Vào những ngày tiết trời đông lạnh, những món bánh chiên càng trở nên đắt khách hơn bao giờ hết vì hương vị thơm ngon, ấm nóng của nó, đặc biệt là những chiếc bánh tiêu “nóng hổi vừa thổi vừa ăn” được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là các bé yêu đấy nhé. Thay vì phải ra tiệm mua bánh vừa mất hết tính nóng hổi thơm ngon, vừa không đảm bảo an toàn trong quá trình chế biến, cachlam9.com sẽ tư vấn cho các bạn cách làm bánh tiêu thơm ngon tại nhà cho cả gia đình cùng thưởng thức.
Cách làm bánh tiêu
Nguyên liệu làm bánh tiêu
– Bột mỳ: 500g; – Men nở (loại men dùng để làm bánh mỳ): 6g; – Va ni: 2 ống; – Mè trắng: 150g; – Gia vị: Muối, đường, dầu ăn và khoảng 220ml nước sôi 30 độ C; – Dụng cụ cán bột.Sơ chế nguyên liệu
– Hòa tan đường vào nước ấm (khoảng 80-100g đường tùy theo khẩu vị nhé), đến khi đường tan hết tiếp tục cho men nở vào khuấy đều, để khoảng 10 phút đến khi men nổi lên trên mặt nước là được.
– Trộn đều 500g bột mỳ, 1 thìa muối vào một cái chậu lớn dùng để nhồi bột rồi cho hỗn hợp nước – đường – men hòa tan bên trên vào, dùng tay có thoa chút dầu ăn nhồi đến khi nào thấy bột mịn, bóng, không bị dính tay là được. Bạn có thể cho hỗn hợp nước – đường – men vào từ từ trong quá trình nhồi hay cho vào một lần đều được nhé;
– Sau đó, cho bột đã nhào vào một cái chậu lớn, dùng khăn ẩm bọc kín bên trên và ủ bột ở nơi kín gió khoảng 1 -2 tiếng, khi nào thấy bột nở gấp đôi là đạt yêu cầu rồi đấy. Dùng tay ấn nhẹ đều khắp khối bột cho bọt khí thoát hết ra và đổ vani vào bột nhào đều lên, vắt bột thành khối trụ tròn dài và dùng dao cắt thành 20-25 miếng bột đều nhau, vo tròn lại, lăn đều qua đĩa mè rang sẵn.
– Mè trắng: Đãi sạch, rang cho hạt mè có màu vàng nhẹ và có mùi thơm đặc trưng;
Thực hiện làm món bánh tiêu
– Dùng dụng cụ cán bột hay 1 cái chai thủy tinh tròn cán miếng bột đã lăn qua mè dẹp đều ra;
– Sử dụng chảo chống dính, cho vào chảo một lượng dầu ăn vừa đủ sao cho ngập mặt bánh khi chiên để bánh được phồng đều đẹp nhé, để lửa lớn đến khi dầu sôi nóng già, vặn lửa nhỏ lại, thả từng miếng bột đã cán vào;
– Dùng đũa đè sét 2 mép bột để phần giữa phồng đều, rồi lật mặt bánh khi mặt này đã phồng lên nhé, chiên vàng đều 2 mặt bánh, khi bánh đã chín, bạn vớt ra đĩa có giấy thấm dầu là đã có thể thưởng thức món bánh ấm nóng này rồi đấy., lần lượt chiên cho đến hết nhé;
Yêu cầu và thưởng thức món bánh tiêu
– Món bánh tiêu có mùi thơm hấp dẫn, bánh chiên vàng đều hai mặt, vị ngọt mặn nhẹ vừa ăn;
– Bánh này mà vừa chiên vừa ăn sẽ ngon hơn rất nhiều, lúc này bạn sẽ cảm nhận được vị thơm của mè, vị ngon của bột, hòa quyện với nhau rất hấp dẫn đấy.
Ngoài ra bạn nên tham khảo thêm một số món bánh như cách làm bánh tráng nướng, cách làm bánh bao khoai lang tím để giúp gia đình thưởng thức luôn được ngon miệng, không bị nhàm chán bởi một loại bánh. Vậy còn chờ gì nữa, hãy cho những món bánh này vào sổ tay nấu ăn để chế biến dần thôi nào.
Trên đây là cách làm bánh tiêu thơm ngon tại nhà mà bạn có thể chế biến để cả gia đình cùng thưởng thức nhé, chắc hẳn các thành viên trong gia đình bạn đặc biệt là các bé yêu sẽ rất yêu thích món ăn vặt hấp dẫn này đấy. Đặc biệt, bạn có thể sử dụng nó kẹp với xôi và xúc xích, dăm bông để ăn sáng nữa đấy, thật tiện lợi phải không nào. Chúc bạn chế biến món bánh thơm ngon này thành công nhé.
Bài viết liên quan
- Cách làm bánh tart xoài béo ngậy, giòn thơm
- Cách làm bánh trung thu nhân dừa ngon tuyệt đỉnh
- Cách làm bánh trung thu nhân bánh flan ngọt mát, lạ miệng
- Cách làm bánh trung thu lá dứa đơn giản, thơm ngon
- Cách làm bánh bao nhân trứng sữa ngon mê ly
- Cách làm bánh gà cay chiên thơm ngon tuyệt đỉnh
- Cách làm bánh trung thu thập cẩm gà quay thơm ngon dễ làm
- Cách làm bánh trung thu khoai môn trứng muối cực ngon
Chac la nggon lam ,nhung men no va bot no. Co khac nhau ko
An Vat Minh Chi: men nở thường được dùng trong bánh mì, còn bột nở thường dùng cho các loại bánh ngọt.
Z the bo vani khi nao tke ?
Dùng tay ấn nhẹ đều khắp khối bột cho bọt khí thoát hết ra và đổ vani vào bột nhào đều lên,
Uả bỏ men nở chứ không phải bột nở hả bạn. Hèn gì minh chiên hok có phồng. Hjx
Dung men lam com ruou duok k?
ko dc dau b.quay ban banh mj o metro cok ban ak
k có men nở dc k ad?
Bạn dùng bột nở đi
Men nở mua ở đâu?
Dùng bộ nở đi nó dai ngon nữa
Bạn ơi bột nở mình dùng baking powder đc ko
Mèn chỉ dùng làm bánh bò nướng mới chuẩn thoi còn làm bánh tiêu dùng bột nở nhé
Minh da lam theo dung cong thuc cua ban cho men no maripan . Nhung banh k phong len duoc. Tai sao the ban
Hihi.bánh tiêu người ta bán ko phải làm thế đâu.đều có bí quyết cả đấy.
Bánh tiêu đúng theo công thức truyền thống của người Hoa là dùng bột khai. Sau này người ta có thể dùng baking powder để làm nổi bánh nhưng phải dùng 1 lượng ko nhỏ và phải ủ lâu. Còn dùng men bánh mì làm là đơn giản nhất. Nếu dùng men bánh mì rồi mà bánh ko nở là do men bị chết (do men hư hoặc bạn cho nước quá nóng làm chết con men), ủ chưa đủ thời gian hoặc có thể do dầu chưa đủ độ nóng nên bánh mới bị chai. Mình thấy người các công thức bánh tiêu trên mạng vừa có bột nở vừa có men ko biết cho bột nở để làm gì chứ mình dùng men là thấy nở to rồi. Nhưng lúc nào chiên mình cũng bị cái đầu có lẽ canh nhiệt chưa tốt nên dầu chưa nóng đủ nên bánh không nở to, mấy cái sau thì ok hơn. Hơn nữa bánh tiêu phải chiên ngập dầu, nếu sợ hao dầu thì chiên trong nồi nhỏ và khi chiên nên dìm bột bánh xuống dưới cho ngập trong dầu thì sẽ nổi dễ hơn.
Làn bánh trong công thức có men và muối bạn lưu ý 1 điều duy nhất là men và muối ko dc trộn chung với nhau vì trộn chung với nhau muối sẽ ăn men, khi đó men sẽ ko còn tác dụng làm nở bánh.chỉ vậy thôi. Tốt nhất bạn trộn muối sau cùng oy cho bột nghỉ. Khi đó bánh sẽ phồng đẹp
Hay la cong thuc cua ban thieu bot nơ?
Ko co men no dung bot no duoc ko ad
Theo cách này thì mình có làm bán đc ko hả ad
minh hoa tan 100g duong voi210ml nuoc va 6g men no(khoang mot muong cafe) duoc ko nhi?
Nước ấm( có thể nhúng tay vào dc) bạn nhé.
thực sự là mình rất vất vả khi tìm mua men nở,ở đâu nta cũng bảo chỉ có bột nở là gói nhỏ nhỏ vài ngàn đồng ấy thôi,vào sthi cũng chẳng có ad ơi
Đến tiệm chuyên bán nguyên liệu bánh hoac đến lò bánh mỳ luôn luôn có bạn nhé
Rất ngon
Mình bỏ vani vào nước cung lúc với men nở luôn đc ko ad..
Được bạn
minh lay bot banh bao cung co bot men kho lam co duoc ko
sao co ng noi lam bang bot canada
cho mình hỏi mình không tìm được men nở,nên mình mua bột nở thay vào, vậy có thể làm được không vậy?
cho mình hỏi mình không tìm được men nở,nên mình mua bột nở thay vào, vậy có thể làm được không vậy?