Cách làm bạch tuộc xào chua ngọt đúng điệu, thơm ngon

Nếu bạn là người bị nghiền các món ăn hải sản thì chắc hẳn đã từng nếm thử món bạch tuộc xào chua ngọt. Đây là món ăn rất ngon, vừa mang hương vị đậm đà chua chua, ngọt ngọt lại có hình thức bắt mắt, quả là tuyệt vời phải không nào. Nếu thích bạn cũng có thể tự làm món ăn này tại nhà với sự hướng dẫn tỉ mỉ, chi tiết về cách làm bạch tuộc xào chua ngọt đơn giản, thơm ngon khó cưỡng dưới đây của chúng tôi.

Cách làm bạch tuộc xào chua ngọt

Cách làm bạch tuộc xào chua ngọt bất cứ ai cũng có thể thực hiện được chỉ cần khéo léo và cẩn thận một chút, không chỉ trong cách chế biến món ăn mà cả trong cách lựa chọn nguyên liệu.

Nguyên liệu làm bạch tuộc xào chua ngọt

1. Bạch tuộc tươi ngon: 800g
2. Rượu trắng: 3 thìa
3. Cà chua: 2 quả
4. Hành tây: 3 củ
5. Rau cần: 100g
6. Tỏi: 5 tép
7. Bột năng: 70g
8. Chanh: 1 quả
9. Gia vị các loại: đường, bột canh, dầu ăn, mì chính

Lưu ý khi lựa chọn bạch tuộc: Bạn nên chọn những con bạch tuộc tươi ngon, có phần lưng da trơn, mịn, màu xanh, phần bụng màu trắng sáng. Và quan trọng là nó phải đang bơi hoặc bò lổm ngổm thì đó mới là những con bạch tuộc tươi ngon, khỏe mạnh.

Hướng dẫn làm bạch tuộc xào chua ngọt chi tiết

Bước 1: Trước tiên, để tiến hành cách làm bạch tuộc xào chua ngọt thơm ngon, hấp dẫn thì chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách sơ chế bạch tuộc thật sạch. Bạn đem bạch tuộc rửa sạch rồi cắt ngay dưới mắt bạch tuộc để lấy ra phần xúc tu, sau đó để riêng. Dùng dao nhọn rạch một đường ở thân rồi lộn nhẹ để lấy hết nội tạng bên trong. Bạn loại hết phần nội tạng bên trong bạch tuộc, chỉ lấy phần thân.

Bước 2: Tiếp theo, bạn cho phần xúc tu và phần thân bạch tuộc vào tô bóp cùng với chút rượu trắng để có thể loại bỏ hết mùi tanh và chất nhớt có trong bạch tuộc. Nếu cẩn thận hơn bạn có thể bóp lại một lần nữa với chanh. Sau đó, đem rửa lại nhiều lần với nước sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 3: Tiếp tục hướng dẫn cách làm bạch tuộc xào chua ngọt nhanh chóng, bạn hãy tiến hành sơ chế rau củ quả nhé. Cà chua bạn đem rửa sạch bóc vỏ thái múi cau. Hành tây, rau cần rửa sạch rồi xắt khúc vừa ăn, mỗi đoạn tầm 1 – 2 cm. Tỏi bạn bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 4: Tiến hành xào bạch tuộc. Bạn chuẩn bị một cái chảo đủ lớn để xào hết số bạch tuộc và rau trên. Bạn cho chảo lên bếp cùng với chút dầu ăn. Đợi dầu sôi thì bạn cho tỏi đã băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó, cho bạch tuộc vào xào sơ qua với lửa vừa chừng 30 giây, bạn nhớ đảo đều tay để bạch tuộc không bị cháy. Trong lúc xào bạn hãy cho 1 chút gia vị vào để bạch tuộc ngấm gia vị nhé. Sau khi xào xong, bạn cho bạch tuộc ra đĩa.

Bước 5: Bước tiếp theo của cách làm bạch tuộc xào chua ngọt đó là xào rau củ. Cho một chút dầu vào chảo, đun sôi rồi phi tỏi thơm giống như trên. Thả hành tây và cà chua vào đảo đều, hành tây vừa chín tới thì bạn tiến hành cho bạch tuộc vừa xào ở trên vào đảo cùng khoảng chừng 30 giây. Nêm nếm gia vị vừa miệng rồi cho bạch tuộc cùng rau củ ra đĩa.

Bước 6: Đã là món bạch tuộc xào chua ngọt thì không thể thiếu nước sốt chua ngọt phải không nào. Cách làm nước sốt chua ngọt như sau: Bạn cho nước cốt chanh, đường, nước mắm và mì chính, bột năng vào trong một chiếc bát và khuấy đều. Sau đó cho hỗn hợp này vào nồi và đun đến khi đường tan hết, hỗn hợp có màu cánh gián đẹp mắt, sền sệt, sánh lại thì tắt bếp. Bạn dùng nước này rưới lên đĩa bạch tuộc và cùng gia đình mình thưởng thức thôi nào.

Yêu cầu thưởng thức món bạch tuộc xào chua ngọt

– Món bạch tuộc xào chua ngọt được trang trí đẹp mắt với màu sắc sặc sỡ của rau củ. Bạn nên thưởng thức món ăn ngay khi còn nóng.

– Thịt bạch tuộc chín đều, không bị sống, giòn ngon, sần sật, có đủ vị chua cay mặn ngọt rất hấp dẫn

Các bạn cũng có thể đổi vị với: Cách làm rau muống xào bạch tuộc rất ngon và hấp dẫn đó nhé.

Vậy là các bạn đã hoàn thành xong hướng dẫn cách làm bạch tuộc xào chua ngọt ngon tuyệt rồi đó. Cuối tuần này hãy đổi bữa cho gia đình mình bằng món ăn thơm ngon, lạ miệng này nhé. Chúc bạn sẽ thực hiện thành công.

Bài viết liên quan

• Cách làm thịt lợn xào măng ngon ngọt, hấp dẫn
• Học cách làm thịt bò kho cà chua lạ miệng, ngon cơm
• Cách làm thịt lợn sốt cà chua đơn giản, ai cũng làm được
• Bật mí cách làm bắp bò hấp gừng sả đơn giản mà ngon
• Cách làm thịt chó xào sả ớt siêu ngon, hấp dẫn
• Cách nấu mì trứng chần cho bữa sáng thơm ngon
• TOP những món ăn ngon nhất ở Đà Nẵng phải thử ngay lập tức
• Cách làm cánh gà nhồi nấm lạ miệng, đưa cơm