Mướp đắng (hay còn gọi là khổ qua) có chứa hàm lượng lớn vitamin C, rất tốt cho sức khỏe và chữa một số bệnh. Đặc biệt, mướp đắng còn có tác dụng giải nhiệt, giải độc và làm sáng mắt…Vì vậy, các bạn nên học cách làm canh mướp đắng nhồi thịt ngon và thanh mát để cả gia đình cùng thưởng thức trong mùa hè nóng bức.
Cách làm canh mướp đắng nhồi thịt
Cách làm canh mướp đắng nhồi thịt đơn giản và không tốn nhiều thời gian, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu làm canh mướp đắng nhồi thịt dưới đây.
Nguyên liệu làm canh mướp đắng nhồi thịt
1.Mướp đắng: 400gr (Để có cách làm canh mướp đắng nhồi thịt ngon, các bạn nên chọn những quả ngắn và có gai to, non)
2.Nước dùng từ xương heo
3.Thịt nạc: 150gr
4.Nấm hương + mộc nhĩ
5.Gia vị: Tiêu + bột ngọt + muối + nước mắm
6.Hành lá, ngò, hành tím, ớt
Hướng dẫn cách làm mướp đắng nhồi thịt
Sau đây, là các bước của cách làm mướp đắng nhồi thịt ngon chuẩn vị:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm canh mướp đắng nhồi thịt
- Mướp đắng: rửa sạch, cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn. Sau đó, dùng thìa nhỏ mọc sạch ruột, rửa sạch để riêng ra đĩa.
- Thịt rửa sạch, có thể chần qua với nước sôi cho bớt mùi hôi. Sau đó, băm nhuyễn hoặc xay nhỏ. Rồi ướp với gia vị tiêu, muối, bột ngọt và hành lá.
- Mộc nhĩ + nấm hương: ngâm với nước ấm cho nở đều và mềm, sau đó rửa sạch để riêng ra đĩa.
Bước 2: Tiến hành làm mướp đắng nhồi thịt
Thực hiện cách làm mướp đắng nhồi thịt ngon chuẩn vị, các bạn cho thịt + mộc nhĩ băm nhỏ + nấm hương + 1/2 muỗng cà phê muối, bột ngọt + 1 muỗng cà phê tiêu + hành lá trộn đều. Sau đó, dồn nhân vào từng khúc mướp đắng vừa sơ chế ở trên.
Bước 3: Đun sôi nước dùng, có thể dùng nước ninh xương heo hoặc nước luộc gà rồi cho mướp đắng vừa nhồi thịt vào đun nhỏ lửa. Sau khi đun khoảng 15 phút các bạn nêm nếm gia vị vừa ăn, khi gần bắc xoong ra khoảng 5 phút các bạn cho rau thơm vào rồi bắc xoong ra, múc ra bát to và thưởng thức.
Một số lưu ý với những món ăn từ mướp đắng
Theo một vài mẹo vặt khi ăn mướp đắng tốt cho sức khỏe, các bạn không nên ăn kèm các món ăn có vị chua với mướp đắng, vì sẽ làm món ăn đắng hơn và không ngon.
Ngoài ra, các bạn có thể tìm hiểu thêm món ăn từ mướp đắng hấp dẫn khác: Cách làm nộm mướp đắng cực ngon
Nên nấu mướp đắng với thịt nạc băm hoặc tôm, không nên nấu cùng với thịt bò hay cua vị sẽ mất đi vị đặc trưng của món ăn.
Cách làm canh mướp đắng nhồi thịt ngon, đơn giản và tốt cho sức khỏe, bổ dưỡng. Vì vậy, các bạn nên thực hiện nấu món canh này vào những ngày hè nắng nóng cho cả gia đình cùng thưởng thức.
Bài viết liên quan
- Cách nấu canh măng tươi hầm chân giò ngon tuyệt
- Cách nấu canh rau cải với cua ngon ngọt ngày hè
- Cách nấu canh măng ngan ngon ngọt, đậm đà
- Cách nấu canh trùng trục với rau cải ngon ngọt, dân dã
- Cách nấu canh củ từ với sườn ngon, ấm bụng
- Cách nấu canh sườn ninh ngô ngọt, củ sen
- Cách nấu canh tập tàng ngon lạ
- Cách nấu canh Tom Yum Goong ngon chuẩn vị người Thái
Lưu ý: Các bình luận sẽ được duyệt trước khi đăng và trả lời. Vui lòng bình luận bằng tiếng việt có dấu, tuân thủ đúng quy định của chúng tôi