Bánh đúc thịt là món ăn của nhiều làng quê Việt. Những ngày mưa mưa mà có món bánh đúc lai rai thì còn gì bằng. Hương vị thơm ngon, mềm mượt dễ ăn và cách làm bánh đúc thịt cũng rất đơn giản. Các bạn hãy theo dõi các bước mà cachlam9 hướng dẫn sau đây nhé.
Xem thêm hướng dẫn: Cách làm bánh đúc lạc cũng rất ngon và hấp dẫn nhé
Cách làm bánh đúc thịt
Chuẩn bị các nguyên liệu
- Bột gạo : 200g
- Nước vôi trong
- Thịt heo xay
- Mộc nhĩ/ nấm mèo
- Tỏi, hành
- Dấm
- Nước mắm
- Gia vị: đường, muối, bột nêm, tiêu, dầu ăn.
Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh đúc thịt
Bước 1: Xào chín phần thịt xay với các nguyên liệu
- Mộc nhĩ ngâm trong nước ấm cho mềm rồi cắt bỏ phần gốc bẩn sau đó thái sợi.
- Hành tỏi bóc vỏ, sau đó băm nhuyễn.
- Cho thịt heo xay ra âu sạch , sau đó cho mộc nhĩ, hành tỏi băm, muối, đường, bột nêm và tiêu ướp khoảng 30 phút.
- Sau đó cho chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn, đổ phần thịt đã ướp đủ gia vị vào xào chín. Sau đó tắt bếp.
Bước 2: Khuấy bột làm bánh đúc
- Cho 200g bột gạo vào 500ml nước sạch và 100ml nước vôi trong, một chút muối vào nồi. Khuấy cho hỗn hợp tan hoàn toàn với nhau.
- Đặt nồi lên bếp, cho lửa vừa dùng đũa khuấy liên tục, cho tới khi bột chín, có màu trắng đục và sánh thì tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thành cách làm bánh đúc thịt và thưởng thức
- Lúc này chúng ta có thể chế bát nước mắm đẻ chấm bánh đúc: Cho 200ml nước lọc, 40ml nước mắm, 50g đường, 5ml dấm vào nồi nhỏ sau đó đun nóng cho đường tan hết là được.
- Cho bánh đúc ra bát, thêm thịt băm đã xào chín và nước mắm vào ăn cùng. Chúng ta có thể cho thêm ớt tươi và một số loại rau ăn kèm là hoàn thành xong cách làm bánh đúc thịt.
Yêu cầu cần phải đạt được trong cách làm bánh đúc thịt là : Bánh ngon mềm mượt, không quá nồng mùi vôi, thịt chín thơm và nước chấm đủ độ mặn ngọt. Bánh đúc thịt khi ăn nóng mới ngon. Vì vậy vào những ngày mưa chúng ta có thể làm bánh đúc thịt để cả nhà nhâm nhi nhé!
Cachlam9 còn gợi ý cho các bạn Cách làm bánh rán nhân mặn tuyệt ngon và Cách làm bánh nậm Huế ngon đúng điệu . Các bạn hãy tham khảo và thực hiện nhé, chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Bài viết liên quan
- Cách làm bánh tart xoài béo ngậy, giòn thơm
- Cách làm bánh trung thu nhân dừa ngon tuyệt đỉnh
- Cách làm bánh trung thu nhân bánh flan ngọt mát, lạ miệng
- Cách làm bánh trung thu lá dứa đơn giản, thơm ngon
- Cách làm bánh bao nhân trứng sữa ngon mê ly
- Cách làm bánh gà cay chiên thơm ngon tuyệt đỉnh
- Cách làm bánh trung thu thập cẩm gà quay thơm ngon dễ làm
- Cách làm bánh trung thu khoai môn trứng muối cực ngon
neu ko co nuoc voi trong thi thay the bang nuoc gi. toi song o nuoc ngoai muon an banh duc tu lam, nhung ko co nuoc voi trong thi co lam duoc ko
Trường hợp này bạn thử dùng nước mưa xem sao 😀
B ơi nước vôi trong thì mua ở đâu được B?
Nước vôi trong thì ở các khu bán vôi hoặc nông thôn thì sẵn hơn, ở thành phố thì hơi khó.
Ai bán lá trầu và cau. Bạn hỏi mua vôi trắng ấy. Ở sg chợ lớn nhỏ nào ko có. Bạn hỏi ngta chỉ cho. Bên mỹ khu vn cũng có bán.
Không có vôi thì có thể dùng tro.
Với nước tro, người ta thường lấy tro bếp, loại tro đun củi hoặc lá cây không lẫn tạp chất của các loại nhiên liệu khác, sàng xảy thật kỹ và hòa vào nước ngâm gạo. Một số nơi cầu kỳ còn sử dụng các loại cành xoan, cành bưởi, lá si, dây tầm gửi…để đốt thành tro và lấy tro đó hòa nước, để lắng rồi gạn lấy nước.
Tuy nhiên dùng tro thì bánh không trắng như dùng vôi.