởng thức món bánh tổ các bạn nhé.
Nếu bạn là người yêu thích làm bánh thì chắc chắn không nên bỏ qua cách làm bánh mì chảo hay cách làm bánh đậu xanh Rồng Vàng , đây đều là những món bánh ngon, dễ làm.
Trên đây, là các bước của cách làm bánh tổ ngon và hấp dẫn tại nhà. Hy vọng, với món ăn này sẽ góp phần làm phong phú thêm thực đơn nấu nướng của gia đình bạn nhé.
Bài viết liên quan
- Cách làm bánh tart xoài béo ngậy, giòn thơm
- Cách làm bánh trung thu nhân dừa ngon tuyệt đỉnh
- Cách làm bánh trung thu nhân bánh flan ngọt mát, lạ miệng
- Cách làm bánh trung thu lá dứa đơn giản, thơm ngon
- Cách làm bánh bao nhân trứng sữa ngon mê ly
- Cách làm bánh gà cay chiên thơm ngon tuyệt đỉnh
- Cách làm bánh trung thu thập cẩm gà quay thơm ngon dễ làm
- Cách làm bánh trung thu khoai môn trứng muối cực ngon
Lưu ý: Các bình luận sẽ được duyệt trước khi đăng và trả lời. Vui lòng bình luận bằng tiếng việt có dấu, tuân thủ đúng quy định của chúng tôi