Cách làm bánh phồng cá linh ngon lạ cho ngày Tết

Bạn đã lên danh sách cho những món ăn ngon ngày Tết của gia đình mình chưa? Cùng tham khảo cách làm bánh phồng cá linh đặc sản An Giang dưới đây cho ngày Tết thêm thú vị nhé.

Cách làm bánh phồng cá linh

Hướng dẫn cách làm bánh phồng cá linh đơn giản, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm bánh phồng cá linh như sau:

Nguyên liệu để làm bánh phồng cá linh

1. Bột mì: 550g
2. Cá linh: 550g
3. Trứng vịt: 7 quả
4. Hạt tiêu + hành + tỏi
5. Gia vị: Nước mắm, muối, bột ngọt
6. Lá chuối: 1 chiếc

Hướng dẫn làm bánh phồng cá linh

Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, cùng bắt tay vào thực hiện các bước làm món bánh phồng cá linh các bạn nhé:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm bánh phồng cá linh

• Cá linh khi mua về rửa sạch, cắt bỏ đuôi, bỏ đầu, bỏ ruột, vớt ra rổ để ráo nước.
• Trứng vịt đập ra tách lấy lòng trắng, bỏ lòng đỏ.
• Hành, hạt tiêu, tỏi băm nhỏ, để riêng từng loại.
• Lá chuối rửa sạch, để ráo nước.

Bước 2: Bước tiếp theo của hướng dẫn làm bánh phồng cá linh cá linh đem ướp với gia vị tỏi, hạt tiêu, hành, nước mắm, muối và bột ngọt.

Sau đó cho cá linh vào máy xay nhỏ, cho tiếp bột mì và lòng trắng trứng vào xay nhỏ, thêm gia vị cho vừa miệng.

Trải lá chuối ra, đổ hỗn hợp vào, gói chặt lại như gói bánh tét, rồi cho vào túi nilon bọc kín.

Cho vào nồi hấp thủy tinh, bắc lên bếp hấp khoảng 1-2 tiếng.

Lấy ra ngoài để nguội, thái thành các miếng mỏng rồi đem phơi khoảng 4-5 nắng là được.

Cuối cùng bắc chảo lên bếp, cho dầu  ăn vào đun nóng, thả bánh vào chiên vàng ươm, gắp ra đĩa và thưởng thức món bánh phồng cá linh.

Lưu ý khi làm món bánh phồng cá linh:

• Bạn phải xay cá thật nhỏ, mịn thì khi cắt bánh không bị vỡ và mịn đẹp.
• Khi lựa chọn nên chọn cá linh thật béo, thật tươi thì món bánh mới ngon.
• Trong quá trình chiên cho ngập dầu để chiên cho bánh được vàng giòn.

Món bánh hấp dẫn khác không nên bỏ qua:

• Hướng dẫn cách làm bánh gai 
• Hướng dẫn cách làm bánh dứa

Món bánh phồng cá linh giòn tan, thơm phức với hương vị đậm đà, béo ngậy vô cùng hấp dẫn thưởng thức cùng ly trà nóng quả là tuyệt vời. Chúc các bạn thành công với cách làm bánh phồng cá linh thơm ngon cho ngày Tết ở trên nhé.

Bài viết liên quan

• Cách làm bánh tart xoài béo ngậy, giòn thơm
• Cách làm bánh trung thu nhân dừa ngon tuyệt đỉnh
• Cách làm bánh trung thu nhân bánh flan ngọt mát, lạ miệng
• Cách làm bánh trung thu lá dứa đơn giản, thơm ngon
• Cách làm bánh bao nhân trứng sữa ngon mê ly
• Cách làm bánh gà cay chiên thơm ngon tuyệt đỉnh
• Cách làm bánh trung thu thập cẩm gà quay thơm ngon dễ làm
• Cách làm bánh trung thu khoai môn trứng muối cực ngon