Tết trung thu sẽ chẳng trọn vẹn nếu như thiếu đi món bánh dẻo truyền thống. Nhờ có hương vị hấp dẫn mà bánh dẻo khoai lang tím được rất nhiều người ưa thích. Chính vì vậy, hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn cách làm bánh dẻo khoai lang tím thơm ngon, mềm dẻo để bạn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh dẻo an toàn cho gia đình mình thưởng thức nhé.
Cách làm bánh dẻo khoai lang tím
Cách làm bánh dẻo khoai lang tím dịp trung thu cực kỳ đơn giản, dễ thực hiện và không cần dùng đến lò nướng. Hơn nữa, nguyên liệu để làm bánh dẻo khoai lang tím cũng đơn giản và dễ kiếm.
Nguyên liệu làm bánh dẻo khoai lang tím
- Bột mì: 70g
- Bột gạo tẻ: 120g
- Bột gạo nếp: 120g.
- Khoai lang tím: 1kg
- Sữa tươi: 400ml
- 6. Sữa đặc: 80g
- Dầu đậu phộng: 60ml
- Đường trắng: 50g.
- Mứt dâu tây
Hướng dẫn cách làm bánh dẻo khoai lang tím
Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu thì chúng ta bắt đầu thực hiện cách làm bánh dẻo khoai lang tím thơm ngon, chất lượng nhé.
Bước 1: Làm vỏ bánh dẻo khoai lang tím
Đầu tiên, bạn cho sữa tươi, sữa ông thọ, 5 thìa đậu phộng vào một chiếc tô lớn và dùng phới lồng để trộn đều hỗn hợp.
Tiếp theo, bạn lọc bột gạo nếp, gạo tẻ, bột mỳ qua rây để bột được mềm, mịn và không bị vón cục. Sau đó cho số bột trên vào hỗn hợp sữa và dùng phới lồng đánh đều. Tiếp theo, dùng màng bọc thực phẩm bọc hỗn hợp rồi đem hấp cách thủy trong khoảng 30 phút. Để biết được bột đã chín chưa thì bạn hãy dùng đũa xiên qua bột, nếu bột không dính vào đũa tức là bột đã chín. Sau đó, bỏ ra và để nguội.
Bước 2: Làm nhân khoai lang tím
Đem khoai lang tím rửa sạch, cạo vỏ và cho vào nồi hấp cách thủy. Để tiết kiệm thời gian khi làm bánh dẻo khoai lang tím bạn nên thái khoai thành từng lát mỏng, sau đó xếp vào một chiếc đĩa to và để vào nồi hấp. Khi khoai chín, bạn cho ra để nguội và dùng thìa cứng nghiền nhuyễn. Tiếp theo hãy lọc qua rây một lần để cho khoai thật nhuyễn, không vón cục.
Sau đó, bạn cho khoai vào chảo chống dính và xào với lửa nhỏ cho đến khi khoai lang tím khô lại (bạn có thể cho thêm 1 chút dầu đậu phộng và một ít sữa đặc để nhân được thơm ngon hơn). Tiếp theo, cho thêm 1 thìa mứt dâu tây vào đảo tiếp đến khi khoai nhuyễn dính thì dừng lại.
Bước 3: Đóng bánh
Tiếp tục hướng dẫn cách làm bánh dẻo khoai lang tím đón trung thu, khi đã làm xong phần nhân và vỏ bánh thì bạn hãy chia phần vỏ bánh và nhân bánh theo tỷ lệ 2:1 rồi viên tròn.
Sau đó, cán mỏng phần vỏ bánh rồi đặt nhân bánh vào trong, vo tròn lại lại. Cho từng chiếc bánh dẻo đã viên tròn vào khuôn để tạo hình. Ấn mạnh và chặt tay để các hoa văn của khuôn bánh được in rõ. Thực hiện thao tác này cho đến khi hết nguyên liệu.
Như vậy bạn đã hoàn thành xong cách làm bánh dẻo khoai lang tím thơm ngon khó cưỡng rồi đó. Các bước thực hiện khá đơn giản phải không nào. Chúc bạn sẽ có được những chiếc bánh dẻo xinh xắn, hấp dẫn nhé. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm hướng dẫn cách làm bánh trung thu rau câu hoa quả ngon, đẹp mắt xem sao nhé.
Bài viết liên quan
- Cách làm bánh tart xoài béo ngậy, giòn thơm
- Cách làm bánh trung thu nhân dừa ngon tuyệt đỉnh
- Cách làm bánh trung thu nhân bánh flan ngọt mát, lạ miệng
- Cách làm bánh trung thu lá dứa đơn giản, thơm ngon
- Cách làm bánh bao nhân trứng sữa ngon mê ly
- Cách làm bánh gà cay chiên thơm ngon tuyệt đỉnh
- Cách làm bánh trung thu thập cẩm gà quay thơm ngon dễ làm
- Cách làm bánh trung thu khoai môn trứng muối cực ngon
Lưu ý: Các bình luận sẽ được duyệt trước khi đăng và trả lời. Vui lòng bình luận bằng tiếng việt có dấu, tuân thủ đúng quy định của chúng tôi